Баският технологичен център Azti си сътрудничи с изследователи от Италия при разработването на тест, който проверява здравословното ни състояние и предлага да го подобрим с храна

Нова система за анализ на кръвта, която се предлага от март в Страната на баските, ще направи възможно създаването и персонализирането на най-здравословната диета за всеки човек. Комплектът, който ще струва около 200 евро и ще се раздава в аптеките и специализираните медицински консултации, позволява да се знае в детайли какъв тип мазнини всеки човек включва в своята организация

най-здравословната

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец

Нова система за анализ на кръвта, която се предлага от март в Страната на баските, ще направи възможно създаването и персонализирането на най-здравословната диета за всеки човек. Комплектът, който ще струва около 200 евро и ще се продава в аптеките и специализираните медицински консултации, позволява да се знае в детайли какъв тип мазнини всеки човек вгражда в тялото си според диетата и начина си на живот.

Той също така докладва за влошаване на тялото, причинено от ситуации като ниво на стрес, майчинство, физическа активност, затлъстяване. С тази информация възможните дисбаланси могат да бъдат забавени или коригирани чрез въздействие върху храната, която се яде чрез „прецизно хранене“.

Тайната на новия тест, който рентгенографира степента ни на благосъстояние, е в червените кръвни клетки. По-конкретно, в много ветерани червени кръвни клетки, с около 120 дни живот. Те са на път да умрат, но през тези четири месеца на съществуване те са обиколили всеки един от органите, попивайки информация от първо лице за нашето здраве. Екип от изследователи от Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR, Болоня, Италия), ръководен от д-р Карла Ферери, е разработил техника, способна да разчита информацията, съдържаща се в мембраната на тези супер специализирани клетки.

КАПКА КРЪВ

Добрата новина е, че с тази информация професионалистите могат да изготвят конкретни хранителни препоръки; тоест какъв тип храна и в какво количество трябва да я вземем, за да смекчим или възстановим причинената вреда. Бихме могли да говорим за автентични детокс диети.

«С анализа на една капка кръв вече е възможно да се определи здравословното състояние на човек. Можем да знаем дали вашият метаболизъм работи правилно и да открием какво започва да се проваля. Това е идеалният начин за преглед на процесите на трансформация на храната. Това не е диагностичен тест за заболявания. Получаваме профил на всеки човек и му казваме какво трябва да яде ”, обяснява Matxalen Uriarte, доктор по биохимия и координатор на хранителната зона в Azti, баския технологичен център, специализиран в морските и хранителни изследвания, който сътрудничи в развитието на този модел.

Тези клетъчни дисбаланси, генерирани от поглъщането на определени мазнини, причиняват поредица от „дисфункции, безшумни възпаления“, които нарушават нашето здраве. Идеята е, че след измерване на количеството мастни киселини, присъстващи в нашите клетки, се установяват „хранителни препоръки“.

«Говорим за лечение с продължителност около четири месеца, в продължение на три седмици всеки месец, като се оставя една седмица почивка, където всеки може да вземе каквото си поиска. Ако открием например, че черният дроб е увреден, се приготвят специфични диети за консумация, с по-малко месо, по-малко отлежали сирена. След като следва тези препоръки, тялото реагира. И тъй като се чувствате по-добре, продължавате с насоките. Чувате повече за тялото си. Това е начин на живот, вие се придържате към начин да се храните “, обяснява баският учен.

Рак на гърдата

Следващата стъпка е проектирането и приготвянето на функционални храни, хранителни вещества, предназначени за специфични групи от населението. От година Azti работи върху изработването на атрактивни парчета за жени с рак на гърдата, които отхвърлят храната, когато се лекуват. От Azti също планират да приложат това знание в битката срещу детското затлъстяване, „пандемия“, която е сред нас, както го е описал баският министър на здравеопазването Джон Дарпан. Друга област на развитие е свързана с приготвянето на апетитни храни за пациентите с Алцхаймер.

Тестът се нарича мембранна липидомика. „Клетъчната мембрана е най-добрият сензор в света“, подчертава Matxalen Uriarte. „Тъй като продължителността на живота продължава да се увеличава, проблемите, възникващи от затлъстяването и други заболявания, свързани с диетата, се увеличават.

Раковите и сърдечно-съдовите заболявания причиняват 75% от смъртните случаи. Всичко това води до по-голяма информираност на обществото за здравето, свързано с храната. От Azti, казва нейният директор, Рогелио Позо, ние се ангажираме с храната като стратегия за реагиране чрез персонализирана храна на хранителните нужди и предпочитания на потребителите ».

В допълнение към общото население, осъзнато за влиянието на диетата върху здравето, спортистите и спортистите могат да намерят в тази техника метод за подробно програмиране на диетата си.