новата

El Definido прави законния депозит на цялото си съдържание в Националната библиотека всеки ден и е признат за напълно валиден национален носител на социална комуникация за публикуването на този тип съобщения.

Последният план на ФАО за борба със световния глад звучи далеч от нашата култура. Обаче насекомите като бръмбари, скакалци и оси са не само добра храна, яденето им също помага за опазването на околната среда.

Италианският фотограф Габриеле Галимберти пътува с месеци, заснемайки баби от цял ​​свят, с рецепти, които, уверяват се, са най-добрите в света.

Два северноамерикански града ни учат, че съвместните усилия могат да доведат до големи резултати в борбата със затлъстяването - проблем, толкова често срещан в Съединените щати, колкото и в Чили.

Храната няма да е достатъчна, за да нахрани всички в бъдеще. Това беше обяснено от ФАО, Агенцията на ООН по храните и земеделието, която уточнява, че до 2050 г. в света ще има допълнителни 2 милиарда души. Ето защо агенцията представи най-новия си план за борба с глада в света: Яжте бъгове. Да, яжте бъгове. Защо?

Причини на ФАО

Насекомите са източник изобилен, икономичен и питателен храна, нещо особено необходимо, като се има предвид скоростта, с която нараства човешкото население.

Криминалистичният директор на организацията Едуардо Рохас увери вестник El Paнs, че след „експлоатация на настоящите домашни животни до максимум, довеждайки повечето диви четириноги до ръба на изчезването, прекопавайки моретата и заплашвайки да напусне джунглите и други природни пространства, водораслите и насекомите са една от последните ниши за изследване ".

И те не са лош вариант, предвид техния висок хранителен принос. Например, 100 грама хамбургер имат по-малко от половината калории като същото количество африкански термити, 50% по-малко протеини и една трета мазнини.

Вече има 2,5 милиона души, особено от Африка, Азия и Латинска Америка, които ядат насекоми като част от редовната си диета. И има повече от 1900 вида насекоми, които могат да се ядат. В региона страната, която води консумацията на насекоми, е Мексико.

Отвъд храненето

Защо е удобно да се обучават хората да ядат насекоми? Тъй като яденето на животинско месо причинява обезлесяване и допринася за глобалното затопляне. Самата ФАО изчислява, че животновъдната индустрия е вторият по големина генератор на емисии, които причиняват парникови газове.

The ферми за насекоми които вече съществуват в Лаос, Тайланд и Камбоджа, предлагат много по-евтин и енергийно устойчив протеин, който може да се използва и за хранене на други животни.

Най-консумираните

В Тайланд, Ястията включват гигантски пържени мравки, щурци и бръмбари. В Колумбия, мравките са популярна закуска, пържено и солено. В Нова Гвинея ларвите на банановите листа се смятат за местен деликатес, както в Австралия, където червеите са традиционна част от диетата на аборигените. В Япония, Ястията включват ларви на захарна водна муха и захаросани скакалци, както и Мексико където скакалците се пекат и червеят от агава се яде в тортили. В Камбоджа пържени тарбули са много популярни сред местните жители и туристите.

В световен мащаб най-консумираните насекоми са 1) Бръмбари (31%), 2) Гъсеници (18%), 3) Пчели, оси и мравки (14%) и 4) Скакалци, скакалци и щурци (13%).

Тези насекоми са именно едни от най-често срещаните у нас. Така че следващия път, когато искате да проявите креативност в кухнята, защо не използвате нови съставки?

Ориз с щурци

2 супени лъжици олио

2 1/2 чаши вода

1 малка глава лук

2 супени лъжици чесън на прах

1 чаша ориз

1 голяма чаша щурци

Подготовка:

В тиган с горещото масло добавете яйцето, соевия сос, чесъна на прах и ситно нарязания лук и щурците. Когато станат златистокафяви, добавете водата. Оставете да заври. Добавете ориза. Оставете да престои 5 минути преди сервиране.

Гъмбо скакалец

1/2 чаша лимонов сок

1 супена лъжица зехтин

1 супена лъжица мед

1/2 супена лъжица пресен джинджифил 1 супена лъжица дижонска горчица

2 лъжици различни подправки (магданоз, мента, мащерка, босилек ...)

12 замразени скакалци

1 червена чушка, нарязана на хапки

1 малка глава лук

Подготовка:

Смесете всички съставки в купа. Добавете скакалците и оставете тази марината в хладилника за една нощ. На следващия ден извадете скакалците от маринатата, подсушете ги добре и ги запържете в сгорещено олио.