ЕкоКлуб Храна
Този типичен летен плод е от полза за мускулната ни система, предпазва кожата ни и съдържа по-малко захар от ябълката
Пъпеш от кожа жаба
Имаме по-малко от месец, за да завършим лятото, но все още можем да се насладим на плодовете и зеленчуците, които ни предлага най-плодовитият сезон на годината. Един от звездните зеленчуци, който предава топлината и заради сладкия си вкус е пъпешът. Да, зеленчукови, а не плодови, защото принадлежат към семейството на кукурбитите.
Името му идва от гръцкото "пъпеш" и означава голяма ябълка. Формата му обикновено е кръгла или овална с гладка или мрежеста обвивка. В зависимост от сорта на пъпеша пулпата му може да бъде бяла, жълта, кремообразна, оранжева, сьомга или зеленикава.
Според проучване на Министерството на земеделието, храните и околната среда, Испания е голям консуматор на този плод, средно 404,23 милиона килограма всяко лято. Най-известните сортове, които консумираме най-много, са: Piel de Sapo, Tendral, Galia, Charentais и Cantaloupe.
Освежаващо и засищащо
Изправен пред топлината, нищо по-добро от напитка или плод с високо съдържание на вода, това е случаят с пъпеш. „100 грама порция пъпеш за ядене ни осигуряват само 28 Kcal, това е така, защото 92% от теглото му е вода и съдържа по-малко захар, отколкото много плодове, само 6 грама“, обяснява диетологът Марта Санц пред La Vanguardia. Той също така добавя, че „съдържанието на лесно асимилирани въглехидрати придава на пъпешите стимулиращи апетита и засищащи свойства. Съдържа 1 грам фибри и 0,6 грама протеин ".
Всички тези свойства правят пъпеша освежаващ плод, освен че намалява апетита и ни позволява да поддържаме линията през сезон, през който обикновено прескачаме обичайната диета и си позволяваме повече капризи от обикновено. Много е важно да се отбележи, че 100 грама ядлива пъпеш съдържат по-малко захар от 100 грама ябълка.
Антиоксидант
Пъпешът е богат на витамин С и бета-каротини, и двете с антиоксидантно действие, въпреки че количеството каротин ще зависи от интензивността на оранжевия пигмент в пулпата. Много е забележително да се каже, че 100 грама порция пъпеш за ядене ни осигуряват 25 mg витамин С, почти половината от дневните препоръки.
Освен това пъпешът и портокалът са плодовете, които са най-богати на фолати (30 микрограма). Фолатите са витамини от група В, които правят ДНК и други видове генетичен материал. Затова силно се препоръчва жените, които искат или са бременни, да ядат храни, богати на фолати.
Калий за спортисти
Що се отнася до минералите, заслужава да се отбележи богатството му на калий 320 mg. Всъщност тези нива на калий ни помагат да балансираме електролитите в тялото, като по този начин насърчаваме правилното функциониране на мускулната система. Ето защо пъпешът е силно препоръчителен при практикуване на спорт, защото предотвратява появата на мускулни крампи.
Те също така съдържат значителни количества фосфор 18 mg и желязо (0,4 грама) и магнезий (17 mg). „Съдържайки всички тези минерали, пъпешът се оказва реминерализираща храна, така че ще бъде интересно да го включите в диетата на хората, които са дехидратирани, със загуба на минерали като; при фебрилна криза, обилно изпотяване или подобни на диария. Съдържайки висока концентрация на вода, тя стимулира функционирането на бъбреците, като по този начин елиминира отпадъчните вещества и токсини ”, обяснява Санц.
Наберете добър пъпеш
Според OCU на Организацията на потребителите и потребителите, за да изберете добър пъпеш, трябва да вземете предвид 10 аспекта: