лесна

Ако пътувате до Ню Йорк, ще имате възможност да опитате много чийзкейкове, автентичния американски чийзкейк, който подлудява всички и който можете да придружавате с конфитюри, желета, пресни плодове ... Всеки акомпанимент прави тази торта истинска наслада.

Автентичният американски чийзкейк се прави много лесно и може да бъде персонализиран, както ни харесва, това е вариант на печения чийзкейк. Нюйоркският чийзкейк обикновено се прави от крема сирене, заквасена сметана, яйца, брашно, захар, сол и ванилия. Като основа има смачкани бисквитки с масло. Тайната се крие в получаването че тортата е кремообразна, но последователна и придружаването обикновено е по вкуса на клиента, въпреки че това, което е най-успешно с тази торта, е добро сладко или сладко от горски плодове или горски ягоди. Те не само ще направят тортата наслада, но и ще я олекотят много.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: Един час
  • Общо време: 6 часа и 30 минути
  • Порции: 10
  • Категория: десерт
  • Тип кухня: американски
  • Калории: 543 Kcal на порция

Съставки на американския чийзкейк за 10 души

  • 900 г крема сирене
  • 200 г прясна сметана
  • 190гр захар
  • 15 г пшенично брашно
  • 3 яйца
  • 1 лъжичка ванилия
  • 1 щипка сол
  • 200 г бисквитки Мария
  • 100гр масло
  • Сладко от горски плодове

Как да си направим чийзкейка в Ню Йорк

За да направите автентичен чийзкейк, първото нещо, което трябва да направите, е основата на тортата. За да направим това, ние вземаме пакет бисквитки и го смачкваме, така че те да са напълно на прах. Добавяме разтопеното масло и разбъркваме добре.

Постелете основата на подвижна форма с маслена хартия и разстелете бисквитеното тесто и маслото, така че да се разпределят перфектно и леко да покрива основата на стените, така че да запази по-добре сместа за чийзкейк. Поддържаме формата в хладилника, докато приготвяме кексовата смес. И загряваме фурната до 150ºC.

За да направим сместа за торта, която слагаме в робот или в купа, за да смесим крема сиренето, прясната сметана (използвали сме това, тъй като е по-лесно от намирането на заквасена сметана или заквасена сметана), захарта, брашното, щипката сол и ванилия. Разбъркайте добре, докато стане кремообразна.

Следващата стъпка ще бъде добавяне на яйцата. Ще правим това едно по едно, за да се интегрират добре в тестото.

За финал изваждаме формата от хладилника и я пълним с тестото за чийзкейка. Поставяме го във фурната при 150 ºC за 60 минути, въпреки че ще го наблюдаваме, когато отнеме около 45 минути.

На 60 минути изключваме фурната и оставяме американския чийзкейк да се охлади вътре с леко отворена врата за един час. Можем да сложим калъп или лъжица, за да спрем. След това време оставяме тортата да се охлади в хладилника за поне 5-6 часа.

За сервиране разглобяваме тортата внимателно, ако е необходимо прекарваме нож около ръба, в случай че остане залепнал. Тортата може да бъде представена такава, каквато е, или като сложите сладкото отгоре. Избрах втория вариант, защото плодовете от горското сладко обикновено се харесват на всички. За сервиране нарязваме на порции и можем да го придружим с кафе или чай. Есен в Ню Йорк през нашето небце.

Лесно резюме на подготовката

  1. Натрошете бисквитките и смесете с разтопеното масло, за да направите основата на тортата
  2. Подредете основата на форма за пандишпан и разпределете бисквитено-маслената смес. Резервирайте в хладилника, докато правим тестото за торта
  3. Загряваме фурната до 150 ºC
  4. В робот или купа първо смесете крема сиренето, прясната сметана, захарта, брашното, щипка сол и ванилията, докато стане кремообразна
  5. Добавяме яйцата едно по едно, които се интегрират перфектно
  6. Изваждаме формата от хладилника, напълваме я с тестото за чийзкейк и го поставяме във фурната за 60 минути при 150 ºC
  7. Когато времето за печене свърши, оставете тортата да се охлади вътре за един час с отворена врата
  8. Слагаме тортата да се охлади в хладилника за поне 5-6 часа
  9. Представяме както е или със сладко от червени плодове отгоре
  10. Нарязваме и сервираме на порции

Пътуващ с храна и безстрашен журналист. Моята писалка и фотоапаратът ми са два основни инструмента в ежедневието ми. С тях готвя рецепти и пътувам с всяка една от тях по света. Храната влиза през очите и през обектива си ям всичко, което видя. Когато мога, мога да пиша и за това, което другите готвят. Самокритичен и нонконформист, аз непрекъснато търся нови предизвикателства.