Препоръчително е да вземем пълнозърнести храни, затова споделяме този пример как да си направим веганска рецепта с кафяв ориз. В този случай го придружаваме със сос с моркови и тиква, който ще придаде на финалното ястие оранжев цвят. Така че просто нарекохме тази рецепта "портокалов ориз".

Трудност: лесно

подготовка: 45 мин.

дървената лъжица

Съставки за 4 човека

  • 280 гр. кафяв ориз (1 чаша 250 мл.)
  • 3 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 3 средни моркова
  • 450 гр. тиква (тежка без кожа)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол и черен пипер

Подготовка

Първо ще загреем 2 чаши и половина вода (около 625 мл приблизително) на силен огън в тенджерата, където ще готвим ориза. Когато водата достигне точката на кипене, добавете чаена лъжичка сол и кафявия ориз, който предварително сме измили с помощта на цедка. Понижаваме до среден огън. Оризът ще бъде готов след 20-25 минути, когато водата се изпари. Оризът не трябва да се разбърква и в края на готвенето ще следим да го отстраним навреме и да го предпазим от изгаряне.

Докато кафявият ориз се готви, ние подготвяме съставките за соса. Обелете чесъна, нарежете лука на тънки ивици и нарежете на кубчета по 1 см от всяка страна с морковите и тиквата.

В достатъчно голям тиган загрейте 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Кафявите цели скилидки чесън и след това добавете лука на ленти. Ще му дадем няколко завъртания с дървената лъжица и когато лукът започне да е прозрачен, добавете моркова на малки кубчета и продължете да бъркате от време на време. След около 4 минути ще добавим и кубчетата тиква и подправяме. Гледаме с помощта на дървената лъжица, че не ни изгаря. Тя ще бъде готова, когато тиквата се е сготвила добре, което ще отнеме около 15-20 минути, за да бъде точно.

За финал ще смесим кафявия ориз в същия тиган, който дотогава ще приключи с готвенето. Даваме няколко завъртания, за да се разбърка добре и коригираме солената точка, ако е необходимо.

Коментари към рецептата

Предлагаме да придружите ориза с добра салата.

Кафявият ориз отнема между 20 и 25 минути, за да бъде готов, но е много по-полезен за нашата диета от белия ориз. Препоръчително е нашата консумация на зърнени храни да е пълнозърнеста, за да се възползваме от всички хранителни вещества, които те естествено съдържат.

Веганска рецепта изпратен от Аида