Смъртта за въображаема пшеница. Спекулациите, които убиват
На ниво граждани бихме могли да попитаме какви са причините за глада в света, бихме чули отговори като „суша“, „изчезване на земеделски земи“, „биогорива“ и дори някои отсъстващи хора биха могли да говорят за пренаселеност или че няма достатъчно храна за всички, нали? Някои от тези анализирани проблеми на местно ниво позволяват да се изострят ефектите от настоящата хранителна криза, но не бихме били справедливи, ако ги обявим за „виновни“, особено ако днес имаме жестока ръка, която разклаща люлката на целия този театър.
За някои ще звучи като конспиративно месо, но данните са налице, (не и там, защото медиите мълчат със съучастието си). Цифрите на Уолстрийт са изцапани с кръв, след експлозията на финансовата криза ударната вълна удари най-уязвимите хора, които не са нищо повече от цифри за тези безскрупулни акули (Според Световната банка през 2010-11 г. нарастващата храна цените доведоха около 70 милиона души до крайна бедност). Статията „Как Goldman Sachs създаде хранителната криза“ е от съществено значение. Не е ред на нашата къща, този път обирът стига до храната ни, сега е друг бизнес, бизнесът на глада.
Всичко се основава на основен и логичен принцип, а именно, че храната никога няма да бъде изразходвана и не можем да избягаме, като ядем. Също така съсредоточен върху перспективата, че увеличените доходи от страни като Китай, Индия и други нововъзникващи страни ще доведат до по-голяма покупателна способност и заедно с това увеличаване на количеството и качеството на консумацията на храна.
Блог на гости: "Диетологът убиец"
Днес е моментът да споделите блог, който е извън нормата, свеж и различен начин за справяне с информацията за храните. По много див и луд начин „Диетологът убиец“ се роди като нов блог за хранене и диети; няма чудо диети, фалшива реклама или търговски къщи. Той анализира само новините за храната от гледна точка на хумора. Неговите автори пишат от призмата на „нямаме избор“ за света на храненето и диетологията, поради което според тях са „уморени от липсата на научна строгост, която съществува на ниво улица (или дори сред„ самите професионалисти) “ . Затова те се застъпват за споделяне на научна сатира, промяна на хранителните насоки и препоръчване на нездравословни, нелепи и безполезни. Тъй като самото мото на блога казва „за щастие методите му не са доказани“, надяваме се, че продължава да е така.
Продукти от всичко, но не и чудо
Crecepelo, отслабване, изграждане на мускули, антистрес, тонизиране, забавители на косопада, афродизиаци, средство за отстраняване на бръчки, подмладяване, регенериране, балансиране, биоенергия ...
СПЕКТУАЛНО, БЕЗ УСИЛИЕ, СЕГА, ВЕДНАГА, ГАРАНТИРАНО, ДОПЪЛНИТЕЛНО ... ПСЕВДОЦИЕНТИЧНА ДУМА!.
Чудодейните продукти са тези, за които се твърди, че имат определени свойства върху организмите (обикновено прекрасни), които не са научно доказани. Те често се състоят от вещества, които ние вече приемаме в достатъчни количества в диетата, малки количества за постигане на желаните ефекти, малко научни доказателства, физиологични заблуди, които се фокусират върху пристрастни знания, или просто плацебо ефект ... chumidos, че това, което те помагат най-много е да намалите номерата на акаунта си.
Споделям още един епизод от скептици след „Трансгенния скептицизъм“ по този повод Луис Алфонсо Гамес ни прави обиколка на „Чудодейните продукти“. Програмата е силно препоръчителна от призмата на скептицизма.
„Най-големият аргумент и научна мотивация е способността да се печелят пари“ „Правните правила са съгласувани с търговските лобита“ „Вирусният маркетинг се прибягва“ „Регулирането на цялото игрално поле е невъзможно“
Как да замразим и размразим храната правилно? Насоки и препоръки
Замразяването е много широко разпространено лечение, използвано в домовете ни, сред неговите предимства подчертаваме, че това е минимално инвазивна техника, предполага малко загуби на хранителни вещества и умерена промяна на храната. Едно от основните съображения, които трябва да направим от замръзването, е това не убива патогенни бактерии, само инхибира растежа им. Освен това има някои ензими, които също не са инактивирани в този процес.
За да си спомним как трябва да направим правилно замразяване, трябва да разберем, че този процес включва образуването на ледени кристали в храната, тези кристали предизвикват разграждане на протеиновата структура на храната, следователно храната губи способността да задържа вода и затова впоследствие не е толкова сочно (следователно намираме локва вода, когато размразяваме храна).
В допълнение към кристалите се генерират и зони на преохладена вода (незамръзнала), където разтворимите йони се увеличават значително и причиняват денатурация на околните протеини.
Можем да подчертаем 3 фази, през които храната преминава в нашите хладилници. Замразяване, запазване на продукта и размразяване. Разбиваме ги по-долу:
Подвеждаща реклама: Анимизмът на обувките
Вероятно никой в здравия си ум не би си помислил, че някои тежести сами по себе си ви дават мускули, че баскетболът подобрява удара ви, че лентата за коса може да ви концентрира за тенис мач или че гривна прехармонизира тялото (въпреки това министърът на здравето го приема).
Може би ако прегърнем магия или невинно детско мислене, ще открием, че тогава анимизмът има смисъл. Но не можем да позволим рекламата от този тип да нахлуе по нашите улици и да заблуди потребителите.
Нека анализираме: Обувка, която се грижи за нас, която ни поддържа във форма, подобрява здравето, укрепва сърцето, намалява холестерола ... Накратко, дреха, която подобрява здравето ни в сравнение с упражненията без него. Нямаме ли тези здравословни свойства без тази обувка или с която и да е друга?
Шафран? да колко карата?
Преди малко повече от седмица, разхождайки се из центъра на Гранада, в района на Катедралата, се приближих до щандовете с подправки, освен обичайните миризми, нов плакат привлече вниманието ми. Вече сме в сезона на шафрана, така че първите кичури (красавиците) вече бяха в продажба. Една публикация привлече вниманието ми: „ЕДНА СТРАНА НА ШАФРАН = 1 евро„В този момент изглеждаше изключително скъпо, обидно, казах, шегувайки се на колегите си,„ може да е най-скъпата храна в света “. По това време ми хрумнаха много въпроси "Не може да бъде толкова скъпо" "Колко ще тежи нишка?" "Колко ще бъде килограмът?" Това са отговорите, които намерих, като се разрових малко:
Епидемия на Дюкан, насоки за борба с тази болест.
Можех да избера всяка чудодейна диета, но по-добре да започна с тази, която е най-модерна и най-привлекателна за хората, диетата на Дюкан: този метод, популяризиран от книга, която започва с параграф за телемаркетинг: „Опитвали ли сте много пъти да загубите тегло? без да го постигнете? С този режим ще го постигнете ефективно, без да гладувате и с изненадващи резултати. "
Този абзац, толкова двусмислен, толкова подвеждащ и толкова амбициозен, не се крие в ефективността и изненадата наистина, той има няколко ключа, които сега ще видим ... да, изглежда, че оставя здраве и индивидуалност.
За да бъде нещата още по-лоши, той се рекламира и рекламира с името на самия автор, „методът на правилното име“ преди всичко трябва да ни даде донякъде превъзходен образ на този човек, особено ако и вие не предлагате нищо революционно, тъй като все още се основава на хиперпротеинови диети с нов грим и маркетинг. Препоръчването да се пие мляко със запушен нос и накуцване е ново, но не мисля, че е оправдано да го наричам „Методът, при който диетата ми накуцва“. За да се измери силата в нютони или елементът да има името ви, завършващо на -enio, трябва да допринесете с нещо повече от книга и препоръки от известни личности, които подкрепят вашите идеи с „работи за мен“.
Испанската асоциация на диетолозите-диетолози публикува документ още през май, за да алармира населението за диетата на Дюкан.
Като въведение AEDN казва, че диетата е неефективна, измамна и потенциално опасна. Споделям последните две и Давам на този господин удовлетворението от ефективността, ефективно, да, разбира се, можете да отслабнете ... На цената на какво? Можете също така да отслабнете, като отрежете ръка, друг ефективен начин, без да гладувате и с изненадващи резултати; всъщност неговият сънародник Луи XVI загуби няколко килограма по много "революционен" начин, но не го препоръчвам на никого.
Морална несъвместимост? Храненето и диетологията срещу науката и технологиите за храните
От лявата страна, със зелени панталони и 195 кредита за тегло: Човешко хранене и диета. От дясната страна, с червени панталони и 146 тежести: Наука и технологии за храните.
Всичко е по моя вина, всъщност няма борба, нито трябва да има конфронтация, но аз ги доведох до личния си морален пръстен. Това, което в началото изглежда нормално продължение на проучванията, крие повече разлики извън предметите и резултатите им. Нормално е диетологът в края на кариерата си да помисли (той е вдигнал, защото сега става диплома от EHEA) да изучава този втори цикъл, това е напълно паралелен нов пазар и плюс в обучението. Накратко, отваря ни повече врати. Всъщност за обществото е много конструктивно да има глобална визия за тези две дисциплини. Знанието, че храната ни идва с това двойно внимание към нашата килера е поне гаранция.
Следователно дилемата е във вътрешно нещо, в обучението, това е въпрос на перспектива, но тези, които са го изживели отвътре, го идентифицират по-добре. Имам предвид дух и ориентация.
Кооперациите за по-справедливо решение
Вчера ФАО чрез своя пресцентър подчерта значението на ролята, която играят кооперациите, като инструмент за намаляване на бедността, споделяне на ресурси и дори достигане на прага на продоволствената сигурност. Като част от голяма група, фермерите могат да договарят по-добри цени и да управляват по-интелигентно движението си. Това е ключово, особено в настоящата поляризация север-юг, като дава възможност на много хора да постигнат цели, които не биха могли да постигнат индивидуално. Всичко това предполага 100 милиона работни места по света (20% повече от мултинационалните компании).