Отдавна сме забравили градинските култури и днес си спомнихме такава, която обикновено не се среща в испанската диета и която можем да представим, ако ни харесва. Ревен Това е зеленчук, който не е трудно да се отглежда и може да бъде един от тези зеленчуци за първите ви култури, ако не сте експерт градинар. Червените дръжки са тези, които най-много привличат вниманието на тази култура.

Agromática Отглеждане

Какво трябва да знаем за ревен?

Любопитен зеленчук е, ако никога не сте го виждали. Листата растат с около дълги дръжки (до почти 1 метър понякога), които се консумират.

Тези дръжки варират интензивността си на червено в зависимост от температурите, на които растението е било подложено по време на развитието си. Студеният климат придава на дръжките по-интензивно червено. Напротив, при високи температури ще е малко по-малко червено.

Консумираната част е дръжката по проста причина. Съдържание оксалова киселина в листата той е много висок и консумацията му по никакъв начин не е препоръчителна.

В дръжката той също има значителна, но много по-ниска концентрация и няма от какво да се притеснявате. Поради това усещането при ядене може да бъде грубо по зъбите, както се случва със спанака.

Това е култура, която може да се отглежда като многогодишно растение. Той е коренищен и затова зимува благодарение на запасите от коренищата.

Именно от последните студове, изправени пред пролетта, ще започнат да се развиват големите листа с желаните дръжки.

Ревен листа. Снимка: Дитер Вебер

Ръководство за отглеждане на ревен

Климатология и температури

Това е едно от най-гъвкавите растения, приспособени към различни климатични условия, въпреки че вече казахме, че студеният климат е този, при който той представя интензивни червени цветове.

Въпреки това различните сортови селекции, много от тях се стремят да постигнат интензивно червено, което привлича вниманието на този зеленчук. Това растение се нуждае от студа на зимата за стимулиране на растежа през пролетта. Това е това, което е известно като яровизация.

Поради тази причина коренищата трябва да бъдат засадени през есента, така че да преминат през необходимия студ през зимата. Тъй като коренището остава под земята, то може да издържи на температурите на замръзване, характерни за сибирския студ.

Когато дръжките започнат да се развиват, студовете трябва да отшумят, въпреки че се развиват добре около 10ºC.

Почва и субстрат

Расте добре в почви fдобре дренирани и подхранени ранчота. Ако е необходимо да се отклоните от тази средна стойност, по-добре е тя да е към по-леки или до известна степен песъчливи почви.

Това, което отнема зле, са глинестите и тежки. РН може да бъде малко киселинно около 6.

Някои препоръки, за да извлечете максимума от почвата си

Нужди от вода и напояване

Големите рискове го обземат. По-добре редовна честота на поливане който поддържа постоянна влажност в почвата, но без наводняване.

Следователно, повече честота и по-малко изобилие в напояването е идеалното. Понякога не е възможно, но ако сте склонни към това по-добре.

Ревенът е растение, което се нуждае от поливане и още по време на развитието на месестите дръжки на листата, от които по-късно ще се възползваме.

Умножение

Умножението е лесно. Просто с деление на коренища. Плантацията му ще бъде от септември или октомври и когато температурите са подходящи, ще започне да пониква отново.

Можете също да покълнете семена, но трябва да го направите през лятото, за да трансплантирате през есента.

Общи съвети за отглеждане

Излъчването на цветни дръжки е вредно за листното развитие, което се отнася до дръжките. Следователно, всички цветни дръжки трябва да бъдат премахнати за насърчаване на развитието на листата.

Нормалното е това съхранявайте реколтата за около 4 или 5 години. Има култури, които присъстват повече от 10 години. Всичко зависи от условията и грижите.

Употреба на ревен в гастрономията

Любопитно е, но дръжките на ревен са били използвани и се използват с любопитство в много десерти и сладкиши в Централна и Северна Европа.

В Испания нямаме традиция за този зеленчук, но той може да ни изненада повече от една. The ягодово сладко от ревен Той е известен и истински деликатес и от тук ви препоръчваме да го опитате.