• Земеделие
  • Отглеждане на говеда
  • Риболов
  • Хранене
  • Фирми
  • Иновация
  • Гастрономия
  • устойчивост
  • ВИНА

Средиземноморската диета с валенсийски продукти се превръща в сензорно изживяване на звуци и аромати за привличане на туристи към туристическия проект „Del tros al plat“. Вчера то се материализира в сградата на Veles e Vents във Валансия с презентация на ориз, риба и череши.

сетивно

В съчетание с вина Terres dels Aforins и хляб Paco Roig, 150-те присъстващи на презентацията на проекта, който вече беше усъвършенстван във Фитур през януари, научиха за инициативата, популяризирана от Провинциалния туристически съвет заедно с Валенсийската агенция дел Туризм и градския съвет на Валенсия.

Средиземноморската диета с разнообразна и качествена местна храна представлява центърът на „Del tros al plat“, свързан със Световната столица на устойчивата храна, която Валенсия държи тази година, както припомни кметът Джоан Рибо. Тази инициатива се стреми да внесе директен контакт на собствените продукти на градината с готвачите, така че те да им осигурят гастрономическа обработка и да ги превърнат в туристически продукт като "най-краткия път към щастието" за посетителя.

Това е опит с четири главни действащи лица:

  • земеделският производител
  • пазарът, който гарантира пристигането на храната във веригата за трансформация на храни и който в този случай идва от Mercavalencia
  • готвачът
  • експлоатацията на ресурса от туристическа страна.

Veles e Vents беше украсен за презентацията със завеса от плочи и кула, също от чинии, представителна за кухнята на ресторант, както и малък пазар с кутии и кошници с местни продукти.

Менюто

Титайна с хамсия и черен чесън, типично ястие за кабанал, традиционно приготвено в Великия пост, поднесено за този повод върху бирена кока; рецепта за цял живот като ориз с манголд и скариди; Дъска за сирене от Алмедихар и черешово мочи бяха вчера менюто, изготвено от La Sucursal и базирано на три избрани продукта: ориз, синя риба и череши.

При бъдещи презентации ще бъдат избрани три други продукта, които ще бъдат пренесени по същия начин до пазарите във Валенсия и други общини, за да се популяризира инициативата.

На събитието присъстваха около 150 души, включително президентът на Les Corts, Енрик Морера, който ще действа като "предписващи", където и да отидат.