храни

Върнахме се в Малага! Имахме голям късмет с времето в Памплона и беше доста слънчево и горещо. ? Как правите ваканциите си? Надяваме се страхотно!

Много пъти сте ни питали, особено по имейл, кои съставки са от съществено значение в нашата килера или какво трябва да купите, ако искате да започнете веганство или просто искате да се храните по-здравословно и да въведете повече храни на растителна основа.

Вече написахме статия, в която говорим за това какво да ядем като веган, но днес искаме да влезем в подробности и да ви разкажем за съставките, които консумираме всеки ден. Да отидем на неприятности!

Съставки, които никога не липсват в нашата веганска килера:

  • Бобови растения: нахут, боб, леща и грах.
  • Зърнени култури (по-добре, ако не са пълнозърнести): овес, кафяв ориз, бял ориз (ние се опитваме да консумираме кафяв ориз, но понякога ядем бял или басмати ориз), киноа, просо, царевица, тестени изделия и нерафинирани хлябове и направени с съставки възможно най-естествени и пълнозърнести брашна (обичаме кафявия ориз и елдата).
  • Нишестени зеленчуци: картофи, сладки картофи, тиква и моркови.
  • Зеленчуци без нишесте: чесън, лук, зелен пипер, червен пипер, тиквички, аспержи, броколи, домати, краставица или всякакви зеленчуци, които са в сезона.
  • Зелени листа: опитваме се да консумираме доста зелени листа ежедневно. Нашите любими са: спанак, манголд, зеле или зеле, маруля и агнешка салата.
  • Сезонни плодове: обикновено имаме банани, червени плодове и лимони почти през цялата година. Обикновено купуваме червени плодове замразени. Плодовете, които купуваме, варират в зависимост от сезона.
  • Здравословни мазнини: авокадо, ядки, семена, тахан, кремове с ядки (бадемовият ни е любим), кокосово масло и екстра върджин зехтин. Наскоро започнахме да консумираме малки количества масло, въпреки че го приемаме умерено.
  • Подправки, билки и подправки: морска сол, черна сол или Кала Намак, черен пипер, бирена мая или хранителна мая, риган, мащерка, босилек, куркума, кимион, къри, червен пипер, чесън на прах, лют пипер, брашно от рожков, какао на прах, канела, доматен концентрат и др.
  • Подсладители: фурми, кленов сироп, кокосова захар и кафява захар.
  • Напитки: филтрирана вода и растителни млека (особено овесени ядки, бадем и кокос).
  • Водорасли: нори е любимият ни сорт, използваме го често. Останалата част от водораслите, които купуваме, варира според това, което откриваме или какво искаме.
  • Соеви продукти: обикновено имаме тамари или соев сос често и тофу веднъж или два пъти седмично. От време на време консумираме и други продукти като темпе, соево мляко, едамаме и др.

Пояснения:

  • Съставките варират според сезона. Идеалното е да ядете сезонни продукти, защото те са по-здравословни, по-евтини и по-добри за околната среда (особено ако са местни). В допълнение, тялото има различни нужди през цялата година и тъй като природата е много мъдра, тя ни дава храни, богати на нутриентите, от които се нуждаем по всяко време.
  • Не е нужно да имате същите съставки като нас, нито толкова голямо разнообразие, можете да закупите според вашия вкус, това, което намирате във вашия район или вашия бюджет.
  • Групите основни съставки, които ВИНАГИ трябва да имате в килера си са: бобови растения, зърнени храни, плодове, нишестени и нишестени зеленчуци, зелени листа и здравословни мазнини, всичко останало не е от съществено значение.
  • Ако можете да ядете биологично, много по-добре, но ако не, нищо не се случва. Също така е важно да бъдете внимателни с генетично модифицираните храни, обикновено соята и царевицата, така че никога не купувайте тези два продукта, освен ако не пише, че те не са генетично модифицирани на опаковката.
  • Не пием бутилирана вода, използваме кана от Brita (можете да я използвате от всяка друга марка) за филтриране на чешмяната вода.
  • Избягвайте консервантите и добавките колкото е възможно повече и яжте храни в тяхното естествено и нерафинирано състояние възможно най-естествено.

Храненето с веган и здравословно не е трудно и не е задължително да е скъпо, всъщност най-бедните популации на планетата са склонни да имат почти веганска диета, тъй като те са по-достъпни съставки от тези от животински произход. От друга страна, планетата, вашето здраве и животните ще ви благодарят. ❤