Това ново издание на Основи на нормалното хранене предлага актуализиран преглед на най-новите научни доказателства, свързани с основните аспекти на човешкото хранене. Той се занимава с изследването на хранителни вещества, включително макронутриенти, витамини, минерали и микроелементи. Той също така представя преглед на неговите функции, бионаличност, усвояване и метаболизъм, както и храните, които ги осигуряват, последиците от неговия дефицит и ефектите от неговата токсичност.
Основи на нормалното хранене е работа, структурирана с практически смисъл, чрез поредица от логично, ясно, подредено и силно дидактично съдържание, поради което е предвидено да бъде както учебен материал за тези, които са нови в тази дисциплина, така и ръководство за тези, които преподават, особено в ранните етапи на университетското обучение. Той представлява материал, специално предназначен за формирането на завършили специалисти по хранене и студенти от други специалности, свързани с храненето, като хранителни технологии, броматология, медицина, биохимия, медицински сестри и гастрономия.
Лора Беатрис Лопес е диетолог-диетолог от Школа по хранене към Университета в Буенос Айрес, завършила е специалност „Хранене“ в Школа по хранене на Националния университет в Салта, изследовател в Университета в Буенос Айрес, преподавател по катедрите по нормално хранене и методология на Изследвания в областта на храненето в Университета в Буенос Айрес.
Marta Mar & iacutea Su & aacuterez Завършила е специалност „Хранене“ от Медицинския факултет на Университета в Буенос Айрес, професор по катедрите „Нормално хранене и хроматология и хранителни технологии“ в Школа по хранене на Университета в Буенос Айрес и изследовател в Университета в Буенос Айрес.
- ФОНДАЦИИ, ХРАНЕНЕ И ДИЕТОВА ТЕРАПИЯ - Яжте, за да се подхранвате
- Основи на храненето Основи на храненето
- Основи на храненето в спорта с висока производителност
- Основи на храненето в личния тренинг - Училище по спортни науки
- Теоретични основи на личния треньор спортно хранене - онлайн - DELENA Emagister