Чували сте името му от години, но дори не можете да си представите какви са многобройните му свойства
Всеки сезон гурутата за здравословна гастрономия откриват потенциала на плодовете, които, въпреки че са част от местната култура в различни части на света, за броени месеци стават международен успех. Ако преди няколко месеца ни изненадаха свойствата на pitaya, тази пролет ловци на тенденции #foodie Изглежда, че са насочили погледа си към латино гастрономията, като са въвели типичен плод от мексиканската и канарската кухня в своите рецепти: бодлива круша.
Бодливата круша е плодът на бодливата круша (или нопал). Въпреки твърдия и здрав външен вид, този поразителен плод крие много предимства вътре: богато е на фибри, витамин С (стимулира имунната система), Витамини от група В (подобряване на външния вид на косата и кожата), магнезий (отпуска нервите и мускулите), калий, калций и антиоксиданти; освен че е нискокалорични (между 30 и 50 калории на 100 грама) и въглехидрати.
Благодарение на електролитите, които съдържа, соковете от бодлива круша са перфектни заместители на енергийните напитки, предназначени за след тренировка, тъй като помагат в възстановяване на мускулите. По същия начин, консумацията на този плод помага за по-ярка кожа за овлажняващите си свойства и високото си съдържание на антиоксиданти; основни елементи в борбата със свободните радикали и производство на колаген.
?Как да го взема?
Бодлива круша яде се без кожа, сурово или варено и месестата му каша има сладък вкус, по средата между ягода и банан. Сред най-популярните рецепти, използването му в сокове, конфитюри, желета, салати и дори коктейли. Въпреки че най-честото му използване се готви, много хора предпочитат да го консумират естествено, за да се възползват от всичките му свойства. Разбира се, когато работите с него е важно да бъдете внимателни, тъй като може да съдържа малко трън.