Ако искате да поставите бомба с различни вкусове и цветове като предястие, някои могат да бъдат оризови топки, които вътре имат смес от зеленчуци и пармезан.
Съставки за оризови топки със зеленчуци и сирене
- 100 г ориз бомба
- 30 г масло
- Сол
- шафран няколко кичура
- 400 мл зеленчуков бульон
- 1 зрял домат
- 50 г настърган пармезан
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 150 г замразен грах
- трохи от хляб
- 1 топка сирене моцарела
- зехтин
- брашно
КАК ДА ПРАВИТЕ ОРИЗОВИ ТОПКИ С ЗЕЛЕНЧУЦИ И СИРЕНЕ
Етап 1
Пригответе пълнежа: измийте домата и обелете лука; Нарежете на ситно и двете съставки. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган, добавете половината лук и запържете за 5 минути.
Стъпка 2
Добавете домата и граха без размразяване и гответе 10 минути, докато излишната течност се намали. Свалете от огъня и подправете. Отцедете и натрошете моцарелата, добавете я към соса и разбъркайте, докато се включи.
Стъпка 3
Разтопете маслото в тенджера и оставете лука за 3 минути на слаб огън. Добавете ориза и шафрана и подправете; разбъркайте и задушете 2 минути. Налейте малко по малко горещия бульон, докато оризът го поеме, и гответе при непрекъснато бъркане, докато оризът стане ал денте. Добавете пармезана, разбъркайте и оставете да се охлади.
Стъпка 4
Вземете малки порции ориз и ги разпределете в дланта на ръката си. Поставете 1 чаена лъжичка от пълнежа в центъра и оформете на топка. Пасирайте ги първо в брашното, след това в разбитото яйце и накрая в галетата. Запържете ги на порции в много горещо масло, оставете ги да се отцедят върху абсорбираща хартия и сервирайте.