Специалистите по хранене предупреждават за сериозни рискове за здравето на модните режими

Есента е време за добри решения. Едно от най-често срещаните е да се погледнете в огледалото и да дадете твърдо обещание да отслабнете. Този път да. Над 40% от населението е на диета през последните шест месеца, според скорошно проучване, публикувано и финансирано от компания за диетични храни. Но по този път, както и във всичко, няма преки пътища. Напротив: търсенето им може да породи сериозни здравословни проблеми, според ръководителя на секция „Ендокринология и хранене“ в болницата в Хетафе Сузана Монерео. „Перфектната диета не съществува“, спомня си той. «Тайната на отслабването е толкова проста, колкото адаптирането на приема към нашия ритъм на живот. Ще трябва да изтрием думата диета от нашия речник - защита - и да преминем към концепцията за здравословно хранене, която ще ни позволи да отслабнем по здравословен начин ».

нито

Експертите по хранене повтарят този критерий като песен от години. „С наднорменото тегло не може да се бори с чудодейни решения, които по дефиниция не съществуват, а с балансирана диета, съобразена с нуждите на всеки един и придружена от ежедневни упражнения“, обобщава президентът на Испанското общество по хранене Хавиер Арансета. Последният паднал тотем е известната диета на Дюкан, която, както и всички предшестващи я, също е поставена под въпрос.

След превръщането на книгата му в „бестселър“ с повече от 12 милиона читатели за едно десетилетие, медицинските консултации разкриха, че диетата на френския диетолог, основана на преференциалната консумация на протеини, също може да навреди на здравето.

Заблуждавайте тялото

Различни проучвания сочат това, което потвърждава френската агенция за безопасност на здравето на храните: 80% от хората, подложени на лечението на Пиер Дюкан за отслабване, възвърнаха първоначалното си тегло само за дванадесет месеца. "Всички алтернативни моди работят по подобен начин", разказва Арансета. „Те се опитват да заблудят тялото, извеждайки го от нормалния му метаболитен път. Това, което постигат, е да го подтикнат да консумира запасите си от мазнини, но в крайна сметка тялото реагира, открива трика и отново се настройва, с което се получава добре познатият „йо-йо ефект“ (Това, което лесно се губи, се възстановява с еднаква лекота). Тази система не е валидна ».

Френският лекар отрича, но специалисти като д-р Монерео твърдят, че са видели последиците от такова дългогодишно лекарство в собствения си кабинет. Диетата се проваля. Пациентите отслабват, но веднага след като се откажат от режима, бързо го възвръщат. Тревожността се увеличава и като следствие се появяват други хранителни разстройства, главно преяждане, а има и „много важни загуби на калций и витамин D“, които благоприятстват бъдещата поява на остеопороза.

"Нашите пациенти - предупреждава той - са хора, които прескачат от една диета на друга, което неизбежно ги кара да страдат от хронично затлъстяване и много проблеми с недохранването." Отделът, който той ръководи в Мадрид, има хирургична служба за болестно затлъстяване, тоест болезнено, където годишно се оперират около 200 души.

Всички знаят

Специалистът от Мадрид гарантира, че единственият „трик“, който си струва да отслабнете и да го поддържате с течение на времето, е да вземе решението да води здравословен живот. Това, както той обяснява, се състои в това да се яде по-малко от всичко. Протеини, въглехидрати, мазнини, млечни продукти. всичко; и придружават приема на упражнения, които са „основни и основни“.

Трябва да изгорите калории, дори и да върви повече, да слезете от метрото или автобуса на предишната спирка. «Не отслабвате, ядейки това или онова нещо. Ако питате, всеки знае какво го прави дебел и какво не. Теглото - добавя той - се губи, когато енергийният баланс на човек започне да бъде отрицателен, когато ядете по-малко, отколкото харчите ».

Затлъстяването, настоява Аранцета, не е естетически проблем, а здравословен проблем. В допълнение към мускулното претоварване, наднорменото тегло причинява по-високи нива на холестерол и глюкоза, хипертония и поради всичко това други хронични заболявания като диабет и съдови патологии; от ангина пекторис до инсулти. "Сравнително малките загуби на тегло, 5% или 10%, правейки това, което всички знаем, постигат много важно метаболитно представяне, ако могат да се поддържат с течение на времето." С тази малка промяна нивата на холестерола се нормализират и хипертонията намалява с до две точки.

Баският диетолог съветва да избягате от всеки хранителен план, който надхвърля традиционната диета, базирана на средиземноморския модел. Тези, които обещават загуба на тегло над 5 килограма, рекламират се с „без усилие“ съобщения или са невъзможни за поддържане с течение на времето, не си заслужават. „Този ​​тип препоръки успяват само да отслабнат в джоба на пациента и понякога да компрометират здравословното му състояние и емоционалния баланс.“ „Това отслабване е като леща“, добавя Монерео. «Ако искате, вземете ги, а ако не, ги оставете. Няма чудеса, нито ще има ».