Въпреки че със сигурност може да си помислите, че това е нов продукт, който е роден в резултат на здравословния живот, който стана толкова модерен в последно време, истината е, че кефирът се консумира от древни времена. Родом от Кавказ, убеждението е, че думата кефир идва от турски kief, което означава нещо като „чувствам се добре“ или „приятно чувство“; Следователно се смяташе и смяташе, че всичко, което тази напитка може да допринесе, е от голяма полза.

кефирът

Всъщност книгите по история ни казват, че през 19 век това е било едно от онези лекарства, използвани срещу туберкулоза. И мюсюлманите го консумираха, вярвайки, че са вземане на "зърна на Мохамед", следователно ползите от нея бяха безкрайни и те смятаха, че никога не трябва да разкриват тайната си.

Когато говорим за кефир, можем да се позовем или на кефирната напитка, или на микроорганизмите, които се използват за направата на самия кефир. Кефир, който може да се вари и двете с вода, мляко или чай и че има зърнест вид - който дори може да бъде объркан с карфиол. Що се отнася до вкуса, може да се каже, че наподобява кисело мляко, идва да го счита за млечна.

Кефирни хранителни вещества

Млечни продукти, които също са идеални за непоносимост към лактоза, ако са направени с чай или вода, като заместител, следователно идеални за хора, които страдат от този тип патология. И всичко това с много страхотни свойства, тъй като сред неговите хранителни вещества е калций, фосфор, витамини В12 или D, протеини, магнезий. и всичко това с почти никакви мазнини - без да се взема предвид, ако е направено с мляко, вида на млякото, което се прилага -, така че калориите са минимални.

Хранителни вещества и свойства, които тялото ни ще усвоява много по-добре, ако кефирът се консумира на гладно; обикновено е и една от храните, които са част от някои диети, защото бързо изгаря и калориите, които съдържа, са минимални.

И на научно ниво е необходимо да се знае, че кефирът е такъв образуван от обединението на гъбички и бактерии чрез процес на ферментация, който съдържа алкохол. Въпреки това, количеството алкохол, което има, е незначително, няма какво да се тревожи; по този начин, въпреки че зависи от дните, в които ферментира, рядко надвишава 1% алкохол.

Ползи от кефира

Обединението на всички тези хранителни вещества прави кефира храна, която осигурява множество ползи за тялото ви и още повече, ако имате проблеми с храносмилането или ако костите ви не са толкова здрави, колкото бихте искали.

Помага на хора с храносмилателни проблеми

Когато става въпрос за пробиотик -пробиотичните храни се състоят от живи микроорганизми, тоест бактерии и дрожди, които се считат за здравословни за нашите черва - това помага на храносмилането, защото те насърчават баланса на естествените бактерии, които живеят в червата.

Но кефирът има дори повече микроорганизми - около 30 - от тези с други „здравословни“ продукти за стомаха като кисело мляко или други видове млечни продукти. Ето защо е идеална храна, която да включите в диетата си, ако имате проблеми с диария или раздразнително черво, както и някои други инфекции.

Срещу бактерии

Следвайки в същия дух, както по-рано беше обсъдено със стомашни проблеми, кефирът е чудесна храна за защита на тялото от някои инфекции, причинени от бактерии като хеликобактер пилори или салмонелоза, която обикновено се улавя чрез приемане на продукти от животински произход в лошо състояние.

Срещу астма

Ефектите на всички тези микроорганизми, които образуват кефир, могат да бъдат перфектно средство за облекчаване на ефектите от някои алергии и, може би, което е още по-важно, помага за отваряне на белите дробове и за подобряване на симптомите на хора, страдащи от астма или други видове дихателни проблеми.

Прочиства тялото

В допълнение към насърчаването на правилното функциониране на стомаха и цялата храносмилателна система, кефирът изчиства напълно организма от всякакъв вид вредни вещества, както и дори остатъците от антибиотици, които могат да останат след заболяване, което е изисквало такива лекарства. И също така помага за регулиране на нивата на кръвната захар, благоприятстващо добро ниво на холестерол.

„Храна за детоксикация“, която също насърчава спиране на биологичния часовник, следователно е перфектна хранителна добавка поради своите страхотни антиоксидантни и анти-стареещи свойства.

Укрепва костите

За вашите кости кефирът също ще бъде перфектен като млечни продукти. Свойствата, които притежава, го правят перфектна храна като източник на калций и някои витамини като К2, наричани още менахинон, които прилепват към стените на костите, за да им придадат консистенция и здравина.

Следователно консумацията на кефир в допълнение ще помогне на хората, които имат ниски нива на калций или тези, които страдат от остеопороза ще насърчи костната плътност и следователно ще помогне за предотвратяване на фрактури или ще им помогне да се излекуват по-рано.

След като сте проучили всички тези свойства, със сигурност кефирът никога няма да липсва във вашата диета, или като допълваща напитка през деня ви, или смесена с други храни или например в салата.