Десерти
Отбележете Международния ден на тортата Bundt с това канелено руло. Отсега нататък той ще бъде любимата ви торта с канела.
Честит международен ден на тортата Bundt! На 15 ноември, както всяка година, се отбелязва международният ден на това американско сладко. Нямаше да бъдем по-малко и за да отпразнуваме ви предлагаме вкусна рецепта за торта bundt. По този повод ще подготвим версия за любителите на канелените ролки: торта с канелени рулца. Но преди да започнем, в случай че все още не знаете за какво говоря, ще ви кажа, че тортата с връх е пандишпан, който се пече в мухъл bundt, а Запазена марка на Nordic Ware. Тези форми са кръгли с красиви декорации и централна тръба, придаваща тази характерна форма на короната.
Съставки за тортата с канелени ролки или торта с канела
За канелената захар
- 50 г кафява захар
- 2 супени лъжици (25 г) канела
За тортата с канела
- 240 g универсално брашно
- 1 супена лъжица (15 g) царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка (6 г) бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 225g несолено масло, при стайна температура
- 300гр захар
- 5 яйца, при стайна температура
- 230 мл сметана (35% мазнини)
- 1 супена лъжица (25 г) ванилова паста
- 75 г канелена захар от предишния раздел
За глазурата от крема сирене
- 150 г крема сирене (тип Филаделфия)
- 60 г пудра захар
- 3 супени лъжици вода
Приготвяне на тортата с канелени ролки или торта с канела
01: Приготвяме формата
Преди да започнете намажете мазнината с формата С четка и малко масло всеки кът трябва да бъде добре намазан, като се започне отдолу нагоре. Поставяме го с главата надолу, за да се отцеди излишното масло, което може да остане. Загрейте предварително фурна при 175ºC.
02: Приготвяме съставките
В малка купа смесете кафявата захар и канелата. Резервация.
В купа пресейте брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта. Смесете и запазете.
В малка купа смесете сметаната заедно с ваниловата паста. Резервация.
03: Приготвяме тестото за канелената торта
Разбийте маслото заедно със захарта, докато стане лек и пухкав крем. Включете яйцата едно по едно, не добавяйте следващото, докато предишното не бъде интегрирано. На ниска скорост или на ръка добавете брашнената смес три пъти, като редувате сметановата смес и ваниловата паста. Смесете достатъчно, докато всичко се интегрира идеално. Направете последен шейк с шпатула, за да проверите дали няма несмесено брашно.
04: Сглобяваме тортата bundt
Поставете тестото в предварително намазнената форма на три слоя, като добавите половината канелена захар между всеки слой. Натиснете внимателно с шпатула, за да сте сигурни, че тестото влиза във всеки ъгъл на формата. Вземете формата и почукайте два пъти върху устойчива повърхност, за да се утаи тестото и да няма въздух вътре.
05: Ние печем тортата bundt
Печете 50 - 60 минути на решетката на фурната с нагряване нагоре и надолу или докато центърът излезе чист. След като приключите, оставете го да се затопли във фурната за около 20 минути, след което го прехвърлете в решетка, за да завършите охлаждането. Когато е напълно студено, го потупайте внимателно отстрани и основата, след което извадете формата много внимателно.
06: Приготвяме глазура от крема сирене
В купа, с помощта на някои електрически пръчки, разбийте крема сиренето, докато получи кремообразна консистенция. След това пресейте пудрата захар върху сиренето и разбийте, докато се интегрира напълно. За финал добавяме водата малко по малко. Трябва да се постигне консистенция на гръцко кисело мляко.
07: Сервираме тортата
Поставете глазурата в торбичка за тръби и изсипете сместа върху тортата на зигзаг. Ще бъдете готови за ядене.
Резултат
Любовта ми към тортите bundt се умножава, ако е торта с канела на руло, тъй като това сладко има вкусната текстура на тортите bundt и автентичния вкус на канеленото руло. По този повод използвах плесента Harvest Leaves Bundt от Nordic Ware поради дизайна му и защото, въпреки че тези форми са малко по-скъпи, техните материали осигуряват бисквити без вредни вещества. Благодарение на високото качество на неговите материали ще имате калъп за цял живот.
История на тортите Bundt
Nordic Ware е семеен бизнес, основан през 1946 г. от американска двойка, която след края на Втората световна война реши да създаде малък бизнес с кухненски прибори в мазето на дома си в Минесота само с 500 долара. Неговият водещ продукт, формите Bundt станаха световно известни, когато бяха използвани за печене на пандишпан, който се оказа победител в национално сладкарско състезание.
Любопитни неща за калъпите на Bundt
Формите Bundt могат да бъдат намерени в различни цветове и критериите, които марката използва, за да ги характеризира, са:
- Злато: най-продаваните форми.
- Сребро: коледните форми.
- Мед: пролетните плесени.
- Бронз: Есенните плесени.
Nordic Ware е семеен бизнес, който е много наясно с устойчивостта и околната среда, доказателство за това са материалите, с които произвежда своите форми без меламин и BPA (бисфенол А). Те имат рамка от лят алуминий и незалепващо дъно на водна основа.
На всяка форма на Bundt можем да намерим гравирано името на формата и нейния капацитет.
Препоръки за почистване и поддържане на форми Bundt
За почистване на формичките за пълнене, напълнете с топла вода и добавете няколко капки мек сапун за съдове и с помощта на гъба или почистваща подложка, не търкайте внимателно.
Ако с течение на времето плесента започне да губи незалепващо състояние, не се притеснявайте, просто трябва да извършите цялостно почистване с KH-7 (оранжевото средство за отстраняване на грес), да напръскате продукта, да го избършете, изплакнете и накрая да изсъхне добре . Той ще бъде готов за използване като първия ден.