Любители на сирене, радвайте се; от отслабване до борба с рака.

никога

Ползите от сиренето ще ви изненадат.

Лесно е да смесвате сирене с хляб, торта и други агресори на коремната структура. Но спрете дотук: Въпреки че някои млечни продукти могат да ви накарат да опаковате килограми, много сирена те са полезни за вас, ако ги консумирате умерено на балансирана диета. (ЗАБЕЛЕЖКА: Това не е лиценз за вас да ядете килограм сирене на всяко хранене с парче чийзкейк за десерт). Даваме ви няколко мнения на диетолога Карън Ансел, съавтор на „Здравословни набързо: прости, полезни рецепти за всяко хранене на деня“.

Сиренето може да ви помогне да отслабнете

„Сиренето може да ви помогне да поддържате теглото си благодарение на вещество, наречено бутират се срещат в много разновидности ", казва Ансел. Gruyère, син Y. Гауда, Пармезан Y. чедър.. Всички те го съдържат в изобилие. „Изследователите посочват, че може активират метаболизма. Тези сирена също карат бактериите в стомаха ни да произвеждат повече бутират, така че това е двойна победа. ".

Сиренето помага за предотвратяване на рак

Тази новина е трудно смилаема: „Проучване установи, че бутиратът, съдържащ се в сиренето, може предпазват от рак на дебелото черво, защото укрепва добрите клетки “, казва Ансел. „Освен това, тъй като намалява възпалението, което дебелото черво се проявява с течение на времето“.

Сиренето е полезно за изграждане на мускули

„Сировете с високо съдържание на протеини са добра закуска за изграждане на мускулна маса“, казва Ансел. протеинът е направен от аминокиселини, които са в основата на мускулната тъкан. „Най-доброто за това е сиренето рикота“, казва Ансел. „Това е един от най-добрите източници на суроватъчен протеин, особено полезен за изграждане на мускули. И има много по-добър вкус от скучен протеинов прах. ".

Сиренето е полезно за костите

Силна защита за пармезан и чедър: „Приготвени с мляко, сирената съдържат много калций, който поддържа здравината на костите“, казва Ансел. „Закусването с унция пармезан осигурява 336 mg калций, а същата порция чедър 216 mg.“ Това е добра част от дневната дажба: повечето възрастни мъже се нуждаят от хиляда mg калций на ден.

Също така е полезно за зъбите

Дъвчете това: "Яденето на сирене поддържа зъбите по-здрави благодарение на калция и фосфора", Казва Ансел. "Тези два минерала се борят с млечната киселина, естествено присъстваща в устата ни и предотвратяват счупването на порцелана на зъбите." Този порцелан е необходим за дъвчене, без да се увреждат зъбите и за предотвратяване на кариес и ерозия.

Може да харесате още:

Сиренето може да ви защити срещу диабет

Продължете и заменете бургер с чийзбургер. Същите тези сирена, пълни с бутират предпазват от диабет тип 2. Въпреки че изследванията в тази област тепърва се появяват, проучване в списанието Диабет установи, че мишките, които са яли сирене, показват 50 процента по-ниски нива на инсулин от тези, които не са. Експертите подозират, че бутиратът може да помогне на човешкото тяло да използва инсулина по-ефективно, като по този начин управлява нивата на кръвната захар. ".

Сиренето е здравословна добавка към вашата храна

За постно: Много сирена са с ниско съдържание на калории и мазнини и чудесно допълнение към вашата храна. „Ако искате да намалите мазнините и калориите, яжте фета. Това е най-лекото сирене само с 6 грама мазнини и 70 калории на унция “, казва Ансел. (Обичаме да обличаме нашата салата от спанак на обяд). „Моцарелата е следващата в списъка с 85 калории и 6 грама мазнини за унция“, добавя той. Допълнете го с печени чушки в салата или в капрезе с домат и босилек. Третият избор на Ансел е швейцарско сирене: „Съдържа само 106 калории и 98 грама мазнини за унция. Опитайте го на омлет със аспержи или спанак ”.

Дори непоносимостта към лактоза може да яде някои сирена

Ако лактозата боли стомаха ви, все пак можете да ядете малко сирена. „Когато се произвеждат естествени сирена като пармезан, чедър, гауда, швейцарци, моцарела и бри, производственият процес премахва почти цялата лактоза“, казва Ансел. Просто опитайте малко: „Унция от тези сирена съдържа само един грам лактоза в сравнение с 12 грама, които ядете в чаша мляко“.

Това е най-добрата комфортна храна, без съмнение

„Всеки се нуждае от удобна храна от време на време“, казва Ансел. „Ако ще съгрешите, направете го със сирене, което има толкова много хранителни предимства, че го поставя върху купчина картофени чипсове или бисквитки. Но когато го направите, не забравяйте да изядете две кубчета и не едно огромно парче. Калориите също могат да се добавят бързо ".

Тази статия първоначално е публикувана на GQ САЩ.