Броколите са кръстоцветни зеленчуци и са добри за облекчаване на възпалението и намаляване на шансовете за рак и инфаркт. Освен това е идеален за тези, които искат да отслабнат.
От специфичния аромат на броколи разбираме, че произхожда от същото семейство като зеле, карфиол и брюкселско зеле. Ако трябва да обобщим неговите хранителни свойства и ползи, бихме казали, че той е пълен с важни хранителни вещества: като фибри, витамин С, витамин К, желязо и калий.
Броколите също съдържат повече протеини от повечето други зеленчуци. Броколите могат да се наслаждават както сурови, така и варени, но последните изследвания показват, че нежното готвене на пара осигурява най-много ползи за здравето. Това обаче не са единствените ползи от броколи.
ПРЕДОСТАВЯ НЯКОЛКО КАЛОРИИ
Суровите броколи съдържат почти 90% вода, 7% въглехидрати и 3% протеини и почти никакви мазнини. Той е много нискокалоричен, като осигурява само 31 калории на чаша. Въглехидратите в броколите се състоят предимно от фибри и захари, което означава, че те осигуряват само 3,5 грама смилаеми въглехидрати на чаша.
Това означава, че е отлично за тези, които искат да ядат питателна, но нискокалорична храна. Без съмнение е идеален за тези, които искат да отслабнат.
СТРАХОТНО Е ЗА ВАШЕТО ХРАНИТЕЛНО ЗДРАВЕ
Фибрите са важно хранително вещество в здравословната диета. Той може да насърчи здравето на червата, да помогне за предотвратяване на различни заболявания и е свързан с намаляване на телесното тегло. Една чаша сурови броколи (91 гр.) Осигурява 2,3 грама фибри, което е приблизително 5-10% от препоръчителния дневен прием.
ДОПЪЛНИТЕ С ВАШАТА ПРОТЕИНА
Протеините са градивните елементи на тялото и са необходими както за растежа, така и за поддържането. Те ви помагат да имате здрави мускули и да останете здрави. В сравнение с други зеленчуци, броколите имат относително високо съдържание на протеини, 29% от сухото си тегло. Въпреки това, поради високото съдържание на вода в броколи, чаша броколи осигурява само 3 грама протеин.
ДОСТАВКА КАЛИЙ
Калият позволява движението на течности и хранителни вещества през клетъчните мембрани, което им позволява да извършват метаболитни дейности като мускулна контракция. Без достатъчно калий мускулните клетки не могат да генерират необходимите нервни импулси, които контролират това свиване, така че без него не бихме могли да се движим. Броколите осигуряват добри количества калий.
В чаша броколи можете да намерите повече от 400 mg. калий. Също така, той съдържа много други витамини и минерали, в по-малки количества.
МОЖЕ ДА ПОМОГНЕ ДА ПРЕДОТВРАТИТЕ НЯКОИ ВИДОВЕ РАК
Ракът се характеризира с бърз растеж на анормални клетки, извън техните нормални граници, и често е свързан с оксидативен стрес. Броколите са заредени със съединения, за които се смята, че имат защитни ефекти срещу рак.
Наблюдателни проучвания показват, че консумацията на кръстоцветни зеленчуци, включително броколи, е свързана с намален риск от много видове рак, включително рак на белия дроб, дебелото черво, гърдата, простатата, панкреаса и стомаха.
СЪТРУДНИЧЕСТВО СВОЕТО ПСИХИЧНО ЗДРАВЕ
Богати на витамин К и холин, броколите спомагат за подобряване на познанието и паметта. В допълнение към това, сулфорафанът също помага да се предотврати появата на болестта на Алцхаймер и много невродегенеративни заболявания.
НАМАЛЕТЕ ВЪЗПАЛЕНИЕТО
Антиоксиданти като витамин С, калий, магнезий, сулфорафан и много други присъстват в изобилие в броколите.
ЗЕЛЕНЧУКОВ ПЪТ!
Ако не искате да надвишавате дневния си калориен прием, ние ви представяме зеленчуците с най-малко калории, които съществуват и които са идеални за грижа за вашето тегло.
АСПАРАГ
Тази храна е традиционно известна като детоксикатор, тъй като има високи нива на аминокиселина, която помага в диуретичната система, като елиминира излишните токсини от тялото. Аспержите имат витамини А, С, К и В6, в допълнение към желязото и протеините и предлагат само 27 калории.
ЦЕЛИНА
Освен че е богат на витамин А, С, фолиева киселина и фибри, той осигурява само на тялото 16 калории на чаша.
ЦУКЧИНИ
Богат на витамин А, той е лесен за получаване и лесен за приготвяне, което улеснява консумацията му. Той има само 20 калории.
ДОМАТИ
Съдържа 18 калории. Той е важен източник на калий и магнезий. Неговите витамини включват В1, В2, В5 и С. Той също така съдържа каротеноиди като ликопен. Витамин С и ликопен са силни антиоксиданти, които защитават тялото, заедно с витамини А и Е действат върху имунната система и предпазват тялото от свободните радикали.
ЧАРД
Това е може би една от най-здравословните храни, тъй като съдържа поредица от фитонутриенти, които могат да предотвратят рак, включително рак на гърдата. Според учените тези компоненти помагат на черния дроб да произвежда определени ензими, които потенциално неутрализират вещества, които могат да предизвикат рак.
Швейцарският манголд също има витамин С, фолиева киселина и манган, които спомагат за регулирането на кръвната захар и са от съществено значение за имунната система и съдържат само пет калории.
МОРКОВ
Той има ниски нива на наситени мазнини и холестерол, освен че е добър източник на витамини В6, А, С и К, фолиева киселина, манган и калий, той предлага само 22 калории.
РЕПИЧКА
Този пъстър зеленчук е богат на калий, фолиева киселина и други компоненти, които подпомагат храносмилането.
КРАСТВА
Голяма част от състава на краставицата е вода, което я прави нискокалорична, но много освежаваща храна. Сред витамините и минералите, които се намират най-много в този зеленчук, са фолатите, витамин С и в по-малка степен витамин А.