Описание на дейността:
Дейността се извършва с помощта на модела на терморезистометър, който се състои от 0,4-литрова чаша, изработена от метакрилат, която се пълни със средата или храната, която трябва да се нагрее. Вътре в съда има устойчивост на нагряване на средата, намотка, през която циркулира охлаждаща течност, витло за хомогенизиране на съдържанието, дефлекторен екран за създаване на турбуленция, тръба за вземане на проби и сонда за регистриране на температурата.
Моделът е представен в дървена рамка и е снабден със сензорен екран, който позволява лесно програмиране както на разбъркването, така и на температурата вътре в стъклото. Моделът е базиран на оборудване, проектирано и патентовано от изследователи от Политехническия университет в Картахена, терморезистометър Mastia.
След като температурата е зададена, съпротивлението започва да се нагрява и оборудването бързо достига и стабилизира температурата на обработка. За охлаждане се програмира температурата на охлаждане и оборудването започва да се охлажда, изпращайки охлаждаща течност през намотката, разположена вътре в съда.
Моделът позволява да се симулират топлинни обработки, като се вземат проби в различни моменти от обработката. Посетителят ще може да оцени как възниква топлообменът между две течности, когато едната от тях преминава през пазвата на другата, през намотката. Членовете на екипа ще представят и обяснят на обществеността как работи устройството, решавайки съмнения и любопитства, които могат да възникнат.
- Пектинови гелове и тяхното приложение в хранителната индустрия.
- Пилотна инсталация за продукти c; Месни продукти - Хранителна промишленост - Пилотен завод за месни продукти
- Боядисване на стени, тавани и цокли в хранителната промишленост и санитарните сектори с боя
- Газовете като голям съюзник в хранителната индустрия - Alimentaciуn
- Почистване и дезинфекция в хранителната промишленост каква е разликата Хигиена на околната среда