Нормално нишесте
Нормалното нишесте е въглехидрат (полизахарид), съставен от амилоза и амилопектинови вериги, получени от царевичното зърно чрез мокро смилане, което позволява нишестето да бъде отделено от останалите компоненти на зърното, запазвайки неговите свойства и функционалност.
Работа и съхранение
Праховите облаци трябва да се избягват. Съхранението му трябва да бъде разположено на хладно и сухо място, без източници на топлина и без странни миризми и при температура под 40 ° C при тези условия срокът на годност на нишестето в затворени торби е неограничен, но се препоръчва да не се съхранявайте повече от две години.
Представяне на продукта
3-слойна хартиена торба от 25 кг нето.
Полипропиленова торба от 1000 кг нето.
Приложения
Normal Starch е хранителен продукт, който предлага голямо разнообразие от приложения на ниска цена. Използва се главно като стабилизиращ, сгъстяващ, свързващ и желиращ агент; в сладкарството се използва като гелобразувател и покрития; пивоварната промишленост се използва като източник на въглерод за ферментационни процеси.
Хранително-вкусовата промишленост
Варене
- Спомагателен при намаляването на съдържанието на азот и фибри.
- Подобрител на стабилността.
- Намалява чувството за пълнота или тежест.
- Увеличаване на капацитета на пивоварната.
- По-ясна и ярка бира
Сладкарски изделия
- Повишена скорост на филтриране.
- Желиращ агент при производството на венци, крем, кутии и др.
- Евтин сгъстител в пълнители, сиропи и др.
- Незалепващо в меки продукти от маршмелоу
Фармацевтична индустрия
- Като подслушващ агент при производството на лекарствени хапчета.
Производство на сапун
Други отрасли
При производството на велпапе се използва за приготвяне на лепила; на хартия като добавка за придаване на вътрешна здравина; При производството на прежди и тъкани се използва като оразмеряване, за да се избегне счупване и да се увеличи ефективността на становете; в минната индустрия се използва като депресиращо средство във флотационни системи за отделяне на минерали.
- CFGM Приготвяне на хранителни продукти - Educantabria
- Калории на Burger King или McDonalds и състав на основните им продукти 13092020 - Страница 5
- Катедра по нормално хранене
- Калории на Burger King или McDonalds и състав на основните им продукти 13092020 - Страница 8
- Здравословно хранене Най-добрите хранителни навици Диета