хранителни

Чували ли сте за хумус? Опитахте ли го вече? Въпреки че не е добре познат от по-голямата част от населението, малко по малко се прави ниша в нашата гастрономия.

Ако обичате нахут, ще ви хареса това ястие. Тази атрактивна паста от арабски произход не е нищо повече от смес от лимонов сок, зехтин, чесън, червен пипер, сусам, маслини и, разбира се, основата: нахут.

Рецептата може да се промени малко в различните държави. Както виждате обаче, съставките му не могат да бъдат по-здравословни.

Всъщност, различни разследвания, за които ще говорим по-долу, вече го описват като суперхрана и а ефективно средство за лечение на депресия. Искате ли да научите повече за хумуса?

Големите ползи от хумуса

Хумус това е основно ястие в кухнята на Близкия изток. Страни като Турция, Ливан, Израел, Сирия или дори Гърция и Кипър често се радват на тази много здравословна рецепта.

Вярно е, че хумусът вече може да се намери в много от нашите супермаркети. Има обаче хора, които предпочитат пригответе го у дома.

Пресният лимонов сок, малко нежен нахут и онези подправки, които са от личния ни вкус, без съмнение ще ни накарат да си набавим, вкусен хумус според нашите предпочитания. Сега, какви са ползите от тази паста с гладка текстура и толкова приятен вкус?

Пълна храна за цялото семейство

За начало вземете под внимание неговата хранителна стойност и основните лечебни свойства. Страхотно е за цялото семейство!

  • Съдържа желязо, което го прави идеален за предотвратяване на анемия.
  • Калият в нахута ни помага да предотвратим задържането на течности.
  • Съдържанието на калций благоприятства здравето на костите и зъбите.
  • Източник на магнезий, основен минерал за нервната и мускулната система, наред с други.
  • Богат на фолиева киселина, което го прави идеален за хора от всички възрасти, включително бременни жени.
  • Той е богат на тиамин и рибофлавин, два вида витамини, които ни позволяват да укрепим мускулната и нервната си система.
  • Той също така съдържа ретинол, този компонент от съществено значение за нашите здрави и еластични тъкани.
  • Предвид високото му съдържание в антиоксиданти, може да допринесе за здравето на целия организъм.

Добър естествен антидепресант

При разследване, проведено през 2007 г. в университета в Тел Авив (Израел), бяха направени следните данни:

Въпреки че е вярно, че е добър естествен антидепресант, струва си да знаете още 9 еднакво здравословни варианта, с които разполагате в природата.

Богат на растителни протеини

Ние говорим за нахут, едно от бобовите растения по-богата на протеини които служат като основа за много от нашите ястия. И ние ги обичаме!

Интересно е да се знае, че хумусът Той е част от диетата на много спортисти заради енергията, която им дава. Благодарение на съдържанието си в зехтин и лимон, това е храна, богата на антиоксиданти, която се усвоява добре и освен това засища и регулира нивата на кръвната захар.

Подобрете храносмилането си

Здравословните му въглехидрати се абсорбират бавно. По този начин, те ни предлагат енергия, докато регулират нивата на глюкозата.

Благодарение на фибрите, присъстващи в нахута, съдържанието му в лимон, чесън, зехтин и здравословни подправки, той благоприятства чревния транзит.

Ниско съдържание на мазнини

Както вече посочихме, храните, с които се прави хумус, са много здравословни. Има богата на ненаситени есенциални мастни киселини, като линолова киселина и олеинова киселина или омега 3 мастна киселина.

Не се колебайте, хумусът е най-доброто, което можете да намажете, например с ръжен хляб. Ако го придружавате с целина или суров морков, нарязан на много тънки филийки, несъмнено ще се насладите на ястие, колкото вкусно, толкова и здравословно.

И така, как да устоим на тост, добре натоварен с хумус? Наслаждавай се!

  • Jukanti, A. K., Gaur, P. M., Gowda, C. L. L., & Chibbar, R. N. (2012). Хранителни качества и ползи за здравето на нахута (Cicer arietinum L.): Преглед. Британски вестник за храненето. https://doi.org/10.1017/S0007114512000797
  • Giron-Calle, J., Vioque, J., del Mar Yust, M., Pedroche, J., Alaiz, M., & Millan, F. (2004). Ефект на водни екстракти от нахут, органични екстракти и протеинови концентрати върху клетъчната пролиферация. Списание за лечебна храна. https://doi.org/10.1089/1096620041224175
  • Magee, P. J., Owusu-Apenten, R., McCann, M. J., Gill, C. I., & Rowland, I. R. (2012). Нахут (Cicer arietinum) и други концентрати на протеазни инхибитори от растителен произход инхибират пролиферацията на клетки на рак на гърдата и простатата in vitro. Хранене и рак. https://doi.org/10.1080/01635581.2012.688914
  • Gupta, N., Bisen, P. S., & Bhagyawant, S. S. (2018). Лектинът от нахут инхибира пролиферацията на човешки рак на гърдата и предизвиква апоптоза чрез спиране на клетъчния цикъл. Протеинови и пептидни букви. https://doi.org/10.2174/0929866525666180406142900
  • Thomson, M., & Ali, M. (2003). Чесън [Allium sativum]: Преглед на потенциалната му употреба като средство против рак. Настоящи цели за борба с рака. https://doi.org/10.1177/21.3.279

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.