Рейчъл Ескортел Санчес - HLA Vistahermosa диетолог
Модификацията на хранителните навици, уважението и осъзнаването на грижите за животните, концепцията за здравословен начин на живот и грижата за околната среда са някои от факторите, които водят до промяна на диетата, все повече и повече, на населението. Ето защо всеки ден повече хора избират да прилагат вегетарианска или веганска диета, но знаете ли разликата между двата термина?
Днес от HLA Vistahermosa искаме да говорим за приликите и разликите, които коренят и двете хранителни идеали.
В какъв смисъл и двата вида диети са свързани? ...
И двете форми на диета защитават по-голямата част от потреблението на продукти от растителен произход и споделят екологични идеали, показвайки загриженост за животните, както и местообитанието и начина им на живот.
На какво се основава вегетарианската диета?
Вегетарианската диета само елиминира в състава си консумацията на месо и риба, но ако те консумират други продукти от животински произход като яйца или млечни продукти.
В рамките на вегетарианската диета се открояват пет различни вида:
- Яйце-вегетарианската диета, при която освен месо и риба се потиска консумацията на млечни продукти, но ако те включват яйца в диетата си.
- Лакто-вегетарианската диета, при която освен месо и риба се потиска консумацията на яйца, но включва консумацията на млечни продукти.
- Яйце-лакто-вегетарианската диета, при която се консумират както млечни продукти, така и яйца.
- Флексивегетарианската диета (по-рядко срещана), свързана с тези, които прилагат вегетарианска диета, но консумират продукти от животински произход епизодично.
- Строгата вегетарианска диета е тази, която елиминира в състава си консумацията на месо, риба, яйца, млечни продукти и мед.
На какво се основава веганската диета?
Веганската диета елиминира всеки продукт от животински произход от вашата диета, нещо като строга вегетарианска диета. И така ... как веганът се различава от строгата вегетарианска?
Много е възможно в този момент да се чудите каква е разликата между веган и строг вегетарианец. Изхождаме от основата, че вегетарианството се счита за вид диета, докато веганството се определя като начин на живот.
Веган пребивава във вярата, че не приема какъвто и да е вид експлоатация на животното, нито като храна, нито като друг вид ресурс, било то облекло, обувки, козметика или почистващи продукти, в които се изисква използването на животни, или което може съдържат продукти от този произход.
Освен това веганът не практикува никакъв вид развлечения, в които участват животни, като посещение на зоологическа градина, цирк, делфинариум и т.н.
От HLA Vistahermosa, ние популяризираме в нашата клиника консумацията на разнообразна, балансирана диета, адаптирана към вкусовете и вярванията на нашите пациенти, затова имаме диети, адаптирани към вегетарианския пациент, както и веган.