Откога се броят калориите в храната?
За да функционира тялото ни перфектно и правилно, то се нуждае от гориво и това се осигурява чрез храната. На всичко, което ядем, се определя определен брой калории и които се определят в по-голяма или по-малка степен от количеството енергия, от което се нуждаем, за да ги изгорим (елиминираме). В зависимост от енергийните разходи, които правим (ако сме заседнали или, напротив, имаме активен живот) ще наддадем или ще отслабнем. Това е по лъскав начин простото обяснение за това какво са калориите и за какво са те.
Днес има почти пълна информираност за количеството калории в определени храни, които са тези, които имат най-много и следователно се угояват или, напротив, кои имат най-малко и ще ни помогнат да отслабнем и/или да запазим нашето тегло.
На всички храни, които се предлагат на пазара, се определя и отпечатва таблица, която показва количеството калории в продукта и е станала част от етикета, с която потребителят се консултира най-много (дори преди тази, която посочва състава на продукта). същото).
Но въпреки факта, че привързаността към разглеждане на етикетите, за да се провери броят на калориите, които храната съдържа, е сравнително модерна, фактът да ги броим и да знаем, че цветовете съществуват е започнал преди век.
Именно през 1918 г. американският лекар и писател, Лулу ловува питър, Той говори за това на своите читатели, за да ги осведоми какво ядат и как това може да ги напълни.
Лулу Хънт Питърс беше експерт по хранене и написа рубрика със заглавие „Диета и здраве„(Диета и здраве), в който той дава съвети относно храненето, поръчано от Централната асоциация на печата; компания, посветена на предоставянето на прес съдържание (статии с мнения, рубрики на различни теми, комични анимационни филми и хобита) за близо 400 медии (включително вестници и списания) в Съединените щати.
Чрез рубриката Питърс говори за първи път във вестник за важността на калориите и кои са храните с по-малко и идеални за отслабване. Тя се използва за пример и публикува седмица след седмица какво яде и как е отслабнала с тридесет килограма.
Малко след това той събра всичко това в книга, която озаглави ‘Диета и здраве: с ключ към калориите’ който е продал повече от два милиона копия през 20-те години на 20. В него Петерс е приложил таблица с упражнения и е посочил храните с най-малко калории, идеални за диета.
Разбира се, не Лулу Хънт Питърс за пръв път говори за калориите. Френският физик и химик вече го беше направил почти век преди нея (по-точно през 1824 г.)., Никола Клеман, но той не го направи по отношение на калориите в храната, а за да посочи каква би била енергията, необходима, за да може литър вода да премине от 0º до 1º по Целзий. През следващите десетилетия други разработиха концепцията и определиха количеството енергия (калории) във всяка храна. Да се диетолог Питърс, ние му дължим популяризирането му и че обикновените граждани, без научни познания, свързват какво ядат със здравето си, знаят, че съществуват калории, от какво се състоят и колко от тях са във всяка порция храна, която ядат.
Други публикации, които може да ви интересуват и да прочетете:
Публикация, направена в резултат на запитване, което Алмудена С. Бургос ми изпрати по имейл.
Справочни източници: allacademic/elespanol/juliafarre/Google Books/carbsmart
Източник на изображението: librehot