променят

Антрополог и съавтор на изследването от университета Бейлор Алън Ф. Шулц и сътрудниците на изследователите на Цимане с магистрата от общността Цимане де Белен и съпругата му. Кредит: Baylor University

Група фермери-колекционери в тропическите гори на Боливия, известни със забележително сърдечно-съдово здраве и ниско кръвно налягане, претърпяха промени в телесната маса и диетата за период девет години, с повишено използване на олио за готвене като най-забележителната диетична промяна.

Хората от популациите на Цимане са били прединдустриално общество, традиционно поддържано от лов, риболов, отглеждане и събиране на храна за препитание, казва антропологът от университета Бейлор Алън Ф. Шулц, д-р, MPH, съавтор на проучване публикувано в списание Obesity.

Тяхната диета, традиционно по-богата на въглехидрати, фибри и протеини и по-ниска на мазнини от средната диета в САЩ, включва банани, ориз, маниока, царевица и плодове, както и постно месо, сладководна риба и от време на време мед.

Но неотдавнашният ръст на населението, съчетан с нахлуването на тяхна територия, оказа натиск върху ловните и риболовните запаси, докато по-големите възможности за посещение на училище и за по-високи заплати съответстват на намаляването на традиционните културни знания и практики в начина на живот. С тези промени има по-голям достъп и зависимост от пазарна храна, като рафинирани зърнени храни, рафинирана захар, олио за готвене и домашни храни, като прасета, пилета и яйца, според проучването, проведено между 2002 и 2010 г.

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате акаунт в IntraMed или искате да се регистрирате, въведете тук