ориз

Информация за рецепта

  • За 4 човека
  • 398 ккал. на порция приблизително
  • 45 минути
  • Първо ястие
  • За гастрономи
  • Вижте рецептата

Оризова рецепта с морски дарове

Въпреки факта, че по нашите земи сме свикнали много с ориз с морски дарове и всъщност много от нас си мислят, че това е ястие, което идва предимно от галисийския район, може да се изненадате да знаете, че Това ястие е много типично за различни страни от Латинска Америка. Може отчасти да прилича на валенсийска паеля, но истината е, че е малко отдалечен братовчед. Но наистина вкусно!

По-конкретно, ще приготвим перуански ориз с морски дарове, И къде са разликите? Е, основно шафранът се използва като оцветител в паелята, месото често се добавя към него и магданозът се използва много. Освен това оризът, използван по нашите земи, обикновено е късозърнест. Напротив, в ориз а ла маринера, вместо да се използва шафран, обикновено се добавя ахиот, рецептата се прави главно от черупчести мекотели и не съдържа (или обикновено не съдържа) никакво месо, а вместо магданоз се използва повече кориандър. О, и използваният ориз обикновено е дългозърнест.

Накратко, ако искате да знаете как да приготвите ориз с морски дарове по най-традиционния и автентичен начин, Ще трябва само да следвате нашите стъпки. На семейно събиране успях да ви изненадам с рецепта за готвене, толкова вкусна като тази, която също е по-лесна за приготвяне, отколкото изглежда. Ще ви трябва повече търпение, отколкото опит, така че не се паникьосвайте и нека се захващаме с него!

Съставки за приготвяне на ориз с морски дарове

  • 225 гр. ориз (или 1 голяма чаша)
  • 2 чаши бульон от скариди
  • Половин чаша бульон от скариди (отделен)
  • 200 гр. скариди
  • 200 гр. калмари
  • Добър асортимент от мекотели (миди, миди)
  • 1 глава лук
  • 2 домата
  • 1 скилидка чесън
  • 1 лют пипер
  • Шепа грах (разделен грах)
  • 2 дафинови листа
  • бяло вино
  • Cilantro
  • Сол
  • Пипер
  • Зехтин

Как да приготвим ориз с морски дарове

За това ястие няма да използваме тиган с паеля, както обикновено, но можем да го приготвим в гювеч или директно в тенджера, по наш избор. Всъщност можем да го приготвим както предпочитаме, но ви показваме оригиналния метод.