Възползвайки се от факта, че в събота говорех за захарта в Барселона, отидох в супермаркет, за да купя продукт, който да илюстрира точно какво обясних на конференцията. Тъй като има Меркадона до офиса влязох и застанах в първия коридор на входа, който е този с бисквитките и енергийните барове. Въпреки че вече бях наясно, че броят на „докладваните“ продукти в този раздел ще бъде голям, дори не бях готов да прочета някои състави и хранителни стойности, без да си сложа ръцете върху главата.

натоварени

Отидох до привидно здравословната линия продукти Собственик на Меркадона, обади се Линеа V, и взех кутия, която ми се вижда и е визуално балансирана, без шоколад, мед или нещо, което би могло да промени хранителните стойности на продукта, което дори диетолог би могъл да обмисли да включи в диетата си с оглед на външния вид опаковка. Както много други пъти в Mercadona, опаковката има малко или никакво отношение към реалността на продукта.

По-специално, аз съм избрал Пълни барове от пшеница и ориз с боровинки Linnea V от Hacendado, които се предлагат на пазара с внушителни обърнати криви, които подражават на загуба на тегло и с отличителни признаци, толкова привлекателни, колкото „източник на фибри“. Първото нещо, което разгледах, беше списъкът на съставките и изненадата беше страхотна. Думата захар се появява до четири пъти, така че не трябва да ни изненадва, че тревожните 36% от този продукт са чиста захар, както е посочено от хранителните стойности.

Както обясних в Барселона, захарта е отговорна за дегенеративни заболявания, хронични възпаления и дълъг списък със здравословни проблеми, които сега започват да се отразяват на обществото и че ако не предприемем нищо, за да го избегнем, в крайна сметка ще се срине напълно здравната система в тази страна.в началото на няколко години, когато случаите на диабет, затлъстяване и хронични пациенти изпълват болниците. Парадоксално е, че продукт със здравословен външен вид, който трябва да служи за грижа за нашето здраве и дори нашето линеа, всъщност е вреден продукт в средносрочен и дългосрочен план. Очевидно никой няма да умре от консумацията на тези барове от време на време, но ми писна да виждам хора, които поглъщат кутии седмично, защото са „здрави“ да се хранят между храненията. Нищо по-близо до реалността. За тези хора тези барове може да са здравословен проблем в средносрочен и дългосрочен план. Нека да анализираме този продукт в детайли ...

Състав: Пълнозърнести люспи и ориз 47% ((ориз (60%), пълнозърнеста пшеница (15%)), захар, пшеничен глутен, ечемичен малц, пшенично брашно, обезмаслено мляко на прах, сол, пшеничен зародиш, емулгатор (моно и диглицериди на мастни киселини), глюкозен сироп, сушени боровинки 9% ( захар, боровинки (36%), слънчогледово масло)), овлажнители (глицерин, сорбитол), захар, растителна мазнина от палмово и палмово ядро, декстроза, малтодекстрин, захар инверт, сол, регулатор на киселинността (лимонена киселина), аромат, емулгатор (соев лецитин), антиоксиданти (токофероли, пропил гелат, аскорбит палмитат).

Интересно е, че освен самата захар (захароза), Mercadona използва и други захари при производството си, като ечемичен малц, глюкозен сироп, декстроза (друго име за глюкоза) и малтодекстрин (глюкозни полимери). Наистина ли е необходимо да се сложи цялата тази захар, за да се направи зърнен блок? Разбира се, че не. Но е евтино и в крайна сметка кой се интересува дали потребителите в крайна сметка зависят от захарта, развият ли метаболитен синдром с инсулинова резистентност, диабет и в крайна сметка болестта на Алцхаймер? Очевидно Mercadona и Grupo Siro, производител на тези барове, не се интересуват ни най-малко.

Нелепо е продукт като този да е здравословен и да съдържа повече от 80% въглехидрати, от които 36% съответстват директно на захарите. На всеки 100 грама погълнати ще приемаме 36 грама захар. Сравнително, Coca-Cola "осигурява" само 10-11g захар на 100ml продукт. Ако имате деца и имате лошата идея да им купувате барове, които да използвате като закуски за училище, искрено се надявам да не мислите да ги използвате, защото не виждам никаква полза от тяхната консумация и виждам дълъг -срочен здравословен проблем поради продължителното им използване. Те осигуряват само мизерни 4% от непълни протеини от растителен произход, което на всичкото отгоре изглежда, че идва директно от пшеничен глутен, така че тези барове също ще бъдат доста несмилаеми за голям брой хора с чувствителност към глутен, в допълнение директно токсичен за целиакия.

Ако искате снек бар, по-добре е да платите малко повече и да купите такъв, който наистина осигурява качествени хранителни вещества, с малко количество захар, съдържание, наистина богато на фибри, и качествени протеини и мазнини. Сравнително, баровете Quest Bar например осигуряват 23% фибри вместо 4,5% от тези от Hacendado и само няколко грама захар, с почти 30% протеин вместо 4% от марката Hacendado. Но те не са единствените. Баровете О, да! Нисковъглехидратните добавки също осигуряват сходни количества хранителни вещества на Quest Bars и вкусовете са невероятно успешни.