Миналата седмица в Милано се проведе 1-вата световна конференция за средиземноморската диета със заглавие Съживяването на средиземноморската диета: От здравословна диета до устойчив средиземноморски начин на живот. Наред с много други неща, на това събитие беше представена нова пирамида на Средиземноморската диета, в която беше добавено нещо, за което много се говори напоследък, и е необходимостта да се обмисля устойчивостта на храната.

устойчивата

Международната фондация за средиземноморската диета (IFMeD за нейното съкращение на английски език), председателствана от Луис Сера, предложи на тази конференция нова пирамида на устойчивата на околната среда средиземноморска диета, Пирамида, в която са добавени пиктограми, показва, че сезонните и местните продукти трябва да преобладават в храните, тоест местните продукти, нещо, което индустрията и търговията не правят твърде лесно, както знаем.

В крайна сметка става въпрос за връщане към системата за храна и снабдяване, която използваха нашите баби и дядовци, вече сме казвали много пъти, понякога еволюцията се превръща в инволюция и най-лошото е, че в някои случаи е твърде късно за отстраняване и това също е трудно за възприемане.

Както и да е, че нова пирамида от Средиземноморска диета това е предложено, в случай че някой го погледне, за да придобие здравословни хранителни и битови навици, скоро може да включва съвети, така че планетата да се грижи, наред с други неща, да купува местни продукти, но също така да оценява уважителни производствени системи околната среда в селското стопанство, животновъдството и риболова, намаляване и избягване на въздействието върху околната среда на индустрията и транспорта и запазване на традиционната кухня и рецепти.

Според професора по превантивна медицина и обществено здраве в университета в Лас Палмас де Гран Канария, не само трябва да приемем препоръката да се яде риба повече от два пъти седмично, необходимо е също така да се избере устойчива риба и предупреждава: „ Да миналата година в Испания изядохме 500 000 тона пангасий, който идва от замърсена река във Виетнам, не сме разбрали какво е средиземноморската диета ".

Разбира се, че е идеално, но също така е вярно, че не винаги е лесно да получите достъп до устойчива риба. Знаем, че по-голямата част от населението купува храна в супермаркети и хипермаркети и там изобилства пътуваната храна. Инструмент, който WWF (World Wide Fund) публикува преди няколко години и който те актуализират, е Ръководството за отговорно потребление на рибата, чиято цел е да помогне на потребителите да решат какво да купят и какво да консумират, за да запазят нашите риболовни ресурси. Но в това отношение ще трябва да се направи много повече.

Друга новост, която трябва да бъде подчертана в новата предложена пирамида, е, че броят пъти, когато се препоръчва да се яде, се е увеличил зеленчуци седмично, преминавайки от два до три пъти седмично, до a дневна консумация. По този начин, освен че се наслаждавате по-редовно на питателна и здравословна храна, намалява консумацията на животински протеини, което, както знаем, производството му благоприятства изменението на климата и както също знаем, намаляването на консумацията на месо е много бавно.

Надяваме се скоро да имаме нови новини, ако бъдат установени или ако бъдат направени нови промени в пирамидата на средиземноморската диета, ще бъдем внимателни към новините.