операция

Коледа идва и както всяка година има много хора, които вече предварително обявяват колко ще ядат през този празничен сезон и килограмите, които ще напълнеят, дори вече са помислили за вида на диетата и програма за упражнения, която те ще правят, когато празненствата приключат.

Заглавието на "операция polvorón" не се отнася до кулинарно ръководство, което ще ви предложи да изберете правилно най-добрия polvorón или roscón de Reyes в тези празненства, а по-скоро, така че сякаш това е математическа дейност, ние разчитаме на нашите знания с поредица от числа и изчисления, които ни помагат да осъзнаем количеството калории и излишъци, които можем да носим със себе си в наши дни и най-добрия начин да ги предотвратим .

КАЛОРИИТЕ, КОИТО ПОТРЕБЛЯВАМЕ ПРИ ОТСЪСТВИЕТО НА ФИЗИЧЕСКАТА ДЕЙНОСТ, МЕЖДУ 1500 И 2500 ККАЛ НА ДЕН

И като говорим за математически изчисления, първото нещо, което искам да коментирам, е, че започваме от базален метаболизъм (калории, от които се нуждаем на ден, за да се поддържаме, без да правим какъвто и да е вид дейност) от около 1800 Kcal, малко по-висок при мъжете и по-нисък при по-възрастните жени. означава, също варира в зависимост от ръста, теглото и възрастта.

НА КОЛЕДНО ХРАНЕНЕ ВСИЧКИ КАЛОРИИ, КОИТО НУЖДАМЕ СЕ, МОГАТ ДА СЕ ДОСТИГНАТ ЗА ДЕН

При липса на физическа активност, излишните калории, които приемаме над тези основни разходи, в крайна сметка ще се съхраняват като мазнини. И ще видим как с един обикновен коледен обяд или вечеря е много лесно практически да задоволим основните нужди, от които се нуждаем всеки ден (и само с едно хранене!).

ПЕЧЕН КЕСТЕН ​​КУКНЕТ Е БЛИЗКО НА 200 KCAL

Добавянето на допълнителни калории може просто да започне, когато излезем на улицата, за да съзерцаваме коледните светлини или да извършим обичайните покупки в наши дни. Много често се срещат щандове с печен кестен, където е много лесно да се поддадете на изкушението. В това няма нищо лошо, кестените са отлична храна заради богатството си на витамини, минерали, въглехидрати и протеини и, сред ядките, те допринасят най-малко мазнини, като същевременно са и здравословни за сърцето мазнини, богати на омега 3, но въпреки че те осигуряват по-малко калории от другите ядки в същото семейство, те все още са много калорична храна. 100 грама кестени (около 10 единици) осигуряват около 165 ккал, а шишарките, които намираме на улицата, съдържат около 12 печени кестена. По такъв начин, че ако ги приемаме като „допълнителни“ в цялата диета, ние добавяме повече от значителен брой допълнителни калории, които трябва да бъдат взети под внимание. Единият вариант е да ги вземете като лека закуска и да не ядете нищо друго до вечеря или да купите шишарка с половината кестени, около 6. Също така ходенето с бързо темпо за един час може да изгори до 200 Kcal (12-те печени кестена които сме закупили).

Коледните вечери са предизвикателни. Ако трябва да присъстваме на работна вечеря, много пъти това е затворено меню, където ще имаме малко място за действие.

МЕСО ИЛИ РИБНО ФИЛЕ НЕ ТРЯБВА ДА БЪДАТ ПО-ГОЛЕМИ ОТ ПЛАСТМАТА

В този случай единственото нещо, което ще можем да контролираме, е количеството храна и напитки, които консумираме в този момент и именно там влиза в сила нашата воля. Сервирайте предварително в чиния единствените предястия/предястия, които ще ядем, изберете зеленчуковата гарнитура, като избягвате картофите, отстранете част от филето, ако е прекалено голямо, не яжте с хляб и още по-малко потапяйте в сосовете или редувайте виното с няколко чаши вода, за да намалите общото количество, което приемаме, са някои прости мерки, които можем да предприемем. Става въпрос да мислим няколко минути преди хранене, че ще можем да се наслаждаваме точно толкова добре, без да се налага да ядем, докато не се пръснем или пием, сякаш няма утре. Стомахът и умът ни ще ни благодарят на следващия ден.

КОНСУМАЦИЯТА НА ПЪРЖЕНИ МОРСКИ ХРАНИ МОЖЕ ДА УДВОИТЕ ВАШИТЕ КАЛОРИИ

Когато ще празнуваме вечерята или вечерята у дома, имаме по-голям шанс да приготвим здравословно меню с малко по-малко калории. Предястията с морски дарове се открояват с богатството си с протеини с висока биологична стойност, витамини и минерали и много от тях, ако са приготвени в сок или на пара, не включват значителен излишък от допълнителни калории. 100 г скарени скариди, скариди или раци имат около 100 kcal и дори октопод, скариди, миди или миди по-малко от 90 kcal. Над тези 100 Kcal би бил паякът, ракът или 100 g червени скариди. И във всеки случай, това, което ще направи разлика в калорийния прием, ще бъде количеството черупчести, които ядем, както и начина, по който го приготвяме, тъй като пържените храни, сосовете или тестото могат да удвоят калориите на храната.

ИМАЙТЕ КРЕМ ИЛИ САЛАТА ПРЕДИ ВТОРИЯТ КУРС ПОМОГНЕ ДА ПРОДЪЛЖИ СЪМ СУМИТЕ

За да се опитате да намалите калориите на въпросното ястие или вечеря, добър вариант след закуската с морски дарове е да изберете салата или лек крем. Например здравословен вариант би бил крем от тиквено къри или доматена супа с черен пипер (за последното се вижда, че ни помага да ядем по-малко при следващото хранене). Приемът на калории може да бъде около 50-80 калории на 250 g от последния в сравнение с 222 калории на 150 g порция от традиционния коктейл от скариди или 255 от удобен бутер тесто от спанак и моцарела.

КОМБИНИРАНЕТО НА МНОГО ЛЕКИ ЯСТИЯ С ДРУГИ ПО-СИЛНИ ПОМОЩИ НАМАЛЯВА ОБЩИТЕ КАЛОРИИ

Основното ястие идва във второто, тъй като на практика можем да достигнем 500Kcal на човек. Като цяло изборът на риба може априори да бъде по-храносмилателен и с по-ниско съдържание на калории от месото, но както виждаме досега, всичко зависи от начина на приготвяне и количеството, което в крайна сметка консумираме. Сред месото с по-ниско съдържание на мазнини ще бъдат пуешки, заешки, пилешки или нискомаслени разфасовки от говеждо или свинско месо, които, ако са приготвени в сок във фурната и с леки гарнитури от плодове или зеленчуци, няма да надвишават 300 kcal на порция, в сравнение патица, агнешко месо или сукалче, което просто без готвене би достигнало същите калории. И същото важи за рибите; Хек, морски риби, петел, морски език или треска не достигат 100 Kcal на 100 g храна, така че ако се готвят леко, макар и малко по-сложно, отколкото през другото време на годината, те не биха предположили излишък от калории (за пример печен със зеленчуци и с винегретови сосове). Въпреки това, сьомга, риба меч, херинга, змиорки, риба тон или корем надвишават 200 Kcal на 100 g храна, така че ако се добавят картофи, бутер тесто или силни сосове, те могат да надхвърлят 350 калории.

ДВЕ ЧАШИ ЧЕРВЕНО ВИНО И ДВЕ БУТИЛКИ БИРА ДОБАВЕТЕ ЕКСТРА ОТ 300 KCAL КЪМ ОБЩОТО ЯСТИЕ

Ако добавяме калории, в края на храненето можем да намерим общо повече от 600 ккал до десерта, без да се брои дали ядем допълнителна закуска между ястията, ядем с хляб или галета, за да придружаваме или пием алкохол или сладко меко напитки.

ПИЙТЕ МИНТОВА ИНФУЗИЯ ПО ВРЕМЕ НА ДЕСЕРТА ПОМОГНЕ КОНТРОЛ НА ЖЕЛАНИЕТО ДА ЯДЕТЕ

Финалният финал идва с десерта. Най-хубавото е да не се увличаме от изкушението и предварително да поставим единствените сладкиши, които ще имаме по време на това хранене, в чиния. Може да ви помогне да се сдържате, знаейки, че две парчета нуга имат приблизително 250 kcal, марципан от около 10 g 100 Kcal и че просто с два polvorones можем да надхвърлим 400 kcal. И ако към това добавим сладък ликьор или високоустойчива чаша, за да завършим след храненето, добавяме до допълнителни 250 ккал към общото хранене (по-добре да има чаша кава или шампанско, които имат около 67 калории на мерна единица).

Ясно е, че „КОЛЕДНАТА КИЛОСНА ОПЕРАЦИЯ“ пристигна и че ако започнем да добавяме калориите на вечеря или обяд от тези празници, можем почти да надхвърлим общите калории, от които се нуждаем за един ден, за да се поддържаме, (около 1800 Kcal) . И проблемът не е, че това е еднократно излишък, а в това, че през месец декември можем да натрупаме до няколко излишъка на седмица. Не става въпрос за това да ни изплашите и да станете най-редките от храненията в наши дни, а за да имате необходимата информация, за да можете да вземете подходящите мерки предварително и да можете да се насладите на тези дни по най-добрия възможен начин и без по-късно съжаление.

Ясно е, че това са специални дни и че ще бъде невъзможно да се поддържа толкова здравословна диета, каквато правим през цялата година. Но това, което трябва да опитате, е поне да ограничите ексцесиите до определени дни на тържества и без да губите от поглед умереността, опитвайки се, когато е възможно, да изберете опциите в менюто с по-малко калории и да контролирате количествата, които поставяме, в допълнение към осигуряването че през останалата част от празниците храненията се основават на здравословни храни, нискокалорични и в подходящите количества.

Ако правим и физически упражнения всеки ден, метаболизмът ще бъде по-активен и ще ни позволи да продължим да консумираме калории дори когато сме в покой, помагайки по същия начин да балансираме излишъците от Коледа.

ЧЕ КИЛОСИТЕ НЕ СА ПРИЧИНА ЗА РАЗХОДИТЕ НА МЕСЕЦА ЯНУАРИ!