неща

Всички обичаме да излизаме на обяд или вечеря и всички не харесваме негативни преживявания, когато отидем на ресторант. Понякога обаче самите вечерящи са до известна степен отговорни за бедствието, като не спазват основните минимални правила, които биха ни спестили разочарованието от нашите банкети. Преди месеци американският блогър Адам Робъртс събра своите "10 неща, които правиш грешно в ресторантите" в статия за Huffington Post и оттогава искам да напиша препоръките си. Това са деветте неща, които никога не бих направил.

Яжте това, което ви хвърлят

Ако едно ястие има сериозна грешка, трябва да преглътнем срама и да го върнем в кухнята, като обясним защо на сервитьора с голяма учтивост. В крайна сметка правим услуга на ресторанта, за да може той да поправи грешката, да се подобри и в крайна сметка да спечели повече пари. Разбира се, искът трябва да е съобразен с установеното: същото не може да се иска в къща с меню от 9 евро, отколкото в гастрономически ресторант с над 100 евро. Но точно на хубавите места, където се потискаме повече в Времето да се оплаквате може би поради страха да бъдете невежи, когато трябва да е точно обратното.

Поръчайте месото добре направено

Нюйоркският готвач Антъни Бурдейн го разказва в своите „Изповеди на готвач“: ресторантите изпращат най-лошите парчета месо на клиенти, които поръчват добре направено. Много по-лесно е да се замаскира лошо парче, ако се сервира късно, докато при варени или кървящи меса измамата е по-сложна.

Игнорирайте сезоните

Всички сме го правили по някое време, но няма по-директен начин за провал от избора на ястие със съставки (особено зеленчуци и плодове), които не са в сезона. Доматена салата през зимата? Ще вземете полистирол, боядисан в червено. Артишок с шунка през лятото? Те ще бъдат от лодка и жертвите на лимонена киселина ще са умрели. Ягодите през есента? От Конхимбамба и на цената на златото. Ако календарът е неизвестен, най-добре е да попитате дали основната съставка на ястието е прясна и местна, или да се ръководите от основен принцип, който почти винаги важи за зеленчуците: листа, есен-зима; плодове, пролет-лято.

Бъдете придирчиви към съставките

Когато слагате съставките в съдовете - „може ли без авокадо, без лук и без кимион, което не ми харесва?“ - вие не само дразните останалите вечерящи, като удължавате исканията със своите съмнения. Ако готвачът се съгласи да ги премахне, повече от възможно е да разрушите баланса, който той е търсил при подготовката на рецептата. Когато не ви харесва нещо в чиния, по-добре е да поискате нещо друго. И ако не харесвате много неща, останете вкъщи, помолете родителите си да си обяснят, че не са ви научили да се храните както Бог е замислил или да се събудите наведнъж, вече не сте на 10 години.

Отивате да пушите или банята, когато не играете

Малките излети за пушене или до банята винаги трябва да се правят в моменти, когато те не прекъсват ритъма на поръчката или услугата. Ако отидете преди да започнете да ядете, направете го, след като сте поръчали, така че процесът да не се забави заради вас. По време на храненето е много лошо поведение да излезете за цигара и да принудите останалата част от масата да изчака връщането ви за втория или десерта. Не става въпрос за нетърпимост, а за уважение към другите.

Грешка на сервитьора за приятел (или враг)

Благодарение на техните инструкции, съвети и любезност, добрите сервитьори правят преживяването на хранене навън много по-приятно. За съжаление те са професионален вид, застрашен от изчезване, тъй като много хотелиери смятат, че за изпълнението на тази задача не е необходим талант или квалификация. В този контекст е удобно да поддържате сърдечни отношения с онези, които ви обслужват - грубостта в крайна сметка играе срещу вас, но без да се поддавате на натиска на техните препоръки - те могат да бъдат насочени към това да ви дадат неща, които трябва да дойдат излезе от кухнята или те заби в чека. Вземете предвид какво казват. но попитайте какво искате.

Поръчайте риба в понеделник

В дните, когато повечето хора купуваха на пазарите, това не трябваше да се обяснява. Но с въвеждането на супермаркетите и тяхната мания да дават всичко всеки ден, забравихме, че в понеделник няма прясна риба. Последица: ако този ден от седмицата изядете нещо в ресторант, който е излязъл от морето, то ще бъде замразено или преди дни.

Използване на мобилния телефон

Нямам какво да добавя към казаното от писателката Елвира Линдо в скорошна статия. Да си с телефона напред-назад по време на хранене е не само грубо, но и нелеп. Освен че пълним реколтата, когато се храним, ние се радваме на удоволствие и общуваме с нашите спътници на масата. А обажданията, съобщенията, WhatsApp и туитовете прекъсват и двете. 99,9% от вашите комуникации нямат абсолютно нищо лошо в чакането час и половина, така че заглушете iPhone и спрете да се притеснявате.

Не гледайте сметката

Някои хора смятат за вулгарно да проверяват дали сметката е вярна; други преминават през просто невнимание. Всички те рискуват да платят за ястия или напитки, които не са консумирали. Ресторантите не се опитват да ви натъпкат - добре, някои го правят - но келнер, който е твърде зает, може да направи грешки при броене. Тук не става въпрос за събиране, сякаш сте счетоводител или потомък на господин Скрудж: просто бързо се уверете, че списъкът е верен.

Има ли нещо, което според вас не бива да се прави в ресторант? Споделете го в коментарите!