Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

веган

Здравословно

Лесни рецепти, така че всеки може да има веганска диета, която се готви евтино и за няколко минути, без да усложнява живота

Свързани новини

Изображение | Паста Примавера | Танц на печките

По различни причини веганската и вегетарианската диета се разпространява все повече и повече във всички части на света. Има много хора, които предпочитат освобождаване от животински продукти и техните производни, и те чувстват, че се чувстват по-добре по този начин, както психически, така и физически.

Това е случаят с двама гастрономически блогъри, Алберто и Йосуне, създатели на блог Dance of Stoves, който съставя лесни вегански рецепти за готвене. Тази двойка реши преди три години започнете нова рутинна храна и започнете да консумирате продукти, които не идват от животинския свят. И защо взеха това решение? Според тях книга и документален филм са повлияли пряко на този въпрос.

Danza de Fogones, блог с вегетариански рецепти за готвене

Основната му цел е „помагат на други хора да се хранят здравословно без да се налага да се отказвате да се наслаждавате на вкусни ястия ”, както обяснява Алберто. И ако към това добавят, че чувстват, че допринасят за оформянето на един по-добър свят, при всички предимства, които има веганската кухня, резултатът е, че те се чувстват много горди, че могат да допринесат със своето зърно под формата на вегански рецепти достъпно за всички публично.

Неговите ястия са вдъхновени от книги, блогове, ресторанти, барове, семейни рецепти или много актуални технологични медии, като YouTube. Те обичат да адаптират традиционните рецепти и да им придават уникално докосване и, разбира се, веган.

Освен това те защитават това веганската диета не е нито по-сложна, нито по-скъпа във финансово отношение. „Здравословната веганска диета се състои от плодове, зеленчуци, бобови растения, зеленчуци, ядки, семена и непреработени зърнени култури, които са по-евтини от продуктите от животински произход“, казват ни те. А що се отнася до отдадеността, за това са те, за да ги поставим в обсега ни рецепти, които могат да бъдат приготвени само за няколко минути.

Любимите вегански рецепти на Danza de Fogones

Vegan Pad Thai

Класика на тайландската кухня, която, макар и да няма животински продукти, не му липсва нито един детайл, за да бъде пълноценно и вкусно ястие.

Пикантна доматена супа

От Тайланд до Мексико, където ни пренася тази рецепта, която, подобно на почти всички Danza de Fogones, не включва странни съставки от онези, които изглежда само вегани ядат.

Сандвич с конфитюр от ревен

Ревенът, който сме виждали толкова много пъти в десертите на англосаксонските филми и митичният сандвич с фъстъчено масло с желе никога не са изглеждали толкова добре, колкото на тази снимка.

Мус от оризов пудинг

Оризовият пудинг за цял живот, но с много по-лека текстура и с докосване на кокос, което е истинска наслада, защото да, веганите също имат десерт.

Решителността да се присъедините към веганската диета

Книгата, която ги подтикна, е „Китайското проучване“. Това обяснява проучване на храненето, проведено в продължение на 20 години съвместно от Китайската академия за превантивна медицина, Университета Корнел и Университета в Оксфорд. Заключението? Че много съвременни заболявания се дължат на консумацията на животни и производни. Документалният филм е „Земляни“, разказан от актьора Хоакин Финикс, който е веган от 3-годишна възраст.

И така, малко по малко и постепенно, Алберто и Йосуне възстановяваха начина си на хранене. Първо, премахване на животински продукти, като месо или риба, а след това също изтриване на всички производни (мляко, яйца ...). „Не сме имали много проблеми с адаптирането към нова диета, направихме го малко по малко, а също и днес има повече съоръжения от преди 3 години“, обяснява Алберто.

Ползите, които са открили във веганската диета

За Алберто и Йосуне предимствата от преминаването към веганска храна са обобщени в три основни блока: ползи за околната среда, за другите хора и за тях самите лично.

Ако говорим за заобикаляща среда, те намекват за замърсяването, което животните за консумация от човека произвеждат на нашата планета. „Животновъдството произвежда повече парникови газове от всички видове транспорт заедно ”, обясняват те.

От друга страна, те се отнасят до пространството, необходимо в природата за хранене на добитъка. Използвайки същата тази земя за зеленчукови култури, много повече хора биха могли да се изхранват. „Тъй като животните консумират много повече зеленчуци от нас, че земята може да се използва за изхранване на много, много хора”, Казва ни Алберто.

И накрая, в личен план те са открили големи предимства за тялото си. По-малко настинки и проблеми с храносмилането, по-бързо възстановяване и по-малка вероятност от заразяване с някои заболявания или инфаркти.

Освен това растителната веган диета има по-малко захар и мазнини, и следователно е възможно да се поддържа теглото по по-балансиран начин.

А какво ще кажете за хранителни вещества или витамини, които животните ни осигуряват? Според тях те държат чек и се тестват всяка година и засега излизат по-добре, отколкото когато са били всеядни. „Единственият витамин, който трябва да допълним, е B12, Но добитъкът също се добавя, така че не веганите обикновено не го получават по естествен път ”, казват ни. И те добавят: „Разликата е, че можем да изберем B12, който приемаме, и да консумираме само B12, докато животните също получават всякакви лекарства“.

Веган култура по целия свят

Има много страни, които основават своята гастрономия на голям процент зеленчуци. Италианска или азиатска кухня те са ярък пример за това.

„Може би най-добре адаптираната базова държава е Индия, около 40% от населението е вегетарианец ”, обяснява Алберто. „Тогава има Сини зони (части от света, където населението живее в продължение на много години) и повечето имат растителна диета: Окинава (Япония), Сардиния (Италия), Лома Линда (САЩ), Никоя (Коста Рика) и Икария (Гърция) ”, казва той.

А Испания какво?

През последните години в Испания се наблюдава промяна в отношението към храненето, въпреки че има още много да се направи. Култът към тялото и грижата за това да сме здрави и да се храним балансирано е в пълен контраст с бързането и общата липса на време в днешния свят.

Това предполага, че, въпреки че искаме да се храним добре, в много случаи сме изкушени да изхвърлим готови ястия и нездравословна храна, за нямайки необходимото време да подготвим здравословно меню за себе си.

Ако обаче искате, можете. И е, че нито готвенето по балансиран начин изисква висока всеотдайност, нито, разбира се, веганските рецепти за готвене са по-скъпи от останалите. Какво още, супермаркетите все повече правят всички видове продукти достъпни за потребителите, включително тези, които не са от животински произход. „Само преди три години беше рядкост да открием нещо различно от соево мляко в повечето супермаркети, а днес има много възможности дори извън специализирани магазини“, казва ни Алберто.