fast

Познавахме органична храна, Slow Food ... Сега идва Fast Good, която се застъпва за здравословна и балансирана диета дори за бързо хранене.

Знаехме за биологичната храна, Slow Food ... Сега идва Fast Good, който се застъпва за здравословна и балансирана диета дори за бързо хранене.

Навсякъде се говори за него, както в търговията, така и в ресторантите. „Бързото добро“, или здравословното, балансирано хранене, зачитащо околната среда и земеделието, е прост и практичен стил на хранене, който се адаптира към новите бързи и номадски модели на консумация.

Тенденцията

Той се увеличава от около десетилетие. Произходът му? Отхвърлянето от все по-голям брой потребители и професионалисти на негативните ефекти върху здравето и благосъстоянието на бързите храни като бързи храни, които преживяха впечатляващ успех през 90-те години. Новото кредо: възможно е да се храните бързо, но здравословно, естествено и балансирано. И продължавайте да се наслаждавате на храната.

В търговията и ресторантите

Този нов начин на възстановяване се появи за първи път в съседните ни европейски страни, преди няколко години. Оттогава много ресторантски вериги се лансираха в пазарната ниша „Fast Good“. Концепцията се върти около здравословна диета: ежедневни ястия или готови дажби (вкусни салати: ендивия със сушени плодове, поръсени със сирене пармезан или бял ориз, сушени водорасли и агнешка салата, зеленчукова лазаня ...) или ултра специализация (зелен бургер, паста, гьоза, готвене с уок ...), салати или сладки и/или солени сандвичи със съставки при поискване, а за напитката класическите плодови сокове са заменени от смутита: кокос/мандарина, ягода/банан, кремообразно и свежо ... Оттогава растежът на този стил на храна е експоненциален. Концепцията преживя огромен успех сред небцето, които бързат, но изискват гастрономи, но също така знаеше как да съблазни великите готвачи със звезди: Пол Бокуз от Лион, Марк Вейрат от Париж или Феран Адриа от Мадрид, те отвориха приложения на техните специализирани ресторанти за бързо, но здравословно хранене, базирани на здравословни и вкусни продукти.

Начало

- Баланс: пълноценното хранене и дори бързото хранене трябва да включва зеленчуци и плодове, но също и нишестета, протеини, масло, мазнини и захари в разумни количества.

- Здравословна и естествена храна: приоритет се дава на продукти от тероара, качествени сортове, плодове и зеленчуци, събрани на зрялост.

- Биологично земеделие и местно земеделие: Поддръжниците на „Fast Good“ искат сезонни плодове и зеленчуци и директни доставки от регионални производители. По съображения за качество, разбира се, но и с оглед на устойчивото развитие. Въпреки това, за разлика от Slow Food, разумното използване на екзотични, оригинални продукти, които идват отдалеч, не е забранено.

- Свежест и вкус: това е принципът, който представлява по някакъв начин синтеза на предишните. „Бързото добро“ има за цел да се върне към първоначалното качество на продуктите и да покаже вкусовите им качества с прости рецепти.
Les vergers Продуктите на Boiron също възприемат всички тези принципи. Плодовете и зеленчуците, които избираме, идват от най-добрите овощни градини. След това се замразяват, за да се запазят всичките им първоначални органолептични и хранителни качества. Готови за бърза и лесна употреба, нашите продукти са на разположение по всяко време на годината, те се вписват перфектно в състава на здравословни ястия от предястие до десерт или напитка.

5 класики на "Fast Good"

- Зеленчукови супи: топли или студени, те могат да се консумират спокойно след зимния сезон. Бърз и лесен начин за усвояване на повече фибри, минерали и витамини.

- Много разнообразни салати, супер свежи и с персонализирани съставки. Подправено по нов начин (по-малко масло, повече плодови оцети, ароматни билки, лимон ...) за подобряване на баланса.

- Закуски - символът на антидиетична диета, всъщност може ефективно да замести пълноценното и балансирано хранене. Докато се избягва майонезата, се използва органичен или зърнен хляб, богат на фибри, минерали и витамини, а съставът му е балансиран: плодово масло (особено вкусно с месо!), Протеини от месо или риба, сурови или варени зеленчуци, гарнитури ... Освен това, ако включите местни продукти от биологично земеделие и закупени пресни от пазара, няма причина да се обвинявате.

- Смутита от плодове с щипка мляко и лед или други, по-малко известни, но също толкова добри за зареждане с витамини, като солени смутита на основата на домат, червен пипер и краставица.

- Плодове за ядене (в салати, шишчета) или за пиене (в супи). Плодът в идеалния случай завършва по време на хранене. С парче плодове Les vergers Boiron, готови за консумация (ягода, къпина, манго, ананас ...), колко лесно е да завършите ястието с нотка лекота и свежест, а също така е истинска наслада!