Широка група здравни специалисти и специалисти по хранене разработва глобален проект за предоставяне на научна информация, подкрепа и солидарност на всички групи, свързани с храните, здравето и благосъстоянието на населението

Публикувано в Мадрид на 10.08.2020 11:41:18 в Национален, Хранене, Гастрономия, Общество

nueva

Продължителното задържане отнема население на населението, което днес е в по-лошо физическо и до известна степен психическо състояние, отколкото през март. Заседналият живот и увеличаването на разстройства като тревожност или депресия правят грижата за ума и тялото по-необходима от всякога.

Това е целта, с която се ражда Nueva Vida чрез храната, (www.nuevavida.life), проект, разработен от Испанското дружество за обществено хранене (SENC) в сътрудничество с Испанската фондация за сърце (FEC), Испанската фондация за хранене ( FEN), Научната група по гастрономия (GGC), вестник Qcom.es и други организации за подобряване на живота на хората, базирани на по-добра диета и обичайната практика на физическа активност, както и засилване на емоционалния баланс сред другите положителни житейски действия.

Както беше обяснено от д-р Lluis Serra Majem, президент на Испанската академия по хранене и хранителни науки (AEN), професор по превантивна медицина и обществено здраве и директор на катедрата по хранене и гастрономия в Университета на Лас Палмас де Гран Канария (ULPGC ), "новият хранителен живот засилва необходимостта да мислим за хранителния акт като за нещо, което има огромни последици за нашето здраве и за нашите семейства, както физически, психически и емоционални, така и върху околната среда, развитието на селския свят и нашия местен бизнес и за нашата култура, свързана със средиземноморската диета. Новият хранителен живот ни свързва със здравето, местната и околната среда и културата или наследството и допринася за укрепване на връзката между здравната и хранителната системи, толкова уязвими по време на тази пандемия ".

Чрез мрежата www.nuevavida.life и хаштага #NuevaVidaLife ще можете да намерите действия, които имат за цел да помогнат на населението да поддържа добър хранителен профил, базиран на здравето, благосъстоянието и удовлетворението, но без да забравяте редовното умерено физическо дейност; двучлен, който ще засили имунната система, ще подобри емоционалната ситуация и ще допринесе за процесите на устойчивост, ключов в тези моменти на трудност и ще стимулира възстановяването.

„По време на задържането значителен процент от хората обръщаха повече внимание на това какво да ядат, какво да купуват и прекарваха повече време в готвене като семейство, с увеличаване на консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и риба. Те са добри практики, които би било желателно да се популяризират и поддържат, за предпочитане да се избират пресни, сезонни продукти, да се мисли за местни продукти, да се подкрепят местни производители и местна търговия ”, обяснява д-р Кармен Перес-Родриго, президент на Испанското общество за хранене в общността (SENC) и Групата за хранене в Латинска Америка (GLANC).

В допълнение, Нуева Вида чрез Alimentation решително подкрепя първичния сектор и хранително-вкусовата промишленост, която продължава дейността си по време на затварянето и различните фази на деескалация, позволявайки на обществото да се снабдява с качествени и в достатъчно количество храни.

По същия начин, с уебсайта www.nuevavida.life и хаштага #NuevaVidaLife, средиземноморският диетичен модел се популяризира в различните му модалности чрез местни, близост и национални продукти, които се предлагат предимно в квартални магазини, близост пазари и в други заведения, които също залагат върху местни или регионални продукти.

В същото време, как може иначе, Nueva Vida чрез Food подкрепя и ще си сътрудничи с хотелиерската индустрия във всичките й формати, особено с онези заведения, които подготвят ежедневното си меню, и тези, посветени на колективното хранене, като ги съветва относно дизайна на техните гастрономически предложения, за да гарантират, че клиентите им имат разнообразна, балансирана и здравословна диета.

„Време е щедро да подкрепим всички сектори, участващи в храните, от км 0 до масата. Подкрепа за хранителни консултации и образователни действия от здравни специалисти. Развитие на хранителни грамотности с най-малките, с населението като цяло, със специален акцент върху най-уязвимите групи. Подкрепа за здравето, сърдечно-съдовото здраве, общността и територията, така че никой да не бъде изоставен в този труден период ”, защитава д-р Хавиер Арансета Бартрина, президент на Научния комитет на SENC, член на Комитета по хранене от Испанското сърце Фондация (FEC) и научен координатор на проекта „Нов живот чрез храна“.

В допълнение и предвид нарастването на огнищата на заразените с COVID-19, Нуева Вида чрез Храна насърчава гражданите да продължат да се стремят към безопасност и предотвратяване на заразяване, засилвайки добрите практики за лична хигиена и гражданско сътрудничество.

Проектът също така ще подпомогне процесите на устойчивост и хранителните нужди на най-уязвимите, с инициативи, които насърчават дарения и благотворителни акции с институциите, които помагат на най-нуждаещите се.

Тези цели ще бъдат разпространени чрез практически препоръки за населението, но също така и за хората с малко ресурси и със специални нужди чрез конкретни действия в сътрудничество с професионалисти в хранителния сектор, здравеопазването, образованието, социалните услуги, хотелиерството и туризма, като се възползват по специален начин на взаимодействие с медиите.

Както е обяснено от д-р Тереза ​​Партероройо Седиел, професор по хранене и хроматология. Фармацевтичен факултет на CEU-Университета Сан Пабло в Мадрид и член на Съвета на директорите на SENC, „тази инициатива има за цел испанското население да подобри своя хранителен статус и следователно качеството си на живот чрез широк спектър от действия . Винаги под закрила на научни доказателства, безопасност, устойчивост и обучение на храните. Несъмнено получените резултати ще бъдат от голямо значение в областта на храненето за разработването на адекватни политики за превенция и насърчаване на здравето "

В крайна сметка Nueva Vida чрез Food ще търси подкрепа и ще интегрира различните агенти, свързани с хранително-хранителния процес, заедно с институции, свързани с храненето и общественото здраве, за да се сближат с ефективност и прозрачност в действията, насочени към насърчаване и поддържане на по-добро хранене, социално и здравословно състояние панорама за населението, базирана на принципите на справедливост, сигурност, научни доказателства и хранителна грамотност, на които се основава Общностното хранене.

Информация за връзка