MVZ. MC. Марко Антонио Хуарес Естрада
Титулярен професор "A" T.C. Защита Катедра по медицина на птици и животновъдство
F.M.V.Z.-U.N.A.M.
Имейл: [email protected]
Чрез еволюция и хранителни навици пуйките са опортюнистични всеядни животни, дивите пуйки редовно поглъщат 80% от семената и растителния материал, а останалите 20% се състоят от това, което успяват да уловят или уловят в заобикалящата ги среда. За да задоволят високите си нужди от протеини в свободния живот, птиците през пролетта и лятото консумират предимно скакалци и щурци, които представляват важна част от диетата им (Barnett and Barnett, 2008).
Хърст и Стрингер (1975) установяват, че основният източник на протеин в пуешките птици се състои от насекоми; в среда, богата на насекоми, частта от тях в диетата на пуйките през първите 4 седмици от живота представлява между 79 и 90 процента от общата ви диета. Ако наличността на насекоми намалява, количеството растителен материал в диетата на пуйките се увеличава, в гористите райони, съставени предимно от борови дървета, където в момента има програми за възстановяване на дива пуйка в целия южен щат на Алабама (САЩ).), е забелязано, че пуешкият тор съдържа останки от до 60% насекоми и 40% плодове и семена от къпини, боровинки и коприва (Tragia nepetifolia) (Exum et al., 1985). Докато птиците растат, те постепенно модифицират диетата си към диета за възрастни пуйки, която се състои от 75 до 85 процента растителен материал и останалите членестоноги, непълнолетните птици могат да пият вода от басейни или локви, но по-голямата част от водата им снабдяването се получава от диетата (75% влажност) (Exum et al., 1985).
Храненето в домашни пуйки може да се извършва предимно със зърнени храни, за които могат да се използват същите суровини и съставки, които се използват за хранене на бройлери и кокошки носачки. Дори когато са оценени системите за свободен достъп на храни за зърнени култури като пшеница и царевица, за да се покрият правилно нуждите на пуйките от протеини, енергия, витамини и минерали от началото на отглеждането, използването на балансирана храна, практиката да се използват прости храни (Пример: само царевица или пшеница) могат да допринесат за състояния на лошо хранене, които лесно водят до здравословни проблеми, особено при птици.
Таблица 1. Общи хранителни изисквания при пуйки за търговски цели
Специално внимание трябва да се обърне на качеството на протеина в диетата, включването на добре обработена рибна каша в диетата на птиците допринася за подобряване на общия аминокиселинен баланс и намалява рисковете от появата на неблагоприятни фактори поради по-голямото включване на често използвани соеви странични продукти и следи от антинутриционни фактори, присъстващи в зле обработени соеви пасти или брашно от рапица. Използването на протеинови съставки с ниска смилаемост трябва да бъде ограничено; отделянето на излишък от усвоен протеин е една от основните причини за увеличаване на концентрацията на амоняк в постелката, което може да увеличи честотата на припадъци на гърдите в кланицата или да причини отрицателно екологично въздействие върху околната среда, насърчаващо еутрофикацията на почвите и езерата близо до мястото за изхвърляне на отпадъци във фермата, плюс излишък от суров протеин в задния храносмилателен тракт може да допринесе за разпространението на вредни анаеробни микроорганизми, които могат да доведат до дисбактериоза, остър ентерит и дори некротичен ентерит.
Според техните хранителни навици в дивата природа (детелина, семена от трева, грудки, жълъди, ядки и др.) Е важно да се обмисли включването на фуражи за хранене на домашни пуйки от ранна възраст, тъй като те имат по-голям капацитет да приемат диети богато на фибри от други пилета, поради което пашата или снабдяването с фуражи като прясна люцерна допринася много за намаляване и оптимизиране на производствените разходи, подобряване на мускулно-скелетната конформация на пуйките и някои предимства дори се споменават в вкуса на месото в пасищните пуйки на пуйки, които не получават никакъв вид фураж.
Таблица 2. Примери за диети в търговски пуйки
Източник: Лийсън. S. и J. D. Summers. Търговско хранене на домашни птици, 2-ро издание, Университетски книги, Гуелф, Канада. 1997 г.
Изключително важно е да се постигнат цели в теглото в таблиците за растеж на тялото при птици, особено през първите 4 до 6 седмици от живота. Преждевременната загуба на тегло или липсата на подходящ растеж според родословната линия и целта за специфично тегло при дадена възраст на птиците при търговски производствени условия може да бъде трудно да се възстанови в по-късните етапи. Понастоящем е известно, че лишаването от достъп до храна през първите 48 часа от живота на домашните птици е вредно за последващото им представяне на месото, така че се препоръчва птиците да имат достъп до храна възможно най-бързо след излюпването (Halevy et al, 2003).
Нещо, което е важно да се изясни тук, е, че изискванията за протеини, витамини и минерали, особено в началото на отглеждането, са много по-високи от изискванията за същите тези компоненти в бройлери (Gallus gallus). Като общо правило при пуйките на възраст над 6 седмици бройлерите трябва да осигуряват удвоени витамини и минерали на показаните изисквания за единица тегло при фазите на угояване и довършване. Особено внимание трябва да се обърне на общия и частичния прием на аминокиселини, тъй като това е важно на всички етапи от растежа на пуйките (Veldkamp, 2000). Недостатъчният прием на аминокиселини, особено след 14-седмична възраст, може да повлияе неблагоприятно на телесното тегло и производителността на месото на гърдите.
Забелязано е, че растежът на костите във фазата на отглеждане и развитие на пуйки (на възраст 0-11 седмици) показва много висок темп на развитие (470% за 11 седмици), нарастващ средно през този етап. До 2,1 mm на ден, дневното увеличение е 7 пъти по-бързо от останалата част от живота на пуйката, която от 12-седмична възраст костите растат само със скорост 0,3 mm на ден, откъдето идва и голямото значение на витаминните и минералните хранителни добавки, посочени по-горе в двата ранни етапа от живота на домашната пуйка.
Таблица 3. Специфични добавки с витамини и минерали, препоръчани при пуйки *
Единици за килограм храна
Възраст седмици Растеж
Холин хлорид
* Включването на кокцидиостатици, синтетични аминокиселини, антиоксиданти и стимулатори на растежа може да варира в съответствие с местните разпоредби, законодателство или стандарти.
Повишаването на теглото трябва да се контролира от първата седмица от живота, това може да стане чрез претегляне на седмични проби, за да се предвидят промените във фазата на хранене; Или храненето може да бъде ограничено на места, където фермата е над 1000 метра над морското равнище, където ограничаването на храната в някои настоящи пуешки щамове допринася за предотвратяване на увеличаването на честотата на синдром на асцит, който, макар и да не е толкова сериозен, колкото при мъжете бройлери може да бъде важна причина за смъртността при този вид (Meleagris gallopavo).
Добрата програма за хранене, която разглежда включването на до 6 различни вида фуражи или фуражни етапи, допринася за оптимизиране на наддаването на тегло и еднородността на стадата, като същевременно се постига добра икономичност чрез подходящо преобразуване на фуражите от част от пуйките в края на техния производствен етап.
Практичен начин за разделяне на фазите на хранене в Мексико е да се вземат предвид вашите енергийни и протеинови нужди според възрастта, от 0-4 седмици има фаза на започване, от 5 до 7 седмици растеж I, от 8 до 10 седмици растеж II, от 11 до 14 угояване I, от 15 до 17 угояване II и от 17 седмици нататък и докато може да се осигури обработка завършена I.
Таблица 4. Ефективност на пуйки, настанени във фуражни зони на национално ниво във Франция (2011 г.)
Възраст на мъжете (г)
Смесено тегло M + H (kg)
Скорост на преобразуване (кг)
Плътност (птици/м2)
Препоръчително е да се провеждат тестове за хранене и ефективност във всяка конкретна ферма, за да може използваният фураж да е оптималният за всеки етап според преобразуването на фуража и теглото на птиците, това според вида на кръстосването или родословието на птици, които се отглеждат и околната среда на производствената площадка. Общите цели на добрата диета са: средно тегло в определена възраст, процент на еднородност и оптимално преобразуване на фуражите в търговската мрежа.
Важно е да се има предвид, че добивът от пуйка е невероятно висок, гълъб, който достига фермата на еднодневна възраст, се променя коренно, когато се трансформира в пуйка; Еднодневните домашни птици тежат средно 55 g, след 120-дневна възраст тежат около 12 kg, което означава, че умножава теглото си с коефициент до 218 пъти. На дневна възраст пуешкият труп тежи 41 g, което представлява 74,5% от общото тегло, докато на 17 седмици пуешкият труп тежи 10,8 kg, което представлява до 90% от общите 12 kg, които тежи пуйката.
По отношение на пуешкия труп, на еднодневна възраст общото му водно съдържание е 60%, същият този процент (60%) присъства в 120-дневния труп на пуйки; Протеинът (мускулите), който представлява 25% при пуйките, при 120-дневните пуйки представлява 21% от общия брой, липидите (мазнините) са 8% от общото тегло на пуешкия труп, докато при възрастните пуйки съставляват 15 % от целия труп; пепелта (костите) в кланичния труп представляват 4,5% от трупа, докато в трупа на 120-дневна пуйка те достигат само 3,5% от общото тегло на трупа.
За да има това представяне, пуйката трябва да изгражда тялото си ежедневно, което прави, като диша, пие и поглъща значително количество хранителни вещества чрез храната, въпреки че това са основни функции, на практика не всичко е толкова просто, от кабините, очакваният резултат не винаги се получава, следователно несъответствието в резултатите, което може да съществува между различни ферми в един и същ регион и в една и съща държава.
Чрез администриране на различни видове балансирани ястия,
отбелязва, че това, което най-много влияе върху средното дневно увеличаване на теглото на пуйките, е нивото на консумация на фуражи, показано от пуйките, това, дори преди разликата, която може да се отдаде на различните характеристики в хранителното съдържание, процента на смилаемост и качеството на съставките използвани в различните използвани храни.
Както може да се види на графика 2, когато се използват различни храни, това, което най-много влияе върху производителността на пуйките, не е видът на самата храна, а консумацията, която пуйките показват от нея.
При пуйките основният предсказващ параметър на производителността на ежедневното наддаване на тегло и пазарното тегло е нивото на консумация на фураж.
Както при другите видове птици, пуйките консумират няколко пъти на ден, което представлява една от най-големите трудности при настоящото управление на пуйки за угояване. В тест, проведен с мъже на възраст между 14 и 24 седмици, беше забелязано, че докато размерът на приема се увеличава, честотата на хранене намалява от 20 дневни хранения до само 10 в края на теста (Графика 3).
Пуйките, както всички живи същества, трябва да ядат, което правят, за да получат всички основни хранителни вещества за оцеляването си. Преди да вземем предвид целите, за които хората отглеждат пуйките като източник на храна, като основните продуктивни параметри, свързани с наддаването на тегло и степента на преобразуване на фуража, трябва да се има предвид, че пуйките физиологично поглъщат храна за растеж и поддръжка.
Енергията и протеините, получени чрез храната на пуйката, се използват за собствена поддръжка, обикновено това става чрез така наречения основен метаболизъм като дишане, кръвообращение, хормонална комуникация, клетъчна комуникация и т.н. Метаболитно храната е необходима за терморегулация, което й позволява да повишава или понижава телесната си температура, пуйката изисква енергия от храната за извършване на физически дейности като ходене, движение и т.н. Въз основа на теглото или телесната маса на пуйката, тя изисква повече или по-малко хранителни вещества, за да покрие основните си жизнени функции (дишане, производство на топлина, движение). Например 10-килограмова пуйка, която консумира 450 грама фураж и 900 ml вода на ден, използва 300 g/ден за поддръжка и само 150 g/ден за ежедневно наддаване на тегло, главно свързано с растежа (Графика 1).
Ако една и съща пуйка от 10 кг за какъвто и да е въпрос на работа, хранене или съдържание на хранителни вещества във фуража (ниво на енергия, фибри, съдържание на влага и т.н.) трябва да яде по-малко фураж от препоръчаното според теглото и възрастта, това ще покаже отрицателно ефект върху производителността. Например, ако пуйка от 10 кг трябва да изяде 450 г и да поеме само 400 г; 300 g от този прием ще продължат да бъдат използвани за поддръжка и само 100 g ще бъдат използвани за ежедневно наддаване на тегло, което показва пряк отрицателен ефект върху растежа и, разбира се, върху преобразуването на фуражите (Графика 2).
Пуйка, която яде по-малко храна от необходимото, ще използва голяма част от тази храна, за да оцелее, а не да расте. Въз основа на този пример е определящо, че потреблението е основният прогнозен индикатор за ефективността на пуйките.
От общото съдържание на приема, направен от пуйката, значителен процент повече, отколкото за поддръжка, трябва да служи за растеж, така че решаващ фактор ще бъде да се намалят енергийните и протеиновите нужди за базална поддръжка до съществения минимум, по този начин ако 10 кг пуйка поглъща 450 g фураж + 900 ml вода и частичните му нужди от фураж, предназначени за поддръжка, са намалени, повече фуражи ще останат на разположение за растеж, което следователно допринася за подобряване на ефективността на фуража и следователно за намаляване на общото производство (графика 3 ).
Чрез намаляване на разходите, необходими за базална поддръжка, по-голямо количество погълната храна може да се използва за растеж, в крайна сметка с по-малко или същото количество храна се получават пуйки с по-голямо развитие на тялото; Това намаляване на поддържането обаче (основен метаболизъм: дишане, кръвообращение; физическа активност: ходене, движение; терморегулация: повишаване или намаляване на телесната температура), въпреки че може да се извърши с промени в управлението на някои от тези функции, други са жизненост и всяка тяхна промяна може да има обратен ефект (не можете произволно да намалите честотата на дишане или сърдечната честота), но както е посочено по-горе, има и други от тези основни функции, които чрез прости операции за управление могат да бъдат намалени и следователно да допринесат за намаляване храната, необходима за поддържането им.
Таблица 6: Влияние на относителната влажност и скоростта на въздуха върху температурата на околната среда и истинския студен вятър при пуйките