ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА ПОРТОКАЛИТЕ

здраве

Портокалите и мандарините имат голямо количество много полезни хранителни вещества. Те осигуряват значителни количества витамин С и фолати. Те имат значително съдържание на тиамин, витамин А, калций, калий и фибри, както и забележително съдържание на каротеноиди и флавоноиди. Те също имат ниска калорична стойност и ниско съдържание на мазнини.

ВИТАМИН Ц

В средно голям портокал или в две мандарини откриваме около 80 mg витамин С. Препоръчителната дневна доза е 60 mg, така че с портокал или две клементини получаваме необходимото дневно количество. Витамин С неутрализира вредното действие на свободните радикали в организма, тоест има антиоксидантен ефект. Той също така благоприятства чревната абсорбция на желязо.

ВЛАКНАТА
Два портокала или четири мандарини на ден осигуряват около 8 грама. фибри, почти половината от препоръчителните фибри, които варират между 15 и 30 грама. Поради съдържанието на фибри, особено пектин, консумацията на цитрусови плодове благоприятства чревния транзит и има засищащ ефект.

ДРУГИ КОМПОНЕНТИ
Но освен фибри и витамин С, портокалите и мандарините имат и други елементи. Не трябва да се забравя неговото водно съдържание, което насърчава хидратацията, особено в случай на възрастни хора, които са склонни да намалят директната консумация на вода или спортисти, които трябва да компенсират загубите на течности.

От своя страна те са богати на калий (200 mg/100 g), така че консумацията им благоприятства баланса на диетите с излишък от натрий, погълнат от солта. Те също така съдържат значителни количества калций (около 36 mg/100 g) сред другите компоненти.

За да разширите информацията за хранителната стойност на портокалите и мандарините, консултирайте се с доклада на Испанската фондация за хранене (FEN). Тук по-долу имате изтегляне.

ЗАЩО Е ЗДРАВО КОНСУМИРАНЕТО НА ПОРТОКАЛИ?

  • Портокалите са богати на витамин С, бета-каротин и биофлавоноиди: което прави този плод силно препоръчителна храна за профилактика на рака.
  • Те съдържат малки количества витамини В1, В2, В3, В5, В6 и Е.
  • Те са полезни при болки в гърлото и възпаление на венците, както и за предотвратяване или борба с настинки.
  • Отличен срещу проблеми с кръвообращението и разширени вени, като има компоненти, които укрепват кръвоносните съдове.
  • Те предотвратяват скорбут.
  • Те са богати на витамин А, В1, В2 и С, богати са и на минерални соли като калий, калций и фосфор.
  • Има диуретични и антирахитични свойства и има превантивни и лечебни свойства.
  • В зрелите портокали по-голямата част от киселината се трансформира в лесно смилаема захар, узрелият портокал е много по-хранителен.
  • Този плод стимулира нервната система, ефективен срещу нервни припадъци, главоболие, спазми, безсъние и депресия, трябва да се вземат най-малко две големи чаши на ден.
  • Пресните портокали са с ниско съдържание на калории и добър източник на фибри и калий.
  • Лаксативи, дължащи се на целулозата и дезинфектанти в червата, благодарение на лимонената киселина, поради което е незаменима полезност при фебрилни заболявания с чревен произход.
  • Започването на закуска с добър портокалов сок е винаги добро и почти от съществено значение, когато настъпи есента и температурите спаднат. Защото превенцията е по-добра от лечението. Ако се разболеете въпреки това, можете да го излекувате, като приготвите напитка с портокалов сок, мед, малко алкохол - като ром - и вряща вода. И за да получите батериите напълно смесват сока на два портокала и нар, освен витамин С ще добавите желязо към вашата диета и ще забележите, че настроението ви се подобрява.

Мандарините съдържат нобилетин, флавоноид, който действа като защитник срещу затлъстяване, диабет тип 2 и артериосклероза.

Изследователи от Университета на Западен Онтарио в Канада са установили, че веществото в мандарините не само предотвратява затлъстяването, но също така предпазва от диабет тип 2 и дори артериосклероза, основното заболяване, отговорно за повечето инфаркти и инсулти.

Отговорниците за изследването, публикувано в списание "Диабет", анализираха ефектите на флавоноид, присъстващ в мандарините, наречен нобилетина. За целта група мишки са хранени с диета с високо съдържание на мазнини и прости захари. Тази група мишки напълнява, докато затлъстяват и развиват всички симптоми, свързани с метаболитния синдром: повишен холестерол и триглицериди, високи нива на инсулин и кръвна глюкоза и затлъстяване на черния дроб. Тези фактори увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

Втората група мишки, хранени със същата диета, но към която е добавен нобилетин, не са имали повишаване на нивата на холестерол, триглицериди, инсулин или глюкоза и са наддавали нормално. Мишките станаха много по-чувствителни към ефектите на инсулина. Nobiletine предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб, като стимулира експресията на гени, които участват в изразходването на излишните мазнини и в инхибирането на гените, отговорни за производството на мазнини.

Според Мъри Хъф, ръководител на проучването, „мишките, лекувани с нобилетин, са били защитени срещу затлъстяване, а при дългосрочни проучвания нобилетинът също е предпазил тези животни от атеросклероза, натрупване на плака в артериите, което може да доведе до инфаркт или инсулт ".

„Това, което наистина е интересно за нас, е, че нобилетинът е десет пъти по-мощен в своите защитни ефекти от нарингенина и този път също показахме, че нобилетинът има способността да предпазва от артериосклероза“, заключава Хъф.

Портокали и Clementines, идеалната закуска, за ядене между храненията.

Намаляване на сърдечно-съдовия риск със сок от мандарина.

Испански учени от Катедрата по педиатрия, акушерство и гинекология на Университета във Валенсия публикуваха в списание "Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition" резултатите от проучване, проведено върху популация от деца в юношеска възраст.

Целта на изследването беше да се изследват ефектите от редовната консумация на прясно изцеден мандаринов сок без подсладители или консерванти върху антиоксидантния статус на деца с хипохолестеролемия.

В продължение на 4 седмици прилагам на 48 деца между 8 и 12 години дневна добавка от 500 ml прясно изцеден сок от мандарина (250 ml, разделени на две дози), без да променя обичайната диета. В края на разследването може да се покаже, че нивата на оксидативен стрес в кръвта са намалели по статистически значим начин.
Проучването показва, че повишаването на антиоксидантната защита в резултат на хранителната добавка към мандаринов сок, което може да окаже влияние върху намаляването на сърдечно-съдовия риск.

Авторите на изследването посочват, че сокът от мандарина, съчетан с фактори като диета и начин на живот, може да ни предпази от артериосклеротични заболявания, които в момента са причина за най-високата смъртност в западния свят. Според тези експерти разграждането на оксидантно-антиоксидантния баланс е важен фактор за появата на различни заболявания и патологии, възникнали в детството, като артериосклероза. За повече информация изтеглете следния файл.

Каротеноидите, присъстващи в плодовете и зеленчуците, включително цитрусовите плодове, поддържат здравето на костите според проучване, проведено в САЩ.

Констатации от ново проучване показват, че някои естествени пигменти, открити в растенията, могат да помогнат за защита на мъжете и жените срещу загуба на костна маса.

Резултатите от изследванията, спонсорирани от Службата за земеделски изследвания (ARS), са публикувани в американското списание "American Journal of Clinical Nutrition". Това проучване беше ръководено от епидемиолог Катрин Тъкър от Центъра за изследване на човешкото хранене на възрастните хора на Жан Майер, Университета Тафтс в Бостън, Масачузетс. Тъкър е ръководител на програмата за диетична оценка и епидемиология в посочения изследователски център.

Изследователите са изследвали потенциалните ефекти на отделните каротеноиди и общата консумация на каротеноиди върху минералната плътност на костите. Изследваните каротеноиди включват алфа каротин, бета каротин, бета криптозантин, ликопен лутеин и зеаксантин.

За експерименталното проучване изследователите проследиха промените в минералната плътност на костите в две области на тазобедрената и лумбалната част на гръбначния стълб на мъже и жени доброволци със средна възраст 75 години, които бяха участници в проучването за остеопороза във Фрамингъм. Сред тези доброволци бяха измервани данни от 213 мъже и 390 жени в началото на проучването и отново след четири години.

По време на четирите години на проучване, каротеноидите са свързани с някакво ниво на защита срещу загуби в костната минерална плътност в бедрото при мъжете и в лумбалната част на гръбначния стълб при жените. Изследователите не са наблюдавали никаква връзка на други места в костите.

Резултатите показват, че има защитен ефект на каротеноидите, особено ликопен, срещу загуба на кост при възрастните хора. Изследователите стигнаха до заключението, че каротеноидите могат да обяснят отчасти наблюдаваните преди това защитни ефекти от консумацията на плодове и зеленчуци във връзка с костната плътност.

В случая на портокали и клементини, нивата са значителни, например 481 µg бета каротини, 411 µg зеаксантин и 419 µg бета криптозантин. За да видите нивата на отделните каротеноиди в определени храни, направете справка с документа „Доклади по единични хранителни вещества“, наличен в мрежата.

Източник: ARS, Агенция за научни изследвания към Министерството на земеделието на САЩ.

Плодът понякога е толкова ефективен, колкото и антихипертензивните лекарства.

Изследване, публикувано от "New England Journal of Medicine", проведено в университета "Джон Хопкинс", е показало, че диетата, богата на плодове и зеленчуци, е толкова ефективна при лечението на някои пациенти с високо кръвно налягане, колкото и антихипертензивните средства.

Най-доброто средство за понижаване на кръвното налягане е не само в аптечката, но и в хладилника. Науката току-що доказа, че бабите са прави за пореден път, когато ни казват да ядем повече зеленчуци и плодове и да оставим хамбургери и понички настрана. Според ново проучване, публикувано от New England Journal of Medicine и проведено в университета "Джон Хопкинс" и други центрове в САЩ, храненето на здравословна диета помага за намаляване на риска от най-често срещаните заболявания в света: сърдечно-съдови.

Работата е наречена Диетични подходи за спиране на хипертонията (DASH) и в нея са участвали 459 възрастни с хипертония (много често срещано състояние сред хората над 50 години и основната причина за сърдечно-съдови заболявания). Изследователите току-що провериха въздействието на диетата върху кръвното налягане. Но този път, за разлика от предишни проучвания, диетата като цяло се разглежда по-скоро, отколкото отделно хранителните вещества или хранителните добавки.

Имаше три различни диети, които трите групи участници взеха: контролна диета с ниско съдържание на плодове, комбинирана диета с ниско съдържание на наситени мазнини и общо съдържание на мазнини и високо съдържание на плодове, и трета, с високо съдържание на плодове, зеленчуци и продукти с ниско съдържание на мазнини.
Пациентите, които са имали леко до умерено високо кръвно налягане, са спазвали една от диетите в продължение на осем седмици. Най-добри резултати са получени в групата с комбинирана диета, богата на плодове и зеленчуци и с ниско съдържание на мазнини.

При пациенти с високо кръвно налягане, които са спазвали комбинираната диета (133), систоличното налягане (по-високото от двете показатели, което се получава при свиване на сърцето) и диастоличното (по-ниското, което се получава, когато сърцето се отпусне между свиването и свиването ) при средно 11,4 милиметра живак (mm Hg) и съответно 5,5 mm Hg. Сред участниците с умерена хипертония (326) комбинираната диета намалява систолното и диастоличното налягане със средно съответно 3,5 mm Hg и 2,1 mm Hg.
Д-р Лорънс Епъл, директор на изследването и доцент в Джон Хопкинс, заяви, че тези открития са клинично много важни, тъй като тези намаления на кръвното налягане са подобни на тези, постигнати с антихипертензивни лекарства, и тъй като те също могат да предотвратят хипертонията.

Учените смятат, че може би ефектът от едно хранително вещество в диетата е твърде малък, за да се открие в едно проучване, и че кумулативният ефект на вегетарианската диета, напротив, ясно показва ползите от тази диета.

В проучването на Джон Хопкинс градиентът на намаляване на кръвното налягане, постигнат с трите диети, показва, че диетата с плодове и зеленчуци е служила за намаляване на хипертонията, но че някои аспекти на комбинираната диета с ниско съдържание на мазнини са помогнали да се намали още повече. Друг важен момент е, че тези резултати са настъпили две седмици след началото на проучването и че те са се запазили през шестте седмици, през които е продължила работата.