Абонирайте се за Vitónica

Оризът е съставка, която практически не липсва в нито една килера, дори е в основата на диетата в много страни. Той е един от най-полезните източници на въглехидрати и дава много игра в кухнята, но у дома го използвах само като гарнитура или за обогатяване на пържени картофи. Това здравословна рецепта за печен ориз с домат това е вкусна вариация.

Това е доста безплатна адаптация на това, което изглежда типично португалско ястие, и това, което ме убеди, че трябваше да изхвърля последните събрани домати от лятото, които вече бяха узрели почти твърде много. Можете да направите този прост, но вкусен ориз с доматите, които имате под ръка или с добър резерват.

Съставки

  • Лук 1
  • Карамфил чесън 1
  • Големи и зрели домати 3
  • Ориз бомба 175гр
  • Шафран щипка
  • Сладък червен пипер 5 мл
  • Изсушен розмарин на вкус
  • Зеленчуков бульон 600 мл
  • Лимон 1
  • Екстра върджин зехтин
  • Черен пипер
  • Сол

Как да си направим ориз на фурна с домат

Загрейте фурната до 190 ° C.

Първо трябва обелете доматите; ако са много зрели, кожата лесно ще се отлепи, но можем и да ги попарим. За целта напълнете саксия с вряща вода, направете няколко кръстосани разреза в долната част на доматите, потопете във водата за 15 секунди, извадете в купа с лед, охладете и отстранете кожата.

Можете да премахнете семената, въпреки че не го препоръчвам, харесвам ги и като ги премахнете, вземате и част от месото и соковете от доматите. Накълцайте на ситно и резервирайте със сока, който отделят.

Накълцайте лука и скилидката чесън. Загрейте основа от зехтин в гювеч, който можете да вземете във фурната и бракониер и двете съставки с щипка сол, на слаб огън, за около 8-10 минути, като се уверите, че не изгарят.

Добавете доматите, увеличете малко огъня и гответе няколко минути, като намачквате с шпатула или голям черпак, докато започнат да се разплитат. Добавете шафрана, разбъркайте и добавете червения пипер, докато продължава да се смесва внимателно. Подправете и оставете доматените сокове да се изпарят.

Отстранете целия сос и добавете сухия ориз в гювеча със супена лъжица олио. Гответе на умерен огън при разбъркване, докато оризът се препече малко. Върнете доматената смес, разбъркайте добре и залейте с 400 мл бульон.

Продължавайте да готвите меко (правите чуп-чуп), без да бъркате 15 минути. Добавете останалата част от бульона и печете внимателно. Печете още 15-20 минути, докато отгоре стане много суха и златиста. Оставете да престои няколко минути от фурната и сервирайте с розмарин и черен пипер.

фурна

С какво да придружава печения ориз с домат

Въпреки смирението и простотата си, този запечен ориз с домат е много вкусен и се наслаждава като самостоятелно ястие самостоятелно, особено ако харесваме сух, добре препечен фон в стил сокарат. Но също така е чудесно да придружавате риба или месо, да се приема с добра сезонна салата отстрани.

Споделете печен ориз с домат. Здравословна рецепта