Кадис
Специалисти по хранене от Пуерта дел Мар предупреждават за опасностите от чудодейните диети и уверяват, че тайната за контролиране на теглото е да спортувате и да се храните здравословно
Педро М. Еспиноса/Кадис 05 юни 2011 г. - 07:27 ч. Сутринта
Д-р Вилчез уточнява, че когато предлагат диета „ние не мислим за естетика, а за здраве“ и че това, което е важно, не е внезапна загуба на тегло през летните месеци „защото този тип диета е осъдена на провал“.
Всъщност един от проблемите, с които хората, които изпълняват този вид чудодейна диета, при която успяват да отслабнат със свръхзвукова скорост, е, че те възвръщат теглото си със същата скорост и дори се качват още по скалата в края на процеса. „Трябва да вземете предвид - обяснява Фран, - че когато отслабнете, губите мазнини и протеини, но когато се възстановите, приемате само първите, тъй като достигането на протеиновото ниво на тялото ви отново не е толкова лесно.“ Нашата мускулна маса изразходва енергията, която имаме и когато има дефицит, мускулите губят тонус, сила и обем.
За лекарите от Пуерта дел Мар ключът към запазването на контрола върху теглото е балансираната диета и упражненията. Също така е препоръчително да пиете много вода, между литър и половина и два литра, да приемате пет порции плодове (за предпочитане сезонни, които в момента могат да бъдат пъпеш, диня, праскови, ягоди.) И зеленчуци всеки ден и да ядете пълнозърнести храни. Що се отнася до един от звездните продукти за Dukan, овесени трици, мнението му не е лошо ", стига да спазва разнообразна диета. При приемането на плодове и зеленчуци не е необходимо да се добавя това влакно, което има засищащ ефект върху тези, които ядат "Нашите диети - казва Томас Аренсивия - се основават на клинични проучвания, докато всички тези, които се появяват периодично, като Аткинс отпреди няколко години или Дюкан сега, нямат научна основа или безопасност зад себе си." Основното е да се храните добре - той продължава-, по-добре е да сваляте кило на месец, отколкото четири или пет и след това да ги вземете отново веднага. "Същото е мнението на лекарите Вилчез и Доменек." Ако някой трябва да загуби дванадесет килограма е за предпочитане да отнеме една година, за да го направите, защото по този начин ще бъде много по-сложно да има отскок ".
В момента има нови науки, с които диетолозите работят и които ще бъдат от голямо значение в бъдеще. Основната е нутригеномиката, която изучава гените и адаптацията на нашите предци към храната. Обяснете например как през целия си живот ескимосите са спазвали диета, базирана почти изключително на риба. "Някои хора", казва Фран Вилчез, "питат дали могат да извършат генетичен анализ, за да разберат коя храна ги кара да наддават на повече тегло. Това все още не е приложимо, макар и може би в бъдеще.".
Лекарите казват, че през последните 50 години наднорменото тегло и затлъстяването са се увеличили до почти 50% от населението, докато генетичната модификация отнема хиляди години, за да се случи. И така, на какво може да се дължи? Те смятат, че в случаи като латиноамериканци, които в миналото са поддържали диета, богата на плодове и зеленчуци, получават доста мазнини, когато отиват да живеят в страни като САЩ, с прекалено калорична диета.
Когато питат за физическите рискове, които хората, които правят диета без лекарски контрол, те уверяват, че „може да има значителен дефицит на витамини и минерали“. Arensivia посочва, че „диетата с високо съдържание на протеини е лоша, защото може да засегне бъбреците, които трябва да елиминират повече калций от обикновено“. Той също така предупреждава, че ако се елиминира консумацията на въглехидрати, това, което е известно като кетогенна диета, "можете да страдате от главоболие, умора и често халитоза".
Д-р Доменек подчертава и усложнението при отслабване „без физическа активност“. И ключът към отслабването е да изгаряте повече енергия, отколкото се изразходва, но винаги и това е важно, с медицински контрол и самообучение, хранене балансирано.
Но докато специалистите предупреждават за опасностите му, издателският феномен на годината продължава да расте, като дивидентите на този френски лекар, който уверява на своя уебсайт (www.dietadukan.es), че неговият метод „не е мода“ и че той може да предложи дългосрочна стратегия за преодоляване на отскока на паунда. Този сайт в мрежата предлага на потребителите, които така желаят, дори възможността да ги напътстват в приключенията им, като попълнят някаква информация: тегло, височина, възраст, пол. След това се препоръчват килограмите за сваляне и времето, в което трябва да се направи.
Това са някои от обясненията на д-р Дюкан за диетата му, която има четири фази и в която приемът на протеини е основен. "Протеинът е много важен за диетата, тъй като е естествено нискокалоричен, само с четири химикала на грам, и най-важното е, че тялото трябва да използва много енергия, за да го разгради. На всеки 100 калории от протеини, които ядем, тялото консумира 30 от тези калории само за смилане и усвояване “, обяснява д-р Дюкан на уебсайта си. "Консумацията на чисти протеинови храни също произвежда кетонни клетки, мощни естествени подтискащи апетита, които дават трайно усещане за ситост. След два или три дни на чисто протеинова диета, гладът изчезва напълно".
„Не забравяйте да не започвате диетата, без първо да получавате овесени трици“, това е много важно за нейния принос за отслабване, казва Дюкан. „По време на тази фаза не трябва да надвишавате консумацията на две супени лъжици на ден.“ По-късно, във втора фаза, трябва да редувате един ден протеин и зеленчуци (PV) и друг ден, за да консумирате само протеин. Третата стъпка е така наречената консолидация, която позволява възстановяване на въглехидратите и мазнините, като се избягва възстановяването на теглото. Последната стъпка е стабилизацията, при която един ден в седмицата трябва да се върнете към диетата с чисти протеини.
тестовете AESAN