Темата за вината има това.
Те не са трудни за изпълнение, но изискват вашето време. И въпросът за времето винаги е сложен.
Така че, въпреки че винаги съм се опитвал да го правя у дома, винаги съм имал и някои хапчета (такива, които в крайна сметка са все сол) за всеки случай.
Блажен за всеки случай.

Сега, когато времето е по-сложно от всякога, свикнах винаги да го правя на CrockPot.
Опростявайки максимално, аз, който бях от онези, които пържеха зеленчуци, преди да ги готвя, спрях да го правя.
Да, знам, че има хора, които никога не ги пържат, но когато са ги правили по традиционен начин, ако не са ги пържили, нещо е липсвало и вместо това сега не съм направил по-малко. Дали заради устройството или това е, че е променило възприятието ми?

обикновен

Така че вече изобщо не усложнявам нищо.
Този бульон е най-лесното нещо на света за приготвяне и бавното готвене ми позволява да се откажа напълно от него. Нулеви усложнения бульон.

И затова никога не ми липсва бульон вкъщи.

Съставки

  • 1 праз
  • 1 пръчка целина
  • 1 морков
  • 1/2 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 карамфил (по желание)

Подготовка

Обелваме лука, чесъна и моркова.
Почистваме и праза. Обикновено премахвам най-външния слой и ъгъла, където е най-отворен, защото обикновено е много замърсен и повреден, но не е необходимо да премахвате зеленото. (Всъщност замразявам зелените части праз, които не използвам в други рецепти и понякога използвам точно тези части за бульона.)
Не е необходимо да ги накълцате.

След като сме готови, въвеждаме всички съставки в бавната печка и заливаме с много вода, но без да я пълним прекалено, тъй като ще заври и е доста досадно капакът на тенджерата да се движи часове и часове и да прави шум. (Добавям по-малко от 2 литра вода.)

Гответе при висока температура между 12 и 20 часа.
С 12 часа е достатъчно да се направи бульон, но за мен е много практично да знам, че мога да го оставя още няколко часа без проблем, тъй като по-добре се вписва в графиците ми.

След това отстраняваме зеленчуците и прецеждаме, ако е необходимо. Не е необходимо да обезмаслявате, тъй като не сме добавили никаква мазнина.
Изчакваме да се закали и съхраняваме в хладилника (ако скоро ще го използваме) или замразяваме.