The цикория (Cichorium intybus), известен също като радичета или ендивия, е растение от семейство Сложноцветни или Сложноцветни, което може да се култивира почти през цялата година и което може да се използва за консумация от човека, терапевтична употреба и дори за декоративни цели.

Това е много селски вид, който расте спонтанно встрани от пътищата и на места с малко отглеждане и ниска влажност.

годни

The цикория Може да се отглежда като едногодишен, двугодишен или многогодишен зеленчук, висок е от 20 до 150 сантиметра и има удебелен, удължен и рядко разклонен корен. След завършване на първите етапи на растеж стъблото се удължава и разклонява.

Листата на цикория Те са извити в основата и са продълговати, ланцетни, с цял или дълбоко цепнат ръб. Цветята обикновено могат да бъдат сини или лилаво сини, въпреки че понякога могат да бъдат бели и са групирани в глави в краищата на клоните.

Има някои сортове, чиито листа могат да бъдат включени в салати, докато други позволяват лечебното използване на техните корени, въпреки че от последните може да се получи и заместител на кафето, след изсушаване, печене и смилане.

The цикория устойчив е на ниски температури, достигащи до над -7ºC, и изисква пълно излагане на слънце. Това е вид, който не е много взискателен, що се отнася до качеството на почвата, въпреки че най-добри за растежа и развитието му са тези глинесто-пясъчни с добро съдържание на органични вещества, слабо кисели (рН 6 до 6,5) и добре дренирани., тъй като не поддържа наводнения.

Като цяло, за отглеждането му в овощни градини, три сорта от Cichorium intybus, Какви са цикория или обикновена широколистна радичета, цикория широколистна блондинка и Италианска цикория или радико, което се характеризира с това, че има пъстри листа от червено, червено и зелено или червено и бяло.

Семената на цикория предназначени за използването на суровите му листа в салати, те могат да бъдат засявани излъчвани или в бразди в лехи с ширина 1 метър, а когато растенията достигнат височина от 10 до 15 сантиметра, те се изрязват с остър нож и до четири прекъсвания в рамките на максимум период от 70 дни.

Ако намерението е да се събират листа, подходящи за ядене на варени, отглеждането се извършва на редове и те се събират, когато достигнат 30 сантиметра височина. В този случай цикълът на съкращения може да обхване марж от два до три месеца.

Отглеждането на цикория, за да се възползвате от нейните корени

Сортове на цикория С корени, подходящи за консумация, те се засяват на линии на разстояние 50 сантиметра и след като малките растения изплуват над повърхността, те трябва да се изтънят, за да остане минимум 5 сантиметра пространство между всяко от тях.

За да се предотвратят или премахнат плевелите, почвата трябва да се отстрани и да се натрупа малко почва върху кореновата шийка. В този случай реколтата от тях цикория извършва се 100 дни след сеитбата.