Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

палмово

Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

Палмовото масло е най-широко използваното в света. Той е в множество продукти, които консумираме всеки ден, въпреки че не е идеална алтернатива от хранителна гледна точка. Освен това производството му води до екологични и социални ексцесии.

Палмово масло: какво е и за какво се използва

Палмовото масло е най-използваните в света, пред соята или рапицата. Произвежда се от плодовете на Африканска палма (Elaeis guineensis) и се превърна в суровина, използвана в световен мащаб за производството на голям брой продукти от хранителна и козметична индустрия.

палмово масло измества хидрогенираните мазнини, за които е доказано, че са вредни за здравето. Това масло обаче е много богато на наситени мазнини, така че далеч не е идеална алтернатива от гледна точка на хранителния баланс и за предпочитане е да не се злоупотребява.

За щастие сега производителите са длъжни да го правят подробно посочете вида на растителната мазнина на етикета на съставката които те използват в своите продукти.

Какви продукти съдържат палмово масло?

Кремове и заливки
Топи се при по-висока температура от шоколада, така че е идеален за поддържане и съхранение на топинги, но се топи по-зле в устата.

Спредове
Поради количеството наситени мазнини, което съдържа и което улеснява разпространението, се използва в какаови кремове и маргарини.

Закуски и сладкиши
В бисквитките, препечените филийки или индустриалните сладкиши, като заместител на хидрогенираните мазнини, които не са много здравословни за сърцето, и маслото, което е по-скъпо.

Предварително приготвени
Той е по-малко гранясал и цената му е ниска, поради което се използва за приготвяне на много ястия от приготвена храна.

Чипс и закуски
Тъй като съдържа повече пържене от останалите мазнини. Въпреки че в Испания вместо него се използва слънчогледово или зехтин.

Почистващи препарати
Той е ключова част от формулата на сапуните и детергентите, защото присъства в техните повърхностноактивни вещества.

Козметика
Поради своята неестественост, той е оптимална основа за много продукти за красота и кремове за тяло.

Свещи
Алтернатива на восък или парафин, за направа на свещи.

Маслената палма се отглежда в тропически страни, където често представлява важна основа за местните икономики, както и суровина за местната индустрия.

Отглеждането му през Индонезия и Малайзия, двете страни, които концентрират 85% от световното производство, тя е оказала силно екологично и социално въздействие. Други страни износители на палмово масло са Папуа Нова Гвинея, Колумбия, Тайланд, Камбоджа, Бразилия, Мексико и Западна Африка.

Разширяването на интензивни монокултури, като плантации от палмово масло, особено в Югоизточна Азия, е свързано с обезлесяване на тропическите гори, присвояване на земя, принадлежаща на местни общности, нарушаване на човешките права и смърт на екземпляри от различни животински видове, като слонове, орангутани и суматрански тигри.

Според UNEP (Програмата на ООН за околната среда) насажденията с палмово масло са основната причина за обезлесяването в Малайзия и Индонезия. Около 70% от палмовите насаждения в Индонезия и 50% в Малайзия са разположени в райони, които преди това те бяха тропическа гора.

Палмовото масло е икономичен, универсален и в момента е в рамките на стабилен пазар.

Има много причини така че палмовото масло се превърна в най-консумираното растително масло в света:

  • В храната, нейното твърдо състояние при стайна температура и нейната текстура позволява заместител на маслото или хидрогенираните мазнини на много преработени продукти.
  • Това е съставка, която е трудна за замяна в други индустриални сектори, като козметика или почистващи продукти. В допълнение, отглеждането му е по-изгодно отколкото неговите хипотетични заместители, като соево или кокосово масло.
  • Тези причини обясняват бума в използването на този тип масло, но също така и социално и екологично въздействие от производството му, един от най-големите му недостатъци.

Един от по-спорни въпроси върху производството на палмово масло трябва да се изясни дали е възможно устойчиво производство.

Отговорът е, че е така много трудно че отглеждането на маслена палма е устойчиво, тъй като това е монокултура, която се среща в тропическите райони и обикновено е свързана със загуба на биологично разнообразие, обезлесяване и замърсяване.

Освен това, въпреки че страната производител получава приходи от износа на палмово масло, основните губещи обикновено са местните общности, които редовно виждат как традиционният им начин на живот изчезва в замяна на работа на голяма плантация.

За да се опитате да се справите с тази ситуация, a доброволна международна инициатива, кръглата маса за устойчиво палмово масло (RSPO), която има предимството да обедини всички играчи в този бранш: производители, дистрибутори, производители и НПО.

RSPO създаде устойчива система за сертифициране на петрол, която установява критерии и системи за одит, които се стремят да гарантират, че производството зачита трудовите права и местните общности, че не са заети нови райони с висока екологична стойност и че биологичното разнообразие не е засилено по-чисти земеделски практики.

Тази организация отговаря на целите си, но с нюанси:

  • Е важи за нови насаждения, но не решава проблемите, създадени в миналото от компании, които сега са членове на RSPO.
  • Тя може да бъде подобрена, тъй като има аспекти като изменението на климата или забрана на пестициди особено опасни, като паракват, които тепърва ще бъдат разглеждани.
  • Тепърва трябва да се направи проучвания на въздействието които гарантират, че те наистина представляват подобрение в областта.

Не всички устойчиви петроли са еднакви. Има различни формули за доставка палмово масло, което производителите могат да използват с мотива, че са устойчиви, но не всички от тях имат еднаква стойност:

Устойчиво сертифицирано масло (CSPO): RSPO удостоверява, че палмовото масло се произвежда по устойчив начин и че това, което се продава по тази номенклатура на устойчиви, наистина е масло, произведено в сертифицирани насаждения.

Процедурата за сертификационен одит включва преглед на документацията, проверки на място и интервюта с външни заинтересовани страни (местни общности, работнически организации, дребни фермери, национални НПО). Към този тип принадлежат маслата Сегрегирано, идентичност запазена и Масов баланс.