Алерголозите предупреждават за "сериозния" риск, който представляват реакциите към ядки или черупчести мекотели на тези дати

Мурсия | 24 · 12 · 15 | 12:42

хранителни

Новини, запазени във вашия профил

Алергията към ядките, опасност по Коледа. GettyImages

The лекар алерголог с богат болничен опит, Хуан Антонио Паган Алеман, предупреди, че по Коледа те са склонни да увеличават "особено" алергичните реакции поради поглъщането на ядки, плодове и ракообразни или ракообразни, като скариди, раци, скариди, скариди, скариди, раци и паяци, чиито ефекти обикновено са тежки и имат сериозна прогноза.

Паган обръща внимание на тези алергии, защото на тези коледни дати консумацията на тези храни се увеличава и заедно с това нарастват паралелно алергичните реакции, които при по-голямата част от пациентите се появяват в рамките на 30 минути след поглъщане на храна.

По-рядко се появяват алергични реакции към "миди" като миди, скокове, чирли, миди за бръсначи, миди, миди, стриди и канаили, както и главоноги като калмари, сепии, калмари или октоподи, и коремоноги като охлюви или зеленици, наред с други храни. Също така, този алерголог предупреждава, че млечните продукти, яйцата и другите храни, консумирани почти ежедневно през цялата година, продължават да причиняват алергични реакции, затова той иска „да не сваляте предпазителя си“. От друга страна, то изяснява, че рибите причиняват алергии рядко, а месото "едва ли предизвиква реакции от този тип".

„Anisakis Simplex“

Паган обаче предупреждава и за риска, създаван от „anisakis simplex“, който е червей, паразитиращ на морски бозайници като китове, делфини, тюлени или видри, наред с други. По-конкретно, женската на този паразит хвърля хайвера си в изпражненията на тези бозайници, а главоногите, ракообразните и рибите свиват този нематоден червей, като поглъщат яйцата му във вода, поради което всички те действат като междинни гостоприемници. Ларвите се развиват във вътрешностите на тези риби и мигрират към техните мускули. Накрая, паразитният цикъл се затваря, когато морските бозайници ги погълнат.

В този смисъл Паган подчертава, че пациентите с алергия към „anisakis simplex“ трябва да избягват да ядат морски дарове извън дома си, въпреки че по-голямата част от тях толерират замразена риба и морски дарове поне при -20 градуса по Целзий без алергии в продължение на три дни и след това готвят в тенджера, фурна или тиган при температура над 60 градуса за повече от 10 минути.

Физическите упражнения и лекарствата като „кофактори“

Нежеланата реакция към дадена храна, според Паган, се дефинира като всеки необичаен клиничен отговор, приписван на поглъщането, контакта или вдишването на храната, получена от нея, или добавка, която я съдържа. Дефиницията на хранителна алергия според Европейската академия по алергия (EAACI, за нейното съкращение на английски) е тази за нежелана реакция, нетоксична, с доказан имунологичен патогенен механизъм.

При по-голямата част от пациентите контакт с алергична храна Това се случва при поглъщане, контакт с кожата или вдишване, наред с други пътища, и причинява появата на леко или тежко алергично заболяване.

В някои случаи, за да се появи алергичната реакция, са необходими две предположения: първо, че ядете отговорната храна и второ, че „кофактори“ или „подобрители“ са свързани като физически упражнения, танци, игра на тенис или колоездене. Освен това те действат и като „подобрители“ на някои лекарства, особено болкоуспокояващи "НСПВС" и силен стрес, наред с други.

Например, пациентът не развива симптоми на алергия, ако приема грозде или ябълка и извършва храносмилането си, докато си почива, и няма да страда от болестта, ако прави физически упражнения, без да приема грозде, ябълка, ибупрофен или други кофактори. За разлика от тях, алергичните симптоми се появяват само когато кофакторите се комбинират с поглъщането на храната, към която тя е чувствителна.

В практиката на хранителните алергични процеси алерголозите са открили някои особености. По-специално, Pagán подчертава известен спектър от симптоми, вариращи от орален сърбеж или синдром на орална алергия до фатален „анафилактичен шок“. Някои случаи включват например толерантност към варена праскова, когато тя предизвиква алергия към естествени плодове или толерантност към плодовете при поглъщане на естествени белени, но алергичните симптоми се развиват при поглъщане с кожата.

В други известни случаи пациентите с алергия към краве мляко могат да понасят сирена или други млечни продукти. По същия начин Паган обяснява, че има пациенти, които също имат алергични симптоми към тези храни, след като ядат говеждо; и има такива алергични към черупчести, които са еднакво алергични към акари; или пациенти, чувствителни към полени с алергични симптоми след прием на растителна храна. В тази широка казуистика Паган включва и пациенти, които имат анафилаксия след поглъщане на риба или след вдишване на готварските газове, Между другото.

Повишена честота

В момента алерголозите откриват значително увеличение на честотата и тежестта на хранителните алергии, според Паган. Причините са многобройни и подчертава атопичното предразположение, предлагането на нови естествени храни, естествени или индустриални смеси от множество консервирани или пакетирани храни, наличието на паразити в морски дарове като „anisakis simplex“, добавки или замърсители.

По отношение на разпространението, Паган посочва, че хранителната алергия засяга значителен брой деца и възрастни, вариращи в зависимост от различните публикувани проучвания, между които се провеждат консултации, между 2 и 10 процента от населението. Включените храни зависят от хранителните навици на тази популация, генетичните фактори, географското местоположение, възрастта, атопичните предшественици или систематичността на изследванията, наред с други фактори. При децата от нашата географска среда, разпространението в реда на честотата е: краве мляко, яйца, бобови растения, риба, плодове и ядки. От друга страна, при възрастните е в този ред: плодове, ядки, риба и черупчести мекотели.

Паган подчертава, че няма специфични клинични прояви за всяка храна. Всъщност той предупреждава, че симптомите му понякога са идентични с тези, произведени от който и да е нехранителен алерген като акари, гъбички или лекарства и че храната не винаги дава същите симптоми.

Лечение

Понастоящем Паган пояснява, че единственото доказано лечение продължава да бъде елиминирането в храната на алергена, който причинява заболяването. В случаи на тежки или умерени реакции, този алерголог препоръчва на пациентите lДонесете комплект със самоинжектиращ се адреналин, перорални кортикостероиди или капки и сублингвален или орален антихистамин.

"Необходимо е да се вземат предпазни мерки, тъй като в наши дни те се поддават на хранене далеч от дома, по изключение ястията могат да съдържат отговорния алерген, който остава незабелязан в кухнята", според Паган. Например, храните могат да се търкат срещу други, към които са алергични, или с тях може да се борави с латексови ръкавици, към които пациентът е алергичен и т.н.

Ако имате само кожни симптоми, Паган обяснява, че пациентът трябва да приема антихистамини. В случай на леко засягане на белите дробове се използват бронходилататори и в зависимост от тежестта на реакцията той съветва пациента да се обади на тел. 112. Ако пациентът знае, че е алергичен към храна, той може самоинжектирайте интрамускулно адреналин в бедрото впоследствие преместване в болница или служба за спешна помощ, където те ще оценят прилагането на адреналин, антихистамини, орални, локални или системни кортикостероиди, начина на приложение на лекарства, бронходилататори или кислород, наред с други лечения.