Макробиотичната диета се състои от пълноценни и пълноценни храни, идващи предимно от сложни въглехидрати. Тези храни се приготвят по такъв начин, че да запазят хранителните вещества и да подобрят аромата на храната.


macrobiotic

В най-разпространената понастоящем диета в развитите страни обикновено се използват храни, които съдържат добавки, търговска сол, захари, млечни продукти и червено месо.Тази храна трябва да се избягва в умерен климат като нашия. Този тип храна зарежда тялото ни с наситени мазнини, холестерол и храна, вредни за правилното функциониране на тялото ни.

Този тип диета получава все по-голяма критика от гледна точка на хранително качество и количество.

Стандартната макробиотична диета се състои от:

-Въглехидрати 50% -60%: предимно пълнозърнести храни и пълнозърнести продукти.

-Местно отглеждани зеленчуци 20% -30%: сезонни продукти и от биологично земеделие.

-Бобови растения и водорасли 5% -10%

-Супи 5% -10%

-Допълнителна храна и подправки 5%, сред които включваме напитки, риба, десерти ...

В макробиотичната диета, въпреки че продуктите от животински произход практически се отказват, не строго вегетарианска диета. Поради това са включени малки порции бяла риба, някои мекотели и птици. Те ще се консумират спорадично, замествайки тези храни с тофу, темпе или сейтан.

Цели храни, Те трябва да се консумират, запазвайки естествената си консистенция, вместо да се използват брашна или рафинирани продукти, това означава, че продукти като кафяв ориз, пълнозърнест овес, царевица, цяла ръж трябва да изобилстват в нашата диета. Ако искаме да заместим продукти като брашно, ще използваме тези, но интегрални.