Сега на портала STAAP, Международно списание

подреждането

  • НАЧАЛО Общество на захарните и алкохолните технолози на Перу
  • STAAP STAAP
    • цели
    • Борд на директорите
      • 2008-2010
    • Дейности
    • Партньори
  • Присъединете се Присъединете се
  • Публикации Статии от интерес
    • Списание STAAP
    • Списание за химическо инженерство
      • Издание април 2010
      • Издание март 2010
      • Издание февруари 2010
      • Издание януари 2010 г.
    • Дерматит
    • Алкохол
  • Форуми Форуми
  • СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
  • Карта на сайта STAAP Карта на сайта

Определяне на загубите на захар при поставяне на нарязана зелена тръстика

Институт за захар Audubar

Защо повече проучвания?

  • 24 - 72 часа опити за изобретателност; цяла бастун с остроумие Raceland, Enterprise и St.Mary
  • Сравнение на входящия тръстиков ATR срещу ATR на приготвена тръстика
  • Измиване на тръстика по време на работа
  • Без никаква информация за температура или загуба на тегло на побеляла коса

Резултати:

В 3 изпитания ATR прът подготвен> ATR прът входящ
В 5 опита ATR подготвен Дизайн

  • Ограничете теста, за да изрежете зелена тръстика
  • За предпочитане директни измервания на загубите на захар
  • Той трябва да включва загуба на тегло и не трябва да зависи от ATR или сока pol
  • Съхранението е ограничено до 24 часа
  • Потвърдете опитите в мелница - включват физически загуби от боравене с тръстика с машини
  • Индикаторите за загубите на захар няма да бъдат фокусирани върху програмата

цели

Предоставяйте на индустрията количествени данни за решаване на въпроси относно реколтата и обработката на тръстика.

4 компонента

  1. 24-часово съхранение в Audubon
  2. 24-часово съхранение в мелница
  3. Измервания на загуба на тегло от тръстика
  4. Индикатори за разваляне на тръстика (декстран и манитол)

Експериментални данни

  • Тегло на партидата преди съхранение
  • Тегло на партидата след съхранение и преди смилане
  • След смилане: тегло на сок и тегло на багаж
  • Загуби на влажност по време на съхранение и смилане
  • Състав на сока (HPLC захари, Brix, pH)
  • Багасен състав след разпадане (HPLC az влага, влакна)
  • Температурен профил по време на съхранение.

Най-важни предположения

  • Идентичен състав на тръстика в началото в партиди A, B и C
  • Измереният температурен профил може да се приложи върху цялата тръстика в цялата партида.
  • Няма други загуби при съхранение и смилане, освен изпаряване на вода

Температурни условия по време на съхранение

Температурни условия, които се характеризират във времето (часове) в три температурни диапазона:

Между 17 и 27 С

брадва = маса на загубената захар (тонове/100 тона първоначална захар) за 1 час съхранение в температурния диапазон "х"

Tx = Време за съхранение (часове) в температурния диапазон "x"

a17 = + 0,017
a17 - 27 = -0,037
а27 = -0,321

Моделът предсказва:

  • При 17 C и по-малко: увеличение от 0,2 тона захар/100 тона. Инициали или прибл. 0,2 Kg/tc за 10 часа
  • Между 17 и 27 C: загуба от 0,4 тона захар/100 първоначални тона или 0,4 Kg/tc за 10 часа
  • Над 27 C: загуба от 3,2 тона захар/100 първоначални тона или 3,2 Kg/tc за 10 часа

Общо 26 експериментални точки (13 енс.)

Моделът е консервативен, прогнозира при високи температури загуби по-ниски от измерванията и при ниски температури печалби по-ниски от измерванията.

Изпитания в кооперативна мелница „Сейнт Мери“


Температурни условия

Време в часове при температура С
Тест 17 и 27
1 двайсет 4 0
две 0 24 0
3 24 0 0
4 0 13 единадесет
5 24 0 0

Всички анализи са направени от лабораторията за изобретателност
Ограничения на мелничните процедури:

  • Вземане на проби от сърцевината
  • Непряк анализ на влагата в кекса
  • Захар, определена чрез поляриметрия
Пилотни тестове
  • Смилане на цяла партида и под-вземане на проби сок и bagasse
  • Директен анализ на багас
  • Захароза, определена с HPLC

ATR, тегло на тръстика и тегло на захар в началото и след 24 часа съхранение


 TRS, Lbs/t тръстика Кане, t Захар, Lbs
Тест Дата Време 0 Време 24 часа Време 0 Време 24 часа Време 0 Време 24 часа
1 7 ноември 216 221 240 2. 3. 4 51 834 51 545
две 14 ноември
 207
 206 243 238 50 263 49 026
3 27 ноември 178 180 230 227 40,934 40 932
4 12 дек 205 188 231 226 47 412 42,351
5 16 декември 197 199 225 222 44 450 43 998

Относителна промяна на захарната тръстика и захарозата (% от изходното ниво) в 5 24-часови опити за съхранение
Данни, измерени и прогнозирани от модела

Температурен профил при изпитване 4

  • Повишаване на температурата в купчината тръстика
  • Това е доказателство за екзотермична активност.
  • Температурата на въздуха беше висока и постоянна през нощта (общо 11 часа над 27 C).

Определяне на загуба на тегло

Заключения

Температурата на захарната тръстика е най-важният фактор за загубите при 24-часово съхранение. Това може да се различава много от температурата на въздуха поради много ниския топлообмен в купчините отрязана тръстика.

Установено е, че загубената маса захар и загубеното тегло от захарна тръстика са адекватно представени от линеен модел, базиран на продължителността на времето между три температурни диапазона (С): 27. Моделът позволява изчисляването на загубите на тегло в захар и тръстика, ако времето и температурата на бастуна са известни.

Прогнозираната промяна на захарта за 10 часа съхранение на нарязана зелена тръстика в трите температурни диапазона е съответно +0,2 Kg/tc (печалба), -0,4 Kg/tc и -3,2 Kg/tc, съответно.

Въз основа на модела и приемайки капацитета за съхранение като 5000 tc и кумулативната сума от 250 часа при повече от 27 ° C, например 25 нощи от 10 часа при повече от 27 ° C, се очаква общата загуба в реколтата да да бъде 400 тона захар.

Петте теста за изобретателност отговарят на заключенията от пилотните тестове за съхранение, проведени в ASI, като показват, че загубите на захар и тръстика от боравенето с тръстиката в находището могат да бъдат относително малки в сравнение със загубите, дължащи се на ензимното и микробиологичното действие.

Все още не е ясно дали малкият коефициент на захароза, предвиден от нашия модел за нарязана студена тръстика, се дължи на повишена SPS активност или инхибиране на инвертазната активност в събраната тръстика като реакция на ниска температура или на проблеми на експерименталната методология поради до значително разпръскване на данните.

Въпреки това, Lingle (2004) съобщава за увеличаване на захарозата в горната част на растението тръстика, подложено на 10 ° C за 24 часа, и Mao et al. (2006) след бастун при 2 ºC.

Въпреки че не може да се очаква фотосинтезата в тръстиката да продължи и след прибиране на реколтата, при наскоро събраните тръсти инвертните захари, които са субстрат за SPS-катализиран синтез на захароза, са на нива от 3 до 5 грама на 100 грама захароза, което е много по-високо от 10-часов прогнозен прираст от само 0,2 g/100 g изходна захароза.

Какво следва?

  • Повторете тестовете, за да увеличите експерименталната основа на модела.
  • Изследвайте топлопредаването в купчини отрязан бастун.
  • Приложете симулация за пренос на топлина към вътрешния температурен профил във вагони и стекове.
  • Моделирайте ефектите от естествената и принудителна вентилация, размера на автомобила, оформлението и разстоянието, размера на купчината и др.

Какво може да се направи, за да се намалят загубите на захар при съхранение?

Намалете продължителността на съхранение и температурата на тръстиката

За всяка степен по Целзий загубата на захар за 10 часа съхранение ще бъде намалена с приблизително 0,8%. Например: загуба от 5%, ако тръстиката е при 27 ° С, но само 4,2%, ако тръстиката е при 26 ° С.

  • Трябва да се записва температурата на тръстиката на входа на мелницата, както и теглото и съдържанието на захар в тръстиката.
  • Поставете само бастуна на съхранение, с температура под X градуса?
  • Можем да намалим температурата на тръстиката преди или по време на съхранението?
  • Проектирайте тръстикови вагони, за да подобрите естествената вентилация и охлаждане по време на транспортиране.
  • Проектирайте купчини за съхранение, за да подобрите естествената вентилация и охлаждането през нощта.
Коментирайте и обсъдете тази статия на форума на STAAP.