Диетата не трябва да бъде синоним на ядене на скара и суха храна. Нека да признаем, че когато сте на диета, губите малко (дори малко) илюзията за ядене и след това влизате в омагьосан кръг, който ви кара да готвите по-малко и, следователно, се ограничете да ядете на скара, което е най-лесно и бързо за изпълнение. Но на човек му омръзва, особено с пилешките гърди. Алберто го обича и би го ял всеки ден, но не мога да се справя с итаааааа. хахаха.

По-толерантен съм към рибата и обикновено е достатъчно да я приготвим на пара в микро (в нашата опаковка Lékue). Между другото, опаковката вече придоби рибен вкус (и аз си помислих, че силиконът не поема миризми) и ние го използваме само за готвене. риба! Всеки друг се е случвал?

Но днес ще облечем "парти" рибата с много лек сос. За да видите каква диета не го позволява!

СЪСТАВКИ
-1 парче синя акула, император или някакъв вид риба меч, на човек
-5 или 6 млад чесън
-Обезмаслено мляко
-1 капка зехтин
-Сол, черен пипер и копър

ПОДГОТОВКА
-Изсипете плисък олио в тигана и варете рибата (с щипка сол), докато ни хареса. Резервирайте го.
-В същия тиган (с останалия зехтин и соковете, които рибата е пуснала) поширайте чесъна, вече почистен и нарязан.
-Когато кълновете чесън омекнат, добавете добре пръскане на обезмаслено мляко (аз обезмаслено без лактоза). Ще видим, че млякото потъмнява и приема цвета на соковете от рибата и чесъна. Оставете да ври няколко минути.
-Извадете цялото съдържание на тигана в чаша на блендера и разбийте, докато стане фин сос. Ректифицирайте със сол и черен пипер, докато го оставим по наш вкус.
-Поставете рибата, която бяхме запазили, обратно в тигана. Изсипете соса отгоре и оставете да къкри дълго (около 10 минути или повече), така че рибата да се накисне в соса.
-Поръсете отгоре копър.

И тук правим последния чуп-чуп. непосредствено преди да го сервирате в чинията:

които трябва

ОЦЕНКИ
-Единственото лошо нещо е необходимостта да се яде хляб, който идва с този сосaaaaaaa!
-Идеален сос за този вид риба, въпреки че е сигурно, че с много други е и вкусен.
-Ясно е, че можете да добавите щипка царевично нишесте, за да се сгъсти сосът, но тогава той не би бил толкова лек. Не ме интересува, че сосът няма консистенцията, която му дава брашното, а когато победите чесъна, той вече му дава малко тяло, в допълнение към факта, че желатинът, който тази риба освобождава, помага да стане малко дебел хубав.