Съобщението на министъра на потреблението Алберто Гарсон в Сената да въведе в Испания системата за фронтално етикетиране, известна като Nutriscore, отговаря на искането, отправено дълго време от научни общества, специалисти по хранене, международни организации като Световната организация по здравеопазване ( СЗО) и европейски и испански асоциации на потребителите. Това е инструмент, който помага на потребителя да избере по-питателни храни и в същото време насърчава компаниите в хранително-вкусовата промишленост да преформулират състава на своите продукти по здравословен начин в хранително отношение.

здравословното

Nutriscore е система за етикетиране отпред за пакетирани храни и напитки, която работи като „хранителен светофар“: тя установява скала в пет цвята и букви, която преминава от най-здравословните храни (в зелено и с буквата А) към по-малко здрави (в червено и с буквата Е), с три междинни люспи (в светло зелено, жълто и оранжево). Оценката се дава въз основа на отрицателни параметри (сол, захар и наситени мазнини) и положителни (фибри, витамини и протеини) за всеки 100 грама или 100 милилитра от продукта.

Сред различните системи, които съществуват днес, Nutriscore е тази с най-висок консенсус и научни препоръки за това, че е най-интуитивна, разбираема и лесна за разбиране. Позволява на потребителя да има преглед на неговото хранително качество, когато взема решение за даден продукт, без да се налага да знае други данни или да посещава други източници, за да вземе решение.

Ако разгледаме европейските страни около нас, системата вече е въведена във Франция, докато други страни като Белгия и Германия обявиха готовността си да направят това скоро. Въпреки това, основният проблем на всяка система за етикетиране в Европа днес е нейният доброволен характер. При липсата на европейски регламент, който да установява задължителния му характер, решенията на фирмите в сектора дали да се възползват от фронтална система за етикетиране на опаковани продукти.

През предходните години Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) работи успешно не само за адаптиране на дизайна на Nutriscore към ползите, предоставени от средиземноморската диета, но и за постигане на консенсус в сектора на храните и напитките. В тази област вече е направено много, но сега е моментът да продължим напред и да установим единна и единна система, която предлага сигурност както на потребителите, така и на производителите и допринася, както вече посочих, както за подобряване на потребителските решения като преформулирането на продуктите.

С неговото одобрение и прилагане Испания ще бъде част от групата на европейските държави, които изискват от Европейската комисия да приеме препоръките на учени и международни организации (СЗО е особено важна в това отношение) и да регулира задължителния характер на системата Nutriscore. като хранителна политика за обществено здраве.

В допълнение, това ще позволи на Испания да стане част от контролните и контролните органи на системата, за да работи по нейния постоянен преглед и усъвършенстване, по-голямата й достъпност, както и приспособяването й към средиземноморската диета и занаятчийските продукти. Всъщност едно от тези подобрения вече се е случило благодарение на работата на AESAN, която през септември 2019 г. успя да промени системата Nutriscore, така че зехтинът да е положителен. Факт, който е решаващ за правителството да реши да го приложи, тъй като представлява подкрепа за важния сектор зехтин и признание за неговото значение за качеството на нашата диета.

Както докладите на международни организации, така и тези, които имаме в Испания, показват, всяка година, необходимостта от провеждане на политики в областта на общественото здраве, насочени към намаляване на затлъстяването и наднорменото тегло, особено на децата. Към това трябва да добавим елемент, който е от особено значение: затлъстяването и наднорменото тегло в детството се увеличават с намаляването на доходите на семейството. Следователно задължението на прогресивното правителство е да приложи инструменти за коригиране на тази ситуация. Не е изненадващо, че ангажиментът за намаляване на въздействието на храните с нулева хранителна стойност - чрез мерки върху етикетирането, рекламата и данъчното облагане - е част от правителствения пакт между United Podemos и PSOE.

Nutriscore е отправна точка на цялостна стратегия за насърчаване на здравословното потребление и нейното прилагане ще бъде подсилено с обучителни и информационни кампании, така че потребителите да се запознаят със системата и да я оценят напълно.

В съответствие с тази цялостна перспектива за общественото здраве, Nutriscore ще засегне и други области. Регулирането на рекламирането на храни в детските телевизионни часове и в киносалоните, което в момента се преразглежда, ще повиши стандартите за ограничаване на храни, които може да не се рекламират през посочените часове. В този смисъл може да се приеме за справка, например тези, които изглеждат зле класифицирани в Nutriscore. По същия начин този хранителен профил може да се използва за насърчаване на публичното закупуване на качествена храна или за ограничаване на продукти, които не могат да се продават в обществени центрове, независимо дали в трапезарии, автомати.

И накрая, профилите на Nutriscore са научно валидиран критерий в подкрепа на фискалните мерки, които могат да бъдат приети в рамките на политиките за здравословно потребление. Данъчното облагане ще бъде полезен инструмент в тази всеобхватна стратегия, тъй като може да послужи както за обезсърчаване на потреблението на продукти с нулева хранителна стойност, така и за стимулиране на консумацията на здравословни продукти. Намаляването на консумацията на по-малко здравословни продукти също ще помогне за намаляване на въздействието върху здравето на незаразните болести. Рискуваме общественото здраве върху него.

Съобщението на министъра на потреблението Алберто Гарсон в Сената да въведе в Испания системата за фронтално етикетиране, известна като Nutriscore, отговаря на искането, отправено дълго време от научни общества, специалисти по хранене, международни организации като Световната организация по здравеопазване ( СЗО) и европейски и испански асоциации на потребителите. Това е инструмент, който помага на потребителите да избират по-питателни храни и в същото време насърчава компаниите в хранително-вкусовата промишленост да преформулират състава на своите продукти по здравословен начин в хранително отношение.

Nutriscore е система за етикетиране отпред за пакетирани храни и напитки, която работи като „хранителен светофар“: тя установява скала в пет цвята и букви, която преминава от най-здравословните храни (в зелено и с буквата А) към по-малко здрави (в червено и с буквата Е), с три междинни люспи (в светло зелено, жълто и оранжево). Оценката се присъжда въз основа на отрицателни параметри (сол, захар и наситени мазнини) и положителни (фибри, витамини и протеини) за всеки 100 грама или 100 милилитра от продукта.