Традиционната пирамида на средиземноморската диета (dm) е актуализирана, за да се адаптира към днешния начин на живот. По инициатива на Средиземноморската фондация за диета и в сътрудничество с множество международни организации и голяма група експерти, те се договориха за нова схема, която обогатява графичното представяне на пирамидата с включването на качествени елементи.

Новата пирамида следва модела на предишната: тя поставя на дъното храните, които трябва да поддържат диетата, и отвежда тези, които трябва да се консумират умерено, в горните, графично по-тесни слоеве. Но освен това се добавят указания за културен и социален ред, тясно свързани със средиземноморския начин на живот, от понятието за диета, разбирано в широк смисъл. Не става въпрос само за определяне на приоритет на определен вид храна, а за начина, по който тя е подбрана, приготвена и консумирана. Той също така отразява състава и броя на порциите на основните ястия.

новият

1. ИЗПОЛЗВАЙТЕ МАСЛИНОВО МАСЛО КАТО ОСНОВНО ДОБАВЯЩЕ МАСЛО

Това е най-използваното масло в средиземноморската кухня. Това е храна, богата на витамин Е, бета-каротини и мононенаситени мастни киселини, които му придават кардиопротективни свойства. Тази храна представлява съкровище в средиземноморската диета и е преживяла векове сред регионалните гастрономически обичаи, придавайки на ястията уникален вкус и аромат.

2. КОНСУМИРАЙТЕ РАСТИТЕЛНИ ХРАНИ ОТ РАСТИТЕЛЕН ПРОИЗХОД: ПЛОДОВЕ, ЗЕЛЕНЧУЦИ, ИМПУЛСИ, ГЪБИ И СУШЕНИ ПЛОДОВЕ

Зеленчуците, зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали и фибри в диетата ни и те ни осигуряват едновременно голямо количество вода. От съществено значение е да консумирате 5 порции плодове и зеленчуци дневно. Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти и фибри, те могат да помогнат за предотвратяване, наред с други, на някои сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

3. ХЛЕБЪТ И ХРАНИТЕ, ПРИГОТВЕНИ ОТ ЗЪРНЕНИ ЗЪРНЕНИЯ (ТЕСТЕНИЦА, ОРИЗ И ПОСОЧНО ЦЯЛИТЕ ИХ ПРОДУКТИ) ТРЯБВА ДА БЪДАТ ЧАСТ ОТ ЕЖЕДНЕВНАТА ХРАНА

Ежедневната консумация на тестени изделия, ориз и зърнени култури е от съществено значение поради състава му, богат на въглехидрати. Те ни осигуряват важна част от енергията, необходима за ежедневните ни дейности.

4. БЕДНО ОБРАБОТЕНИТЕ, ПРЕСНИ И СЕЗОННИ ХРАНИ СА НАЙ-ПОДХОДЯЩИТЕ

Най-подходящи са ниско преработените, пресни и сезонни храни
Важно е да се възползваме от сезонните продукти, тъй като, особено в случая на плодове и зеленчуци, това ни позволява да ги консумираме в най-добрия си вид, както по отношение на приноса на хранителните вещества, така и на техния аромат и вкус.

5. ЯЖЕТЕ ВСЕКИДНЕВНИ ПРОДУКТИ ЕЖЕДНЕВНО, ОСНОВНО КОГОРТ И СИРЕНА

В хранително отношение трябва да се отбележи, че млечните продукти са отлични източници на протеини с висока биологична стойност, минерали (калций, фосфор и др.) И витамини. Консумацията на ферментирало мляко (кисело мляко и др.) Е свързана с редица ползи за здравето, тъй като тези продукти съдържат живи микроорганизми, способни да подобрят баланса на чревната микрофлора.

6. ЧЕРВЕНОТО МЕСО ТРЯБВА ДА СЕ КОНСУМИРА МЕРНО И АКО МОЖЕ ДА БЪДЕ ЧАСТ ОТ СТАНЦИИ И ДРУГИ РЕЦЕПТИ И МЕСО, ПРЕРАБОТЕНО В МАЛКИ КОЛИЧЕСТВА И КАТО ИНГРЕДИЕНТИ НА СНАКИ И ЯСТИЯ.

Консумирането на твърде много животински мазнини не е полезно за вашето здраве. Поради това се препоръчва да се консумира в малки количества, за предпочитане постно месо и като част от ястия на основата на зеленчуци и зърнени храни.

7. Яжте МНОГО РИБИ И ЯЙЦА.

Консумацията на мазна риба се препоръчва поне веднъж или два пъти седмично, тъй като нейните мазнини - макар и от животински произход - имат свойства, много подобни на мазнините от растителен произход, на които се приписват защитни свойства срещу сърдечно-съдови заболявания.
Яйцата съдържат много качествени протеини, мазнини и много витамини и минерали, които ги правят много богата храна. Яденето на три или четири яйца на седмица е добра алтернатива на месото и рибата.

8. ПРЕСЕН ПЛОД ТРЯБВА ДА БЪДЕ ОБИЧАЙНИЯ ДЕСЕРТ. СЛАДКИТЕ И ТОРТИТЕ ТРЯБВА ДА СЕ ПОТРЕБЯВАТ РЕДАВНО.

Плодовете са много питателни храни, които придават цвят и вкус на ежедневната ни диета и също са добра алтернатива за средата на сутринта и като лека закуска.

9. ВОДАТА Е НАПИТКЪТ СЪС СВОБОДНО СРЕДИЗЕМИЕ. ВИНОТО ТРЯБВА ДА СЕ ПРИЕМА СЪМЕРНО И ПО ВРЕМЕ НА ХРАНИТЕ.

Водата е от съществено значение в нашата диета. Виното е традиционна храна в средиземноморската диета, която може да има благоприятни ефекти върху здравето, когато се консумира умерено и в контекста на балансирана диета.

10. ПРАВЕТЕ ФИЗИЧЕСКАТА ДЕЙНОСТ ВСЕКИ ДЕН, ОЩЕ Е ТАКЪВ ВАЖНО, КАТО ХРАНЕНЕТО ПРАВИЛНО

Да останем физически активни и да правим физически упражнения, адаптирани към нашите способности всеки ден, е много важно за поддържането на добро здраве.

И разбира се, винаги е по-добре да консумирате сезонни храни както за приноса на хранителни вещества, така и за техния аромат и вкус, както и за джоба.

На пазара на производители можете да намерите храни, отглеждани, отглеждани или преработвани в нашата среда. Ако заложите на местното потребление, вие също допринасяте за създаването на работни места, развитието на селската среда и грижите за околната среда.