Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Ядките са много хранителни и здравословни за сърцето, въпреки че могат да причинят алергични реакции. Те също са калорични; Въпреки това, ако сте на диета, не е нужно да правите без ядки, стига да ги ядете сурови и умерено. Бадеми, кашу, лешници, орехи, слънчогледови семки, шам-фъстъци ... редовното им консумиране е здравословен навик.
Колко калории имат ядките?
Ядките са много питателна храна. Те съдържат здравословни за сърцето мазнини и много протеини, фибри, витамини и минерали.
Те също са калорични храни: само 100 g осигуряват около 500 килокалории.
Ядките осигуряват много мазнини, 80% от техните калории. Всъщност много се използват за направата на масла. Ако се ядат печени или пържени, те добавят повече калории. И все пак ядките не трябва да се оставят извън диетите за отслабване, стига да се консумират сурови и умерено. За да отслабнете, най-доброто е балансираното хранене и физическите упражнения.
Хранителните свойства ги правят силно препоръчителни за диети с високи енергийни разходи: спортисти, възстановяване, бременност и др.
Ядките съдържат 85% ненаситени мастни киселини, здрави в сърцето, някои от които "помагат" за понижаване на холестерола, като омега 3 (богата на ядки), омега 9 (в лешници, бадеми, шам фъстък и макадамия) и стероли (в кашу и пекани ).
Някои ядки, като кашу, лешници и орехи, съдържат аргинин, аминокиселина, необходима за сърдечно-съдовата система. Хората с хипертония и хората на диета с ниско съдържание на натрий ще трябва да избягват солените варианти на ядките.
Поради високото съдържание на протеини (понякога над 20%) и фибрите, които спомагат за регулирането на чревния транзит, се препоръчва да се консумират редовно ядки, например, шепа на ден (около 30 g).
Хранителните вещества, които те осигуряват, също са a добър източник на антиоксиданти (витамин Е, селен, фолиева киселина), които помагат в борбата с някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и клетъчно стареене.
Най-добре е да ги ядете сурови, тъй като осигуряват по-малко калории и защото по време на процеса на пържене или печене топлината премахва част от витамините. Ако се консумират в комбинация със зърнени храни, приемът на протеини може да бъде еквивалентен на този на месо, риба или яйца.
За да ги поддържате в идеално състояние, ги съхранявайте в херметически затворен контейнер, на хладно и сухо място. Хладилникът е най-добрият вариант, ако ще отделите време да ги консумирате.
За да се улесни храносмилането им, се препоръчва да се консумират сурови, за да се избегне висок прием на мазнини, а в някои случаи, като орехи, без кожа, въпреки че с това губим хранителни вещества.
Ядките също могат да причинят алергии. Страдащите от алергия също трябва да следят състава на други продукти, тъй като много от тях съдържат следи от ядки (шоколади, какао, бисквитки, сладолед, сосове, закуски, хляб и др.). За да се избегнат ранни алергии, педиатрите често препоръчват децата да не ядат ядки едва след навършване на двегодишна възраст.
Но ако няма проблеми с алергията, помислете за обръщане към ядки като добър избор за здравословни закуски или леки закуски, за деца и възрастни.