Всъщност произвеждаме повече храна, отколкото е необходимо на населението на света. Ние обаче не сме способни да генерираме глобална промяна в манталитета и начина на живот и всъщност големите икономически структури, които управляват световната ситуация, няма да го позволят толкова лесно. За величието на една нация и нейния морален прогрес може да се съди според начина, по който се отнася към животните си. Махатма Ганди

диетичен стил

Списъкът на известните мъже, които са били вегетарианци, ще бъде безкраен, но е достатъчно да споменем няколко като Буда, Питагор, Платон, Сенека, Леонардо да Винчи, Шопенхауер, Вагнер, Толстой, Тагор. днес имаме примери във всички области на обществото, дори и при елитни спортисти.

Вегетарианството е хранителна философия и не е една от многото диети за отслабване. Без да се изхвърля здравето на този диетичен стил? Който осигурява малко мазнини, никакъв холестерол, фибри, естествени захари (по-малко агресивни с хормоналния баланс инсулин/глюкагон от рафинираната захар) и всички протеини, необходими на организма? най-важните. Вегетарианството отхвърля остарелия антропоцентризъм и се застъпва за пробуждането на човешкото съзнание по отношение на останалите живи същества на планетата.

В популярното въображение вегетарианството често се разглежда като диетичен стил, прегърнат от слаби хора, които предпочитат да дъвчат парче зелена салата или морков пред радостта от яденето на съживяваща котлета. Нищо по-грешно от фалшивия мит за месото. Съществува погрешно убеждение, че растителните протеини са с лошо качество и че месото е необходимо като източник на протеини. Това е така, защото при човека има осем аминокиселини (девет при децата), които тялото не може да произведе. Днес е известно, че зеленчуците съдържат протеини с тези осем незаменими аминокиселини, въпреки че е вярно, че не всички са в едно и също растение, което означава, че два или повече зеленчука трябва да се комбинират в ежедневната диета, например ориз с леща, царевица с фасул, фасул с ориз, ориз със соя? или консумирайте яйца, мляко и сирене, където всички тези аминокиселини присъстват, надминавайки в този случай месото по стойност на протеините.

В действителност всичко, което ядем, идва от растения, пряко или косвено, защото животните са или тревопасни, или ядат други животни, които са.

Има голямо разнообразие от вегетариански диетични стилове. Сред най-слабите са лакто-ово вегетарианците, лакто-вегетарианците и ово-вегетарианците. И двамата избягват всякакви животински продукти с изключение на мляко и/или яйца. С тези две добавки за животни вегетарианската диета е толкова пълноценна, колкото и месоядната, без да се притеснявате за диетичния баланс. Тази опция се основава на не убиване на животни, а на използване на храна, която не води до смъртта им. Веганите или строги вегетарианци не ядат никакви животински продукти, тъй като и млякото, и яйцата включват интензивна индустриална развъдна система, която причинява експлоатация на животни; Освен това те отхвърлят използването на кожи в облеклото и обувките. Този много рестриктивен режим изисква по-голямо внимание по отношение на хранителния баланс и състава на храната. Строгите вегетарианци трябва да следят нивото на желязото (присъстващо в бобовите растения и спанака), витамин В12, който се съдържа само в животинските продукти (затова трябва да приемат хранителни дрожди) и цинка, който може да се намери в зародиша и пшеницата трици, в орехи и в тиквени или слънчогледови семки.

Други течения във вегетарианството са тези на лактоцереалистите, последвани от йогите в Индия и макробиотиците, вегетарианско хранително течение, свързано с религията и дзен философията на Китай и Япония.

Месоядните обикновено твърдят, че не правят нищо друго освен месоядни животни, но забравят, че тези животни нямат друг избор, тъй като храносмилателната им система не им позволява друг начин да се хранят.

Един аргумент в полза на яденето на месо е, че когато ядете зеленчуци, вие също убивате живот. Вярно е, че растенията имат съзнание, макар и много елементарно, и изпитват усещания, но те изобщо не са сравними с добре развитата нервна система на животните. Животните крещят, вият и се гърчат в страдание, осезаеми прояви, че изпитват болка в същата степен като мъжете. Също така, вегетарианската диета изисква по-малко растения, защото животновъдството първо трябва да ги храни на растителна основа, преди да ги убие. И накрая, голяма част от вегетарианската диета се състои от храни, които не изискват смъртта на зеленчука: плодове, семена, ядки, в допълнение към бобовите и зърнените култури, които се събират, когато растението изсъхне. Нещо повече, повечето зеленчуци са едногодишни и се събират в края или близо до края на естествения им живот.

Опасностите от яденето на месо са различни. От една страна, месото - в края на трофичната верига - натрупва голямо количество токсични вещества: токсини, холестерол, наситени мазнини, пикочна киселина и др. Количеството пестициди и изкуствени торове, както и всички угояващи вещества, които се дават на добитъка, оставят остатъци в месото, които се предават на човека, последното звено в хранителната верига. Случаят с пилета, заразени с диоксини, е добре известен, хранителен скандал, който се случи през пролетта на 2000 г. От друга страна, пеницилинът и тетрациклинът, двата най-използвани антибиотици на подтерапевтични нива за хранене на добитък, са тези, които пораждат по-голям брой устойчиви бактерии, появяващи се отново случаи на менингит, пневмония и туберкулоза, които са устойчиви на медицинско лечение. Да не говорим и за предаването на нови болести като болест на луда крава или повторната поява на други, които не са толкова нови, като шап.

Диетата на месна основа е пряката причина за голям брой заболявания, особено тези, свързани с кръвоносната система, поради натрупването на холестерол. Излишъкът от пикочна киселина (от метаболизма на протеините) от своя страна причинява подагра, ревматизъм, главоболие, артериосклероза и нервност. Консумацията на месо също е пряко свързана с рак, особено рак на дебелото черво.

Последните изследвания потвърждават, че разградената пикочна киселина произвежда ефект, подобен на този на кофеина, така че резултатът от консумацията на месо е по-високо ниво на безпокойство, безпокойство и агресивност. Освен това гниенето на пикочната киселина причинява силна телесна миризма.

Въпреки че проблемът с глада в света е сложен и задълбочен въпрос, за който никой не е освободен от част от отговорността за икономическите, социалните и политическите условия, които продължават глада, вярно е, че вегетарианството ще представлява реална възможност за прекратяване на това проблем. Всъщност произвеждаме повече храна, отколкото е необходимо на населението на света. Ние обаче не сме способни да генерираме глобална промяна в манталитета и начина на живот и всъщност големите икономически структури, които управляват световната ситуация, няма да го позволят толкова лесно. Но за да дадем представа за отпадъците, които нашият тип диета предполага, ще дадем някои цифри. Растенията произвеждат много повече протеин на хектар от говедата: 16 килограма зърнени култури струват килограм месо за производство. Само с 10% намаляване на производството на месо, 60 милиона души могат да бъдат хранени със зърнени храни.

За производството на месо е необходимо повече вода, отколкото за посевите. Смята се, че разходите за вода на строг вегетарианец са 1110 литра, като се отчита водата, използвана за напояване на културите, и водата, използвана за приготвяне на храна, докато разходите за човек, чиято диета включва месо, възлизат на 7 400 литра. използвал се за пиене на добитък и за почистване на ферми и кланици. Освен това отпадъците от животновъдството замърсяват водата три пъти повече от която и да е друга промишлена дейност, както с твърди, така и с течни потоци отпадъци, и десет пъти повече от хората.

Любопитното е, че в почти всички древни религии и философии има различни забрани и ритуали по отношение на храната, винаги във връзка с понятието за чистота. Самият произход на термина vegetarus, vegetabilis, (здрав, здрав, способен на анимация и живот), показва основната идея на вегетарианската философия, образът на здравословен и жизненоважен зеленчук, точно обратното на месото, което, тъй като от неговия произход и състоянието му (това е трупен продукт на смъртта, въпреки че обичая ни пречи да го виждаме по този начин), той не може да представлява символ на живота. Според техните постулати въздействието, което диетата ни оказва върху психиката ни, е много голямо. Вегетарианската диета се счита за много по-подходяща за природата на човека, отколкото месоядното животно, като е значително по-чиста и здравословна и в същото време по-питателна и обогатяваща. Когато месото се усвоява като храна от човека, то му предава част от своите качества, тъй като психичните вибрации на животното също се усвояват. Този ефект на анимация е по-голям, когато месото идва от най-големите животни, малко по-малко, ако е от домашни птици, още по-малко, ако е от риба или други хладнокръвни животни и минимален, когато се използват само зеленчуци.

Без да стигаме до крайност да бъдем обсебени от диетичен стил или да радикализираме живота си, интересно е да подходим към съществуващата философия зад вегетарианството, защото тя връща човека на законното му място в Природата, без арогантността, която носим с плодовете на две хиляди години юдео-християнска традиция, която приема, че човекът е царят на творението и върха на цялата еволюция. Наистина се нуждаем от малко доброта към животните, тъй като, както твърдят източните философии, нито едно същество не превъзхожда другото и уважението към живота е от основно значение. Убиването и унищожаването на всеки живот, дори и най-незначителен, само заради него, е направо съжаление.

Нещата биха се променили много, ако трябваше да убиваме животните, които ядем със собствените си ръце, защото щяхме да станем чувствителни към болката от животни; или ако трябва да сме свидетели на ежедневния и ужасяващ спектакъл на кланиците и сме знаели трудностите, на които е подложено животното, от което взимаме месото, ще сме наясно какво означава да отнемем живота и разлика между тяло живо и мъртво.

Но в това общество, където всичко е разделено на части, ни е трудно да си представим какво не виждаме и силата на навика ни кара да не свързваме месото, което ядем, с живота на животното. Никой обаче, който има домашни любимци, не би могъл да изяде кучето или котката си. Най-съжаляващото в настоящата ситуация са огромните измерения, които експлоатацията на животни е придобила, и фактът, че всичко е подчинено на икономически интереси. Смята се, че около 45 милиарда животни се избиват годишно, за да се задоволи световното търсене на месо.

Много натуристки течения, екологичност и алтернативни лекарства се стремят именно да се хармонизират с околната среда и да могат да живеят като истински човешки същества, отговорни за животните, нашите по-малки братя, като ни интегрират много повече в съществуването на нашата планета. Уважението към живота е това, което достойнства нашия собствен живот. Както каза Джордж Бърнард Шоу, нотка на вегетарианство прави всички хора.

  • Тайният живот на растенията.
  • Окултни писания, Х. П. Блаватска.
  • Уважение към живота, Филип Капло.
  • Вегетарианската диета, Monique Egé.

Тези елементи са Copyleft под a Creative Commons лиценз. Те могат да бъдат разпространявани или възпроизвеждани, като се споменава неговият автор и източникът на информацията, при условие че не е за икономическа или търговска употреба. Те не могат да бъдат променяни или трансформирани, за да генерират нови.