Днес е понеделник, един от онези дни, когато не е необходимо да се яде месо, колкото и да ни харесва: #meatless Monday.

домат

Като много бързо и много просто решение, току-що приготвих смирен ориз от карфиол с домашен сос от домашно приготвени домати и сотирани гъби. Не може да бъде по-лесно ....

Съставки

За един човек:

  • Една трета от карфиол (в зависимост от апетита).
  • Две големи гъби.
  • Домашен домашен доматен сос (ако имате родители като моя).
  • Подправки: днес, в средиземноморски план, отидох с розмарин, риган, босилек, червен пипер и щипка сол.

Ако искате да разберете защо обичаме карфиол, тази статия ви интересува. И ако искате да знаете как да направите невероятно табуле от карфиол, не пропускайте тази рецепта на Ванеса Палеомодерна за RevistaPaleo.com

Подготовка

  1. Накълцваме карфиола в кухненски робот, традиционен хеликоптер, докато получим онзи зърнест вид, който прилича на ориз. Обикновено накълцвам цял карфиол и прибирам в хладилника, за да го използвам няколко дни в различни рецепти).
  2. Задушете количеството, което искаме, в тиган с добра струя олио и щипка сол, докато започне да кафява (и загуби миризмата си на ... знаете ... "онази" миризма).
  3. Докато оризът от карфиол зачервява, нарежете гъбите на филийки.
  4. Запазваме карфиоловия ориз в контейнера, където ще го сервираме.
  5. В същия тиган изсипете две или три щедри лъжици доматен сос.
  6. Добавяме всички подправки, които искате: както казах, днес добавих розмарин, риган, босилек и червен пипер.
  7. Разбъркваме соса за няколко секунди и изсипваме, много горещ, върху "ориза".
  8. В същия тиган, с малко домати и остатъци от подправки, задушаваме навитите гъби. Можете да ги подправите, ако ви се иска.
  9. Заливаме ги с доматения сос и готово!

Забележка: Украсил съм с няколко листа рукола.

Аз съм журналист и, както се казва, университетски експерт по храни и хранене в активен живот, физически упражнения и спорт. Изучавал съм и антропология, но не прекалено. След дълго писане за икономика и технологии, сега съм директор на списание PALEO и говоря за храната, спорта и начина на живот от еволюционна гледна точка. Аз също съм баща на две любови