Лейла Агилера, М.В.
Продуктов мениджър Латинска Америка Jefo

диетите

Основните проблеми на прасенцата при отбиване са свързани с диетата и поради незрялата им храносмилателна система те се нуждаят от диета, напълно адаптирана към техните нужди. Но намирането на идеалната диета е причина за постоянни изследвания както в научната област, така и в търговската област, тъй като в ранните етапи ефективността се губи в сравнение с потенциала на генетичните линии и разходите за хранене се увеличават.

Незрели животни

Първите седмици от живота прасенцата нямат оптимална консумация поради многобройните промени, с които се сблъскват, като отбиване в ранна възраст, смяна на храна, адаптиране към живот с други индивиди и радикална промяна в средата, което води до забавяне на растеж. В допълнение, те често се сблъскват с алергични реакции или анти-хранителни фактори от често използвани протеинови източници като соя.

За да храним прасенца през първите седмици след отбиването, трябва да помним, че те са много чувствителни животни към всяка промяна в суровините, минералите и комбинацията от добавки. Поради тази причина е важно да се разработят хранителни програми, адаптирани към промените във фуражите, необходими за всяка група прасенца, без да ги подхранват или прехранват.

Висока хранителна плътност

По време на този етап прасенцата се нуждаят от висока хранителна и енергийна плътност, която частично компенсира тази ниска консумация и им позволява да се възстановят, поради което качеството на диетата през първата седмица е определящо за постигане на необходимите резултати през следващите седмици. Съставките с висока усвояемост като царевица, пшеница, сорго, ориз или тапиока трябва да бъдат избрани като източници на енергия, а плазмените протеини, рибно брашно, мляко на прах, млечни субпродукти, пилешко брашно, месо и кръв като източници на протеини. Пропорцията му варира в зависимост от наличността и цената, какъвто е случаят с плазмените протеини, богат източник на имуноглобулини, които могат да бъдат заменени с по-евтини яйчни имуноглобулини. Те не са желателни през първата седмица след отбиването, за да се избегнат ефектите от антинутриционните фактори

В допълнение към добрата формулировка, храненето трябва да гарантира и адекватна обработка, транспорт, съхранение и почистване на фуража до фермата, както и подходящо снабдяване с качествена вода.

Предизвикателства на храносмилането при прасенца

Храносмилането на протеини започва в стомаха на прасенцата с действието на пепсин, секретиран като пепсиноген от лигавицата на стомаха и превърнат в своята активна форма от солна киселина (HCl). Това превръщане се случва при рН 6,0-5,0 бавно и бързо при рН 2,0. Оптималното рН на действие на пепсина е между 2,0 и 3,5, но при по-високо рН се намалява. Хидролизата на въглехидратите започва с действието на слюнчената амилаза, която при достигане на стомаха се инактивира при рН 3,5.

При прасенцата преди отбиването секрецията на HCl е ниска и нейният източник на киселина е бактериалната ферментация на лактоза в кърмата в млечна киселина. Но високата концентрация на лактат в стомаха има тенденция да инхибира секрецията на HCl (Yen, 2001). Поглъщането на твърда храна също намалява нивото на млечна киселина в стомаха, като същевременно стимулира производството на HCl, но поради ниската и променлива консумация през първите седмици, тя не достига оптималната си активност през първите четири седмици (Lawlor и др., 2002). Поради тази причина се препоръчва включването на серум или лактоза в диетата, за да се поддържа бактериалната ферментация.

Като цяло енергийните източници като нишесте и мазнини имат нисък буферен капацитет и продуктите от техния метаболизъм са CO2 и органични киселини, като киселинен метаболизъм.

ТАБЛИЦА 1. Буферен капацитет на някои енергийни източници

Капацитет на буфера 3 (mEq/kg)

Царевично нишесте

Пшенични трици

Царевичен дестилат

Най-важното хранително вещество, свързано с храносмилателни проблеми в този период, е суровият протеин и, добавен към няколко други фактора, като ниска секреция на HCl, липса на ферментация на лактоза и висок прием в едно хранене с по-големи интервали между храненията, води до повишаване на рН, дори над 5,0 и остава висок в продължение на няколко дни (Kidder et al., 1978). Prohászka et al., 1980, съобщават, че диетите над 21% в суровия протеин предразполагат към проблеми с диарията след отбиването.

От метаболизма на протеините се получават амоняк, кетонни тела и амини, които са алкалиногенен метаболизъм. Прасенцата, хранени с диети с много високо съдържание на протеини, могат да получат повишаване на стомашното рН, с ниско храносмилане на протеини и прекомерно увеличаване на бактериалната популация, което води до диария.

Буферен капацитет на храната

Капацитетът на буфера е способността на разтвора да устои на промяна в рН, когато се добавят киселина или основа. Буферният ефект на суровините е пряко свързан със съдържанието на протеин; в минералите е в положителна корелация със съдържанието на калций.

Фуражът има висок буферен капацитет, който се определя като количеството на HCl в милиеквиваленти (mEq), необходимо за понижаване на pH на 1 kg фураж след 1 час реакция при 37 ° C до pH 3 (pH, необходимо за превръщането на пепсиноген в пезин).

За прехода при отбиване от свине мляко към твърда диета е необходимо да има фураж с нисък буферен капацитет, тъй като фуражът може да неутрализира по-голямата част от HCl, произвеждана от стомаха. Ето защо трябва да се избират съставки, които позволяват доброто функциониране на HCl и добавянето на органични киселини. Общата препоръка е диетите с прасенца да имат буферен капацитет между 550 и 650 mEq/kg.

Има различни референтни списъци за предсказване на буферния капацитет на дадена храна, но референтното рН трябва да се вземе предвид (някои работят с рН 4), за да може да се сравни и коригира диетата. Някои съставки имат по-висок буферен капацитет от други, какъвто е случаят с минералите, които оказват влияние върху електролитния профил. Калциевият карбонат (19 700 mEq) може да бъде частично заменен в периода след отбиването от други карбонатни източници като калциев формиат или бутират (9 000 mEq), така че да не се повлияе нормалното развитие на прасенцата, нито ефективният синтез на стомашните ензими. Що се отнася до приноса на фосфата, монокалция (1613 mEq) трябва да се даде приоритет пред дикалция (9171 mEq).

По принцип източниците на животински протеини имат висок буферен капацитет поради високото съдържание на пепел и протеини, особено рибно брашно (1744 mEq) и месо и костно брашно (1380 mEq). Казеиновото сирище (1929 mEq) и обезмасленото мляко на прах (1233 mEq) имат висок буферен капацитет в сравнение с други продукти от тяхната категория (Peadar, et al. 2005).

ТАБЛИЦА 2. Буферен капацитет на някои протеинови източници.