Азиатската кухня е богата в много отношения и се откроява с използването на нетрадиционни елементи. Едно от тях са водораслите Нори.

Водораслите Нори са съставка, известна главно с това, че се използва при приготвянето на суши, която се характеризира не само със своя безпогрешен вкус, но и със свойствата и ползите, които носи на тялото ни.

открийте

Какво е Алга Нори?

Терминът "нори" е японски и се отнася до различни видове ядливи водорасли, принадлежащи към семейството на червените водорасли (предимно видове от рода Porphyra, като: Porphyra yaezoensis, Porphyra umbilicalis, Porphyra tenera). Споменатите водорасли се събират, разпространяват и изсушават, като по този начин се превръщат в листове за суши (въпреки че могат да се използват и за приготвяне на други ястия), които се представят под формата на сухи и тънки листове, подобни на хартиени листове.

На испански тези водорасли са известни още като „морски яйцеклетки“ и се отглеждат предимно в Япония, Франция, Обединеното кралство и Галисия. Япония обаче е основният производител на тази храна.

Без съмнение това е една от най-известните и известни водорасли в световен мащаб.

Нори водорасли свойства

Подобно на други морски растения, водораслите Нори съдържат много витамини и минерали. Тази водорасли обаче се откроява като зеленчук, който съдържа голямо количество от следните елементи:

Хранително съдържание на водораслите Нори

Ето таблица, която подробно описва хранителното съдържание на 100 гр водорасли Нори:

Съединение Количество (грамове)
Въглехидрати 40
Влакна 35
Протеин 29
Натрий 3.1
Калий 2.03
Калций 0,33
Мазнини 0,3
Съвпада 0,235
Витамин А 0,036
Витамин В 0,03
Желязо 0,023
Йод 0,005

Ползи от водораслите Нори

Консумацията на водорасли Нори предоставя редица предимства, сред които се открояват следните:

  • Регулира нивата на холестерола.
  • Укрепва имунната система, затова е полезна храна за предотвратяване на настинки, бронхити и инфекции.
  • Регулира храносмилателните процеси и функционирането на червата.
  • Благодарение на съдържанието си на витамини А и В, това е храна, която помага за предотвратяване на очни заболявания.
  • Редовната му консумация помага да се предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания.
  • Подобрява и регулира апетита.
  • Регулира количеството хормони на щитовидната жлеза, присъстващи в тялото ни, което помага в борбата със симптомите, свързани със заболявания на щитовидната жлеза.
  • Той е естествен диуретик, така че консумацията му помага да се елиминират задържаните течности в тялото ни.
  • Регулира кръвното налягане.
  • Укрепва и поддържа кожата, ноктите и зъбите ни здрави.
  • Подобно на повечето водорасли, той насърчава елиминирането на тежки метали, натрупани в тялото ни.
  • Поради количеството йод, което има, тези водорасли са идеални за регулиране на клетъчния метаболизъм.

Въпреки че има много предимства, които тази храна предлага, заслужава да се отбележи, че е много по-добре да се комбинира консумацията й със здравословна диета и ежедневни упражнения. По този начин тялото ви ще функционира най-добре и ще водите здравословен живот.

Противопоказания при консумацията му

Важно е да се отбележи, че консумацията на водорасли Нори не се препоръчва в следните случаи:

  • По време на бременността или периода на кърмене.
  • Хора, страдащи от автоимунно заболяване.
  • Хора, които постоянно приемат лекарства за разреждане на кръвта.
  • След известна хирургическа интервенция.
  • Хора с хипертиреоидизъм.

Откъде вземате водорасли нори?

Много хора смятат, че водораслите нори са труден за закупуване продукт, но това не е вярно. Ако искате да купите тази храна, просто трябва да отидете в азиатски магазин за продукти или да я купите от онлайн магазин, дори можете да я получите в някои супермаркети.

Научете се да разпознавате най-добрите водорасли Нори

За да разберете дали водораслите Нори, които искате да купите, са с добро качество, трябва да анализирате следните фактори:

  1. Влажност. Най-доброто водорасло Нори е това, което е сухо и липсва влага.
  2. Цвят. Когато отидете да си купите водораслите нори, уверете се, че имат ярък цвят и изглеждат зелени срещу светлината.
  3. Текстура. Уверете се, че сте купили водорасли Нори, които имат хомогенна текстура в целия лист.

Някои употреби на водораслите Нори

Въпреки че водораслите Нори могат да бъдат намерени главно под формата на чаршафи, те могат да имат и представяне под формата на люспи. И двете форми са идеални за приготвяне на различни рецепти, освен суши или маки, като: супи, яхнии, яхнии, салати, в оризови топки, със сотирани зеленчуци и др.

Наистина това е храна, богата на свойства, ползи и употреба. Не спирайте да го опитвате! Поръчайте го в някой от франчайзите на Makitake и се насладете.