¿Алергичен към мая и отчаяно търсят добро хляб без мая?

The облачен хляб е нискогликемичен, пухкав хляб без дрожди, чудесно за smartfoodies че те трябва да следват a диета без дрожди или един диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Съставки

3 цели яйца.

3 супени лъжици кремообразно сирене като маскарпоне, рикота или Филаделфия. Въпреки че бих избрал лично рикотата заради ниското съдържание на мазнини и калории, няма голяма разлика във вкуса между тях.

2 големи супени лъжици брашно. Можете да комбинирате пълнозърнесто брашно с бяло брашно или да използвате безглутеново брашно, ако имате непоносимост или алергия към него.

Шипка сол.

И можете да добавите есенции като риган, розмарин, зелен анасон или чесън, за да увеличите вкуса му.

Инструкции за рецептата за облачен хляб

Загрейте фурната до около 180ºC.

Отделете бялото от жълтъка. Трябва да победите бялото, докато достигне точката на снега, и да го държите в хладилника.

В дълбока купа добавете 3-те жълтъка, сиренето, брашното и солта и ги разбийте до хомогенна маса.

Внимателно добавете бялото към снежната точка към останалите съставки.

Добавете подправките, които искате да добавите (в зависимост от вкуса, който искате да придадете на хляба си).

Накрая поставете тестото под формата на малки кръгчета (сякаш са мини пици) върху горната част на мазната хартия и с помощта на тавата за фурна на фурната.

Печете около 30 минути или до златисто кафяво и извадете от фурната.

След като сте студени, яжте и се наслаждавайте!

Съвети за Smartfooding

The облачен хляб това е идеално за алергични към дрожди или хора, които имат кандидоза и трябва намаляване на консумацията на ферментирали храни. Също така, този хляб е с ниско съдържание на наситени мазнини (стига избраното сирене да е с ниско съдържание на мазнини), във въглехидратите и захарта, с които може да е подходящ диабетици. Той може да бъде и органолептично добър за целиакия, винаги използва сертифицирано брашно без глутен и практикуване на добри хигиенни и манипулационни практики.

Можете да го ядете по различни начини, както за закуска като сандвич, така и с конфитюр, или да го поднесете като канапе с пушена сьомга и прясно намазано сирене или със шунка от серано, нарязан домат и рукола.

Ние се интересуваме от вашето мнение! Кажете ни и ни кажете как се е получил вашият облачен хляб и каква комбинация е вашата любима.

облачен

Рецепта, направена от Елена Висенте.

Диетолог-диетолог, запален по готвенето и добрата храна. Той обича да опитва ястия от всички страни и да опитва нови храни.

Влюбена в Лисабон, тя прекара няколко месеца в обучение в онкологична болница в града. Сега той говори 4 езика и иска да научи още един: немски.